生物技術(shù)實(shí)踐專題檢測-資料下載頁
2025-04-04 23:42本頁面
【正文】 加防腐劑的條件下也可較長時(shí)間保存。（2分） (3)使用纖維素酶和果膠酶。（2分） (4)果汁的營養(yǎng)成分非常接近水果的營養(yǎng)成分，但是它最大的不足就是果汁中嚴(yán)重缺乏纖維素，而纖維素在醫(yī)學(xué)界目前被稱為第七營養(yǎng)，而且它也是人體必需的營養(yǎng)素。人體雖不能直接利用其中的能量，但纖維素可影響腸道內(nèi)的菌群活動(dòng)，可降低腸道內(nèi)有毒物質(zhì)的積累。（2分） 6．（8分） 解析：本題考查《植物有效成分的提取》中的《胡蘿卜素的提取》 (1)紙層析法 (2)色譜容器 防止層析液揮發(fā) (3)樣品原點(diǎn) 點(diǎn)樣應(yīng)該快速細(xì)致并保持濾紙干燥 (4)溶劑 石油醚 (5)胡蘿卜素溶解在層析液中，導(dǎo)致鑒定失敗 7．（8分） 解析：本題考查《DNA和蛋白質(zhì)》專題中的《多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)擴(kuò)增DNA片段》 (1)氫 解旋 解旋 (2)脫氧核苷酸；堿基互補(bǔ)配對原則 (3)溫度； 酸堿度 (4)1／8 8．（17分） 解析：本題考查《植物有效成分的提取》專題中的《植物芳香油的提取》玫瑰精油、橘皮精油提取的基礎(chǔ)知識?！ ?1)茉莉花；花開的盛花 (2)穩(wěn)定；難；有機(jī)溶劑；萃??；水蒸氣蒸餾；水蒸氣蒸餾；設(shè)備簡單、成本低、易于操作 (3)植物中精油成分向水中擴(kuò)散；冷凝；油水分離 (4)①1：4；?、谒魵庹麴s；冷凝；分離油層；無水硫酸鈉。 9. （7分） 解析：本題考查《傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)》專題中的《果酒和果醋的制作》的基礎(chǔ)知識 ?、糯碱惙肿咏Y(jié)構(gòu)中有OH原子團(tuán)（1分） 乙醇的分子結(jié)構(gòu)式為CH3COOH（1分） ?、乒I(yè)酒精不能飲用（1分） 因?yàn)楣I(yè)酒精中含有劇毒化學(xué)物質(zhì)—甲醇，該物質(zhì)輕則使人雙目失明，重則致人死亡。（1分） ?、侵靖危?分） ?、染凭珜ι窠?jīng)系統(tǒng)的作用機(jī)理是非常復(fù)雜的，但目前已經(jīng)確認(rèn)的是酒精對抑制神經(jīng)細(xì)胞活動(dòng)有特殊作用，酒精分子能阻止mRNA分子有效地傳遞信息，減緩信息圍繞身體和大腦傳遞，起到了抑制大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的作用，因此喝酒較多的駕駛員反應(yīng)遲鈍，他們通過眼睛接受外界信息作出反應(yīng)的時(shí)間明顯加長，所以開車容易發(fā)生事故。（2分） 10．（14分） 解析：本題考查《植物有效成分的提取》中的《胡蘿卜素的提取》方法——萃取的基礎(chǔ)知識 (1)水溶性；水不溶性；水溶性；不能；具有較高的熔點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜h素并且不與水混溶 (2)胡蘿h；廉價(jià)易得；β胡蘿卜素含量也較高 (3)萃取劑的性質(zhì)和使用量；受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間 (4)將胡蘿卜進(jìn)行粉碎和干燥；有機(jī)溶劑都是易燃物；萃?。贿^濾；蒸餾。6 /
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