【規(guī)章制度】如家酒店開業(yè)手冊-資料下載頁
2025-04-07 07:43本頁面
【正文】 后，酒店應(yīng)分若干小組，部分員工負(fù)責(zé)開荒、部分員工負(fù)責(zé)公共區(qū)域清潔、部分員工負(fù)責(zé)配置用品、部分員工負(fù)責(zé)搬運(yùn)物品，部分員工布置客房準(zhǔn)備營業(yè)，店長負(fù)責(zé)現(xiàn)場指揮，協(xié)調(diào)各小組工作；178。 酒店大堂公共區(qū)域和總臺清潔由前臺員工負(fù)責(zé)，先開荒清潔，再準(zhǔn)備用品，準(zhǔn)備就緒后，進(jìn)行開業(yè)演練。178。 安全提示：店長到位后應(yīng)注意施工現(xiàn)場的安全，施工場地不能吸煙，應(yīng)有專人24小時值班，動用明火要有許可證，并按用火制度執(zhí)行；注意在開荒過程中員工的人身安全、用電安全，登高要有安全帶；注意對玻璃、不銹鋼、大理石、地毯等的保護(hù)；注意各類工具及化學(xué)用品、清潔劑的使用；注意對酒店物品的保管，開荒完后要及時鎖門，防止無關(guān)人員進(jìn)出客房，避免物品丟失；在開業(yè)前店長必須對全體員工進(jìn)行治安和消防的安全培訓(xùn)；施工和營業(yè)期間如遇居民糾紛應(yīng)妥善處理，積極尋找解決方法，避免事態(tài)擴(kuò)大、激化矛盾，如有必要居民糾紛可尋求警方幫助；員工矛盾店長也應(yīng)妥善處理。四、開業(yè)驗收程序和標(biāo)準(zhǔn)酒店開業(yè)驗收分工程驗收和酒店開業(yè)準(zhǔn)備驗收二個方面；（一） 工程驗收的標(biāo)準(zhǔn)： 工程整體竣工，系統(tǒng)投入正常使用，如：裝修施工結(jié)束并經(jīng)開業(yè)驗收合格；冷熱水供應(yīng)、電力供應(yīng)、電梯、空調(diào)、有線電視、電話、寬帶、消防系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)、PMS系統(tǒng)、電話自動計費(fèi)系統(tǒng)、制卡系統(tǒng)、家賓卡讀卡機(jī)等，必須投入正常使用，身份掃描與傳輸系統(tǒng)，設(shè)備須到位。 少量工程維修，以不影響賓客入住為原則（沒有噪音、氣味、灰塵、不影響整體環(huán)境），否則，也不能開業(yè)。 驗收中發(fā)現(xiàn)的問題，需開出清單，限期整改。（二） 開業(yè)準(zhǔn)備驗收標(biāo)準(zhǔn)：清潔衛(wèi)生符合運(yùn)營檢查標(biāo)準(zhǔn)，物品準(zhǔn)備符合如家規(guī)范，員工培訓(xùn)經(jīng)過考試合格，現(xiàn)場管理達(dá)到有效控制，服務(wù)質(zhì)量符合規(guī)范要求，如家VI標(biāo)識齊全標(biāo)準(zhǔn)，符合上述驗收標(biāo)準(zhǔn)，才能批準(zhǔn)開業(yè)。（三） 運(yùn)營部開業(yè)驗收辦法：1. 對開業(yè)驗收實行表格（另附）評分考核的辦法。2. 考核項目分“開業(yè)必備項目”和“檢查計分項目”。3. 開業(yè)必備項目中有21項。其中任何一項不合格，必須在整改完畢后，方可 宣布開業(yè)。整改結(jié)果由主管總經(jīng)理確定，告訴運(yùn)營部備案。4. 檢查計分項目共有375個小項，逐一評分。及格線為總評分80分?？傇u分在80分以上且開業(yè)必備項目全部合格，認(rèn)為開業(yè)驗收合格。可以在宣布開業(yè)的同時，逐項整改報告中反映的問題?？傇u分在80分以下的，開業(yè)驗收不合格。經(jīng)過兩周整改后，運(yùn)營部安排再次開業(yè)驗收，直至驗收合格。5. 開業(yè)驗收報告在開業(yè)驗收完畢的24小時內(nèi)提交區(qū)域總經(jīng)理。抄送總監(jiān)以上管理層、主管城市總經(jīng)理和開業(yè)店長。（四） 酒店開業(yè)審批程序：1. 營業(yè)前，酒店須對照開業(yè)驗收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自查；2. 經(jīng)店長和主管總經(jīng)理自查合格后，向公司運(yùn)營部申請進(jìn)行開業(yè)驗收；由運(yùn)營部出具檢查報告，檢查的標(biāo)準(zhǔn)是以符合賓客的需求和品牌的質(zhì)量形象為原則，以如家的服務(wù)手冊和運(yùn)營檢查標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。3. 由運(yùn)營部將開業(yè)驗收合格報告轉(zhuǎn)區(qū)域總經(jīng)理，由區(qū)域總經(jīng)理宣布酒店開業(yè)，確定寬容期起止日期。4. 一旦宣布開業(yè)后，所有營業(yè)區(qū)域不得再讓施工人員進(jìn)入，避免客人與工程的交叉施工，確保客人財產(chǎn)安全，如需維修的話，由店長安排區(qū)域輪流維護(hù)。5. 宣布開業(yè)后，由市場部負(fù)責(zé)開通公司中央預(yù)定。酒店要在開業(yè)后兩日內(nèi)確認(rèn)中央系統(tǒng)是否開通，如果沒有開通要及時聯(lián)系市場部。6. 開業(yè)五天內(nèi)酒店整改報告應(yīng)由主管總經(jīng)理報運(yùn)營部抄區(qū)域總經(jīng)理備案。（五） 開業(yè)檢查中發(fā)現(xiàn)的未完工作：在不影響整體的情況下，經(jīng)批準(zhǔn)，可以邊試營業(yè)，邊限期整改。如：個別樓層尚未完成清潔工作，但不會影響其他樓層正常接待等。五、 開業(yè)遵循的如家標(biāo)準(zhǔn)手冊 《如家酒店開業(yè)手冊》《如家酒店硬件手冊》《如家酒店服務(wù)手冊》《如家酒店銷售手冊》《如家酒店VI手冊》《如家酒店人事管理手冊》六、開業(yè)工作表單和參考資料匯編1. 新店開業(yè)計劃進(jìn)度表（參考1）2. 開業(yè)準(zhǔn)備工作計劃（參考2）3. 開業(yè)培訓(xùn)計劃（參考3）4. 新店開業(yè)銷售計劃（參考4）5. 如家酒店定房協(xié)議（協(xié)議1）6. 中介協(xié)議書（協(xié)議2）7. 開業(yè)促銷計劃（參考5）8. 電話錄音（參考6）9. 開業(yè)采購清單完整版（參考7）10. 服裝訂貨表（參考8）11. 員工工號牌統(tǒng)計表（參考9）12. 房號指示牌（樣本1）13. 設(shè)施指示牌（樣本2）14. 酒店樓層號碼和樓層指示牌（樣本3）15. 安全疏散圖（樣本4）16. 服務(wù)指南打印說明（樣本5）17. 電視節(jié)目單（樣本6）18. 酒店安全（樣本7）19. 酒店服務(wù)指南（樣本8）20. 客房洗衣單（樣本9）21. 客房用品價目單（樣本10）22. 賠償費(fèi)用（樣本11）23. 洗滌公司比價（參考10）24. 如家服務(wù)項目統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)（規(guī)定1）25. 賓客信息處理政策程序（規(guī)定2）26. 向員工授權(quán)（規(guī)定3）27. 如家酒店連鎖“授權(quán)”使用登記單（規(guī)定4）28. 開業(yè)檢查報告（參考11）19 /
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