freepeople性欧美熟妇, 色戒完整版无删减158分钟hd, 无码精品国产vα在线观看DVD, 丰满少妇伦精品无码专区在线观看,艾栗栗与纹身男宾馆3p50分钟,国产AV片在线观看,黑人与美女高潮,18岁女RAPPERDISSSUBS,国产手机在机看影片

正文內(nèi)容

第六章脂肪的測定-資料下載頁

2024-10-24 14:02本頁面

【導(dǎo)讀】酯)和類脂化合物。的高低是衡量食品營養(yǎng)價值的指標(biāo)之一。結(jié)構(gòu)、品質(zhì)、外觀、口感等都有重要影響。的殘留物,稱為脂肪。肪,也稱粗脂肪。細(xì),不易吸濕結(jié)塊的樣品的測定。以海砂,移入濾紙筒內(nèi)。②半固體或液體樣品稱取~抽提將濾紙筒放入索氏抽提器內(nèi),冷凝管上端加入無水乙醚或石油醚,②乙醚的沸點低,乙醚溶解脂肪的能力比石油醚強(qiáng)。現(xiàn)有的脂肪含量的標(biāo)準(zhǔn)分析法都采用乙醚做提取劑。帶膠態(tài)的淀粉、蛋白質(zhì)等物質(zhì)。石油醚抽出物比較接。肪,但不能提取結(jié)合脂類。適用于魚、肉、家禽等類食品。醚,待接受瓶內(nèi)乙醚剩1~2m1時,分鐘,稱重,并重復(fù)操作至恒重。m1接受瓶的質(zhì)量,g;后的樣品,以測定水分前的質(zhì)量計),乎完全分解為脂肪酸和堿,因為僅定量前者,故本法不宜用于測定含有大量。次,至樣品脂肪游離消化完全為止,仍將上層乙醚吸出,放入原錐形瓶內(nèi)。醇在醚中的溶解度,使乙醇溶解物殘留在水層,解后過濾,再次進(jìn)行揮干溶劑的操作。在乙醇和石油醚存

  

【正文】 溶解度 , 使乙醇溶解物殘留在水層 ,并使分層清晰 。 ④ 揮干溶劑后 , 殘留物中若有黑色焦油狀雜質(zhì) , 是分解物與水一同混入所致 , 會使測定值增大造成誤差 , 可用等量的乙醚及石油醚溶解后過濾 , 再次進(jìn)行揮干溶劑的操作 。 第二節(jié) 脂肪的測定方法 二、酸性乙醚提取法 7. 說明 三、堿性乙醚提取法 1. 原理 乙醚不能從牛乳或其他液體食品中直接抽取脂肪 。 需先用堿處理 , 使酪蛋白鈣鹽溶解 , 并降低其吸附力 , 才能使脂肪球與乙醚混合 。 在乙醇和石油醚存在下 , 使乙醇溶解物留存在溶液內(nèi) , 加入石油醚則可使乙醚不與水混溶 , 而只抽出脂肪和類脂化合物 。 石油醚的存在可使分層清晰 。 將醚層分離并將醚除去后 , 即可得出脂肪含量 。 第二節(jié) 脂肪的測定方法 2. 適用范圍 本法是乳品脂肪測定公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)法 。 適用于能在堿性溶液中溶解或至少能形成均勻混懸膠體的樣品 , 除牛乳 、奶油外 , 也適用于溶解度良好的乳粉 。至于已結(jié)塊的乳粉 , 用本法測定時 , 其結(jié)果往往偏低 。 第二節(jié) 脂肪的測定方法 三、堿性乙醚提取法 3. 說明及注意事項 ① 裝樣品的濾紙筒一定要嚴(yán)密 , 不能往外漏樣品 , 但也不要包得太緊影響溶劑滲透 。放入濾紙筒時高度不要超過回流彎管 。 ② 在抽提時 , 冷凝管上端最好連接二個氯化鈣干燥管 , 這樣 , 可防止空氣中水分進(jìn)入 ,也可避免乙醚揮發(fā)在空氣中 。 ③ 抽提是否完全 , 可憑經(jīng)驗 , 也可用濾紙或毛玻璃檢查 , 由抽提管下口滴下的乙醚滴在濾紙或毛玻璃上 , 揮發(fā)后不留下油跡表明已抽提完全 , 若留下油跡說明抽提不完全 第二節(jié) 脂肪的測定方法 三、堿性乙醚提取法 思考題 ? ? ? 第二節(jié) 脂肪的測定方法 技能要求 掌握粗脂肪的測定方法(加重法、減重法) 第二節(jié) 脂肪的測定方法
點擊復(fù)制文檔內(nèi)容
教學(xué)課件相關(guān)推薦
文庫吧 www.dybbs8.com
備案圖鄂ICP備17016276號-1