飯店員工行為規(guī)范-資料下載頁
2025-04-07 22:31本頁面
【正文】 肢體接觸，有時還會導(dǎo)致安全事故發(fā)生。 D：會令顧客產(chǎn)生壓抑或不自在感。 因此，在動作中要盡量避免身體與顧客發(fā)生不必要的肢體接觸，比如：迎接顧客帶位時，接待幼嬰兒時等，只有在必要時才能與顧客發(fā)生肢體的接觸，比如：對行動不便，身體不適的特殊顧客給予必要的扶助，顧客主動要和服務(wù)員握手時等。十五、為什么不能用筆桿或手指為顧客指示方向？怎樣為顧客指示方向？ 用筆桿和手指為顧客指示方向，會給顧客沒有禮貌，未受尊重的心理感受，同時這樣也不符合服務(wù)禮儀規(guī)范，因此必須禁止。 為顧客指示方向正確的方法是：五指并攏，掌心和上手臂自然抬起至略低于肩膀的位置，指尖向顧客要求的方向。十六、為什么要重視顧客投訴？ 我們必須認(rèn)清，顧客投訴是由于我們工作的失誤而造成的，顧客并沒有改善我們各項工作的責(zé)任和義務(wù)，顧客向我們投訴是對我們的信任，關(guān)注我們，幫助我們完善工作，同時顧客投訴給我們提供了改正缺點、錯誤、重新獲得信賴的契機，因此投訴的顧客往往是我們最忠實的顧客。 如果顧客遇到問題不向我們投訴，可能這樣的顧客不會在惠顧我們，并把遭遇的不愉快告訴他人，這樣勢必危及企業(yè)形象，所以在日常工作中我們要及時發(fā)現(xiàn)危機并重視顧客投訴。建議性銷售一、 促銷用語標(biāo)準(zhǔn)： 站在顧客角度替顧客著想；真誠，無壓迫感；語言要精練，含義要清楚準(zhǔn)確，仔細(xì)聆聽顧客的需求，不要輕易打斷顧客，以表示對顧客的充分尊重。 促銷用語：例：您好，這是我們最新推出的XXXX，我們采用XXXX作為原料，口感XXXX，湯味淡雅，營養(yǎng)價值很高,建議您不妨嘗試一下！二、 為什么要促銷：1） 增加我們的營業(yè)額：2） 增加顧客滿意度（讓顧客隨時來，隨時都有新意，我們都是新推出的，總能為顧客提供上乘的服務(wù)）3） 增加自我工作的成就感，三、 怎樣去促銷： 首先我們要了解消費者的類型； A：主見型：這類消費者有自己的主見，多以中老年為主，一般在消費之前已經(jīng)決定了，目的性很強，面對這樣的消費者，一般我們只能促銷一次，因為過多的促銷會讓消費者感到有壓迫感，可能會事倍功半。 B：創(chuàng)意型：這類消費者以青少年為主，接觸信息多，對我們的主營業(yè)務(wù)比較熟悉是我們的忠實群體，愿意嘗試新鮮事物，一般我們可以多次促銷，一般我們都可以成功。 C：嘗鮮型；首次來到我們餐廳的客人對我們的業(yè)務(wù)完全陌生，熱情而周到的服務(wù)，嫻熟的促銷技巧對這種顧客群體的促銷能最大程度的達成。 D：務(wù)實型：這類顧客群體要求物有所值，因此我們要站在顧客的角度，為他們精挑細(xì)選，真誠，令我們的顧客認(rèn)為我們是為他著想。 E：品質(zhì)型：這類消費群體一般荷包鼓鼓，要求最大程度的享受高品質(zhì)服務(wù)，感受像對待貴賓一般對待他們，面對這類型的顧客，正是我們促銷的好時機，一般只要對他們表示推崇，就能達到促銷的目的，這類型的消費者可多次進行推銷。 注： 向趕時間的顧客介紹用時短的產(chǎn)品；向公司付款的客人介紹菜價高的菜品；一家來用餐注意孩子的意見；情侶來用餐重視女士意見。對于肥胖者，建議使用低能量的產(chǎn)品（但說話一定要含蓄）。6 / 6
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1