酒店員工培訓(xùn)檢核制度(doc6)-資料下載頁
2024-10-23 16:17本頁面
【導(dǎo)讀】保證培訓(xùn)任務(wù)落實(shí)，提高培訓(xùn)工作效果，特制訂本細(xì)則。督導(dǎo)、檢查與考核工作。員工每年人均參加培訓(xùn)時(shí)間不少于10學(xué)時(shí)。達(dá)不到上述要求的，將對責(zé)任部門。部門評分×20%），綜合得分低于75分的，需上報(bào)原因。格人數(shù)應(yīng)達(dá)到95%。員也應(yīng)按照公司制訂的有關(guān)培訓(xùn)管理制度，做好自檢工作。前向培訓(xùn)部說明不能如期舉行的原因；班等各級管理人員所必須承擔(dān)的責(zé)任。各部門培訓(xùn)人員應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的培訓(xùn)責(zé)任。從而確定培訓(xùn)需求；提出合理化的意見和建議。
【正文】 6 第七章 培訓(xùn)督導(dǎo)制度 一、 在培訓(xùn)活動(dòng)結(jié)束后，培訓(xùn)師深入部門，對受訓(xùn)學(xué)員在實(shí)際工作中培訓(xùn)內(nèi)容的 應(yīng)用情況做跟蹤督導(dǎo)； 二、 培訓(xùn)師在督導(dǎo)過程中做好記錄，積累案例，分析問題存在的根本原因，探求解決辦法，為深入培訓(xùn)做好準(zhǔn)備； 三、 培訓(xùn)師在自己觀察尋找問題的同時(shí)，還應(yīng)注意從部門搜尋反饋信息，認(rèn)真分析部門對培訓(xùn)效果的意見，做好書面記錄； 四、 培訓(xùn)師在做好督導(dǎo)工作的過程中，應(yīng)注意方式方法，注意與部門有關(guān)負(fù)責(zé)人及時(shí)溝通協(xié)調(diào)，積極爭取部門的有效配合，以求培訓(xùn)內(nèi)容得到徹底實(shí)施，培訓(xùn)工作達(dá)到最佳效果。 第八章 督導(dǎo)檢查制度及要求制度 一、 責(zé)任。質(zhì)量管理人員有對酒店工作（服務(wù)）質(zhì)量進(jìn)行督導(dǎo)、檢查、報(bào)告的責(zé)任。 二、 目的。提高服務(wù)的規(guī)范化 、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化水平，提高賓客滿意程度，維護(hù)酒店的聲譽(yù)、信譽(yù)。為總經(jīng)理提供服務(wù)質(zhì)量信息反饋。 三、 檢查范圍和內(nèi)容。根據(jù)酒店檢查與考核標(biāo)準(zhǔn)和清潔衛(wèi)生、維護(hù)保養(yǎng)以及服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定，重點(diǎn)檢查一線部門的儀容儀表、禮貌禮節(jié)、崗位紀(jì)律、清潔衛(wèi)生、節(jié)能降耗、消防安全等內(nèi)容。 四、 檢查方法 1. 培訓(xùn)協(xié)調(diào) 員每日按酒店各部門工作質(zhì)量與考核標(biāo)準(zhǔn)對各部門進(jìn)行 巡查和對一線面客崗位進(jìn)行抽查，填制《質(zhì)檢巡查記錄》，交培訓(xùn) 經(jīng)理審閱。 2. 每天不定時(shí)由 培訓(xùn)協(xié)調(diào)員 到各區(qū)域各部門進(jìn)行抽查。 3. 每周由酒店質(zhì)檢小組對酒店各區(qū)域各部門進(jìn)行一次全面檢查。 4. 每月由酒店質(zhì)檢小組對酒店各區(qū)域各部門進(jìn)行兩次工作質(zhì)量專項(xiàng)檢查。 5. 節(jié)假日來臨及酒店重大活動(dòng)之前，酒店質(zhì)檢小組要對重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)檢查。 6. 每月收集客人意見、重點(diǎn)抽查情況和質(zhì)量運(yùn)行檢查情況，于每月 28 日前檢查結(jié)果填制檢查報(bào)告，報(bào)總經(jīng)理。 五、 注意事項(xiàng) 1. 督導(dǎo)、檢查工作中要運(yùn)用正確的方法和用語。 2. 樹立全局觀念，將檢查與促進(jìn)酒店標(biāo)準(zhǔn)化管理有機(jī)地結(jié)合起來，不斷提高督導(dǎo)、檢查質(zhì)量。 3. 善于透過現(xiàn)象看本質(zhì)，只有抓緊問題的實(shí)施，才有利于問題的解決。切忌浮躁、草率、輕易表態(tài)等不負(fù)責(zé)任的作風(fēng)。 4. 按時(shí)征求酒店領(lǐng)導(dǎo)和各部門經(jīng)理 的意見，傾聽員工的反映，保證督導(dǎo)、檢查工作的客觀性和科學(xué)性，達(dá)到預(yù)期的目的并發(fā)揮應(yīng)有的作用。
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