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選修一生物技術(shù)實(shí)踐-資料下載頁

2025-07-21 13:43本頁面
  

【正文】 間。 ( 3)制作 葡萄酒 時將溫度嚴(yán)格控制在 ,時間控制在 d左右,可通過 對發(fā)酵的情況進(jìn)行及時的監(jiān)測。70%酒精1/31825 ℃1012從出料口取樣3035 ℃78 充氣口( 4)制 葡萄醋 的過程中,將溫度嚴(yán)格控制在 ,時間控制在 d,并注意適時通過 充氣。某同學(xué)用帶蓋的瓶子制葡萄酒(如圖)( 2)此后再將瓶蓋擰緊,目的是( 3)當(dāng)發(fā)酵產(chǎn)生酒精后,再將瓶蓋打開,蓋上一層紗布,原因是( 4)分析此發(fā)酵裝置不足之處( 1)發(fā)酵過程中,每隔 12h左右將瓶蓋擰 松一次(注意不是打開瓶蓋)為什么? 酒精發(fā)酵過程中產(chǎn)生 CO2,瓶蓋擰松放出 CO2 防止進(jìn)入 O2,繼續(xù)進(jìn)行酒精發(fā)酵制造有氧條件,進(jìn)行醋酸發(fā)酵易被雜菌污染方程式為 : C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O酶
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