中國學(xué)生營養(yǎng)基本常識-資料下載頁
2025-04-02 01:00本頁面
【正文】 應(yīng)的影響?！ 〕Ｒ姷臏?zé)崾澄镉校捍篼?，高梁，黑豆，辣椒，桔子，菠蘿，羊肉，狗肉，黃鱔，鋰魚，蝦等，具有補虛勞，祛寒冷，溫補氣血，暖腰膝等作用。所以冬天常用羊肉，狗肉作為暖身保健佳品?！ 〕Ｒ姷暮允澄镉行←湥愣?，綠豆，蘑菇，白菜，西紅柿，冬瓜，西瓜，海參，螃蟹等，具有清熱解毒，消煩止渴，消腫下氣，泫陰涼血等作用。因而民間常用綠豆，西瓜等作為清熱防暑的保健佳品?！ W(xué)生的日常膳食可根據(jù)季節(jié)氣溫變化，適當(dāng)調(diào)節(jié)不同性味食物的攝入量，但要注意熱寒平衡，不能偏食某一性味食物?！ ∥?，營養(yǎng)的構(gòu)成及作用： 在營養(yǎng)過程中的營養(yǎng)物質(zhì)通常包括蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，礦物質(zhì)，維生素，膳食纖維和水等七大營養(yǎng)素，它對人體的功能大體可分為3個方面： 1，作為人體結(jié)構(gòu)的物質(zhì) 營養(yǎng)是人體的建筑材料，參與組織細(xì)胞的構(gòu)成，修復(fù)與更新，如蛋白質(zhì)，脂肪等。 2，作為人體代謝的物質(zhì)基礎(chǔ) 營養(yǎng)能提供人體從事勞動所需要的能量，如碳水化合物，脂肪等?！ ?，作為調(diào)節(jié)生理功能的物質(zhì)基礎(chǔ) 營養(yǎng)能維持人體正常的生理功能，如維生素，礦物質(zhì)等。中小學(xué)生營養(yǎng)衛(wèi)生常識吃好早餐和合乎營養(yǎng)的午餐 早餐的質(zhì)和量與中小學(xué)生健康有很大關(guān)系。無論在家庭和學(xué)校住讀，為學(xué)生準(zhǔn)備一份既有營養(yǎng)，又經(jīng)濟實惠的早餐。早餐最好干濕搭配，吃碗稀飯加上饅頭或面包、牛奶或豆?jié){、雞蛋等。 午餐是學(xué)生一日中的主餐，熱量應(yīng)能提供全日所需熱量的40%左右，營養(yǎng)素供給也應(yīng)達到全日的一半。因此，午餐要以糧食、禽、肉、魚類、豆制品、蔬菜來配制菜譜?！ ∨囵B(yǎng)兒童少年良好的飲食習(xí)慣 兒童少年良好的飲食習(xí)慣，對于生長發(fā)育，增進健康，預(yù)防疾病至關(guān)重要。良好的飲食習(xí)慣要靠家長、教師去誘導(dǎo)、培養(yǎng)，要求做到： 進餐要定時定量，一次吃飽。 不挑食、不偏食，各種各樣食物都要吃?！ 〕燥垥r要安靜，思想要集中，不要邊吃、邊玩、邊說話，以免食物嗆入氣管?！ ★埱耙欢ㄒ词??！ ∮嘘P(guān)食物的中毒預(yù)防 豆?jié){必須煮透才可食用； 吃變青發(fā)芽的土豆會產(chǎn)生中毒； 吃未煮熟的刀豆會經(jīng)常發(fā)生中毒； 病死的禽畜肉不能吃。兒童營養(yǎng)學(xué)九大誤區(qū)誤區(qū)之一：牛奶＋雞蛋的早餐方式。 實際上如果早餐沒有谷類食品，如饅頭、面條、稀飯等，就很容易影響孩子的身高發(fā)育。另外，牛奶對幼兒來說可以當(dāng)水喝，家長可以在孩子喝完牛奶后，給孩子喝少量水清潔口腔。 誤區(qū)之二：多給孩子吃鈣片補鈣?！ 胗變后w內(nèi)并不缺鈣，而是缺乏促使鈣被人體吸收的維生素D。與其花高價買鈣片，倒不如進行食補，或是買少量魚肝油滴劑直接滴入孩子口中?！ ≌`區(qū)之三：豆制品是蔬菜。 實際上，豆制品可看作葷菜，如果孩子光吃肉末豆腐，就會缺乏蔬菜。而西紅柿炒雞蛋則葷蔬搭配適當(dāng)?！ ≌`區(qū)之四：孩子大便干燥需吃香蕉、麻油等。 吃這些并不管用，最重要的是養(yǎng)成孩子良好的排便習(xí)慣，排便時間要固定。 誤區(qū)之五：孩子不能曬太陽?！ ∮行┘议L在孩子曬太陽時，給孩子蒙上紗巾、戴上帽子，還隔著玻璃曬，這樣曬太陽并無效果。正確的方法是給孩子曬頭后部、手腕、腳腕、屁股，防止生病?！ ≌`區(qū)之六：內(nèi)臟等于肝臟?！ ?nèi)臟對孩子的發(fā)育大有裨益，很多家長拼命給孩子吃肝臟，以為這樣就行了。實際上，內(nèi)臟還包括心、肺、腰，而肝臟內(nèi)經(jīng)常存有有害成分，不宜多吃。因此家長應(yīng)該多給孩子吃些其它內(nèi)臟。 誤區(qū)之七：吃零食有害健康?！ ?yīng)適量給孩子吃些零食，補充體內(nèi)營養(yǎng)成分?！ ≌`區(qū)之八：蔬菜削皮吃有營養(yǎng)。 其實蔬菜連皮煮湯很有營養(yǎng)，如帶皮煮的蘿卜湯、絲瓜湯。菜葉比菜梗有營養(yǎng)，比如煮青菜湯就很有營養(yǎng)?！ ≌`區(qū)之九：幼兒不喜歡吃肉?！ ∑鋵嵑⒆硬幌矚g吃那種難以咀嚼的肉類，如雞肉、牛肉、羊肉；孩子是喜歡吃那種易咀嚼的肉類，如牛蛙、蝦仁、黃蟮。16 / 16
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