【正文】 D、產(chǎn)品的規(guī)格和尺寸150、炒貨制品中不得加入以下食品添加劑（ C ）A、糖精鈉 B、檸檬黃 C、山梨酸（鉀） D、BHA15GB/T （ A ）℃A、95～105 B、100～110 C、105177。2 D、110177。215油炸類炒貨制品形式檢驗(yàn)不包括以下哪個(gè)項(xiàng)目（ D ）A、黃曲霉毒素B1 B、酸價(jià) C、過氧化值 D、羰基價(jià)15乙醇含量（ B ）以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。A、8% B、10% C、12% D、16%15當(dāng)包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2 時(shí)，可以不標(biāo)示（ C ）。A、產(chǎn)品名稱 B、凈含量 C、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) D、制造者（或經(jīng)銷商）的名稱和地址15出廠銷售的食品應(yīng)當(dāng)具有標(biāo)簽標(biāo)識。食品標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)當(dāng)符合。( B )A、國家法律法規(guī)要求； B、國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求 C、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求； D、企業(yè)相關(guān)規(guī)定要求 15炒貨制品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目不包括（ C ）A、感官 B、凈含量 C、水分 D、標(biāo)簽15干果食品及炒貨制品在成品保存時(shí)應(yīng)離地離墻存放，其目的是（ B ）A、保持產(chǎn)品溫度 B、防止產(chǎn)品受潮 C、防蟲防鼠 D、便于車輛運(yùn)輸自動(dòng)化15包裝前不是必須進(jìn)行滅菌的包裝用品包括（ B ）A、內(nèi)包裝袋 B、外包裝箱 C、包裝用容器 D、包裝用工具15在（ A ）生產(chǎn)（含分裝）、銷售的食品的標(biāo)識標(biāo)注和管理，適用《食品標(biāo)識管理規(guī)定》A、中華人民共和國境內(nèi) B、中國大陸 C、各省會以上大城市 D、所有國內(nèi)的城市中160、食品加工過程中發(fā)現(xiàn)的不合格品應(yīng)（ D ）A、作廢品處理 B、返回進(jìn)行重新加工 C、作為職工福利分發(fā)下去，職工自行處理 D、按制度規(guī)定進(jìn)行處理。16產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目水分不合格，應(yīng)采取的措施是（ C ）A、簽發(fā)不合格報(bào)告，產(chǎn)品不得出廠 B、對產(chǎn)品進(jìn)行重新加工處理，至合格后再出廠 C、重新進(jìn)行抽樣，對水分進(jìn)行檢驗(yàn) D、按領(lǐng)導(dǎo)說的辦16外圍商家退回的過期商品（ A ）A、作不合格品處理 B、重新檢驗(yàn)合格，加貼新的出廠日期 C、重新進(jìn)行加工，合格后再出廠 D、作為職工福利分發(fā)下去，職工自行處理16酸度計(jì)組成中下面不可缺少的是( D )。A、精密電流計(jì)、電極 B、精密PH計(jì)、電極 C、精電阻計(jì)、電極 D、精密電位計(jì)、電極16企業(yè)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)（ A ）滿足細(xì)則中規(guī)定的項(xiàng)目要求 B、嚴(yán)格按細(xì)則中要求進(jìn)行檢驗(yàn) C、企業(yè)質(zhì)量穩(wěn)定時(shí)可對企業(yè)認(rèn)為合格的項(xiàng)目不進(jìn)行檢驗(yàn) D、出廠檢驗(yàn)中有些檢驗(yàn)項(xiàng)目可委托有資質(zhì)的企業(yè)進(jìn)行16下列產(chǎn)品中（ C ）可不離地離墻存放A、袋裝小麥粉 B、瓶裝植物油 C、桶裝純凈水 D、包裝用紙箱16企業(yè)可進(jìn)行自檢亦可委托檢驗(yàn)的樣品是（ B ）A、企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目 B、細(xì)則中規(guī)定的“*”號檢驗(yàn)項(xiàng)目 C、企業(yè)中規(guī)定的入廠驗(yàn)收重要物資 D、企業(yè)中與產(chǎn)品質(zhì)量無關(guān)的輔助品16下列（ D ）不屬于隨機(jī)抽樣方法Ａ、等距抽樣 B、分層抽樣 C、簡單隨機(jī)抽樣 D、隨意抽樣16肉制品生產(chǎn)過程中不可加入的食品添加劑（ D ）A、亞硝酸鈉 B、硝酸鈉 C、山梨酸鉀 D、苯甲酸鈉16定量包裝稱量時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定去皮用（ C ）個(gè)單件包裝的平均值A(chǔ)、3 B、5 C、10 D、30170、干燥稱量過程中，恒重后應(yīng)取（ C ）作為稱量的恒重取值。A、最后一次 B、平均值 C、最小的一次 D、最大的一次17水分檢驗(yàn)用分析天平檢定周期為（ A ）A、三個(gè)月 B、半年 C、一年 D、兩年 17在國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號與編號GB/T 18883－2002中GB/T是指 ( B ) A、強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn) B、推薦性國家標(biāo)準(zhǔn) C、推薦性化工部標(biāo)準(zhǔn) D、強(qiáng)制性化工部標(biāo)準(zhǔn)17分析工作中實(shí)際能夠測量到的數(shù)字稱為( D )。 A、精密數(shù)字 B、準(zhǔn)確數(shù)字 C、可靠數(shù)字 D、有效數(shù)字17pH=（ B ）位。 A、0 B、2 C、3 D、417我國的標(biāo)準(zhǔn)分為（ A ）級。 A、4 B、5 C、3 D、217使用濃鹽酸、濃硝酸，必須在（ D ）中進(jìn)行。 A、大容器 B、玻璃器皿 C、耐腐蝕容器 D、通風(fēng)廚 17由化學(xué)物品引起的火災(zāi)，能用水滅火的物質(zhì)是( D ) A、金屬鈉 B、五氧化二磷 C、過氧化物 D、三氧化二鋁 17普通分析用水pH應(yīng)在（ D ） A、5～6 B、5～ C、5～ D、～ 17在表示毒性的常用的指標(biāo)中，最小致死劑量為( C )。 A、化學(xué)毒物引起受試對象中的一個(gè)成員死亡的劑量 B、化學(xué)毒物引起受試對象中的零成員死亡的最大劑量 C、化學(xué)毒物引起受試對象中的個(gè)別成員死亡的劑量 D、化學(xué)毒物引起受試對象中的半數(shù)成員死亡的劑量180、不是衡量質(zhì)譜儀性能的重要技術(shù)指標(biāo)的（ D ）。 A、質(zhì)量范圍 B、分辨率 C、靈敏度 D、相對誤差18色譜圖中穩(wěn)定的基線是一條（ A ）。 A、直線 B、曲線 C、雙曲線 D、拋物線18可以用火直接加熱的玻璃儀器是（ D ）。 A、圓底燒瓶 B、平底燒瓶 C、燒杯 D、試管 18為使食品增色或調(diào)色而加入的物質(zhì)是（ C ）。 A、發(fā)色劑 B、防腐劑 C、色素 D、漂白劑18飲用水的pH在( B )范圍內(nèi)，才達(dá)到了GB5749飲用水的標(biāo)準(zhǔn)。A、 B、 C、 D、 18下列藥品需要用專柜由專人負(fù)責(zé)貯存的是（ B ）。 A、KOH B、KCN C、KMnO4 D、濃H2SO418用15mL的移液管移出的溶液體積應(yīng)記為（ C ）。 A、15mL B、 C、 D、18 moLL1，它的有效數(shù)字是（ B ）。 A、5位 B、4位 C、3位 D、2位18測定某試樣，%，S=%，置信度為95%時(shí)（t=）,置信區(qū)間報(bào)告如下，其中合理的是（ A ）。 A、177。 B、177。 C、177。 D、177。18下列量器中最合適的量器是（ A ）。 A、容量瓶； B、量筒； C、刻度燒杯； D、酸式滴定管 。190、在CH3OH + 6MnO4 + 8OH = 6MnO42 + CO32 + 6H2O反應(yīng)中CH3OH的基本單元是（ D ）。 A、CH3OH B、1/2 CH3OH C、1/3 CH3OH D、1/6 CH3OH19以下用于化工產(chǎn)品檢驗(yàn)的器具屬于國家質(zhì)檢總局發(fā)布的強(qiáng)制檢定的工作計(jì)量器具（ B ）。 A、量筒、天平 B、臺秤、密度計(jì) C、燒杯、砝碼 D、溫度計(jì)、量杯19計(jì)量器具的檢定標(biāo)識為黃色說明（ C ）。 A、合格，可使用 B、不合格應(yīng)停用 C、檢測功能合格，其他功能失效 D、沒有特殊意義19遞減法稱取試樣時(shí)，適合于稱?。? B ）。 A、劇毒的物質(zhì) B、易吸濕、易氧化、易與空氣中CO2反應(yīng)的物質(zhì)C、平行多組分不易吸濕的樣品 D、易揮發(fā)的物質(zhì)19優(yōu)級純試劑的標(biāo)簽顏色是（ D ）。 A、紅色 B、藍(lán)色 C、玫瑰紅色 D、深綠色19屬于常用的滅火方法是（ D ）。 A、隔離法 B、冷卻法 C、窒息法 D、以上都是19滴定管在記錄讀數(shù)時(shí)，小數(shù)點(diǎn)后應(yīng)保留（ B ）位。 A、1 B、2 C、3 D、419在測定過程中出現(xiàn)下列情況，不屬于操作錯(cuò)誤的是（ C ）。A、稱量某物時(shí)未冷卻至室溫就進(jìn)行稱量 B、滴定前用待測定的溶液淋洗錐形瓶C、稱量用砝碼沒有校正 D、用移液管移取溶液前未用該溶液洗滌移液管19下列敘述錯(cuò)誤的是（ C ）。 A、誤差是以真值為標(biāo)準(zhǔn)的，偏差是以平均值為標(biāo)準(zhǔn)的B、對某項(xiàng)測定來說，它的系統(tǒng)誤差大小是可以測定的C、在正態(tài)分布條件下，σ值越小，峰形越矮胖D、平均偏差常用來表示一組測量數(shù)據(jù)的分散程度19若電器儀器著火不宜選用( B )滅火。A、1211滅火器 B、泡沫滅火器 C、二氧化碳滅器 D、干粉滅火器200、使用安瓿球稱樣時(shí)，先要將球泡部在(D )中微熱。 A、熱水 B、烘箱 C、油浴 D、火焰20兩位分析人員對同一含鐵的樣品用分光光度法進(jìn)行分析，得到兩組分析分析數(shù)據(jù)，要判斷兩組分析的精密度有無顯著性差異，應(yīng)該選用（ B ） A、Q檢驗(yàn)法 B、t檢驗(yàn)法 C、F檢驗(yàn)法 D、Q和t聯(lián)合檢驗(yàn)法20對食品中砷的檢測中，下列說法正確的是（ C ）。 A、濕消解法在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測定結(jié)果的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的10％。B、干灰化法在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測定結(jié)果的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的10％。 C、濕消解法測定的回收率為90％～100％。 D、干灰化法測定的回收率為85％～90％。20用于配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的試劑的水最低要求為（ C ）。 A、一級水； B、二級水； C、三級水； D、四級水。20可用于直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的是（ B ）。 A、KMnO4()； B、K2Cr2O7(.)；C、Na2S2O35H2O()； D、NaOH()。20下列溶液中需要避光保存的是（ B ）。 A、氫氧化鉀； B、碘化鉀； C、氯化鉀； D、硫酸鉀。20欲配制1000mL ，應(yīng)取濃鹽酸(12mol/L HCl)多少毫升（ B ）。 A； B； C； D、12mL；20電導(dǎo)是溶液導(dǎo)電能力的量度，它與溶液中的（ C ）有關(guān)。 A、 pH值； B、溶液濃度； C、導(dǎo)電離子總數(shù)； D、溶質(zhì)的溶解度20電解時(shí)，任一物質(zhì)在電極上析出的量與通過電解池的（ C ）成正比。A、電流； B、電壓； C、電量； D、電動(dòng)勢20測定廢氣中的二氧化硫時(shí)所用的玻璃器皿，洗滌時(shí)不能用的洗滌劑是（ A ）。 A、鉻酸洗液； B、氫氧化鈉溶液； C、酒精； D、鹽酸洗液.2制備好的試樣應(yīng)貯存于(　A 　)中，并貼上標(biāo)簽。 A、廣口瓶 B、燒杯 C、稱量瓶 D、干燥器21 配制酚酞指示劑選用的溶劑是（ B ）。 A、水甲醇 B、水乙醇 C、水 D、水丙酮21下面不宜加熱的儀器是（ D ）。 A、 試管 B、 坩堝 C、蒸發(fā)皿 D、移液管21有關(guān)電器設(shè)備防護(hù)知識不正確的是（ C ）。 A、 電線上灑有腐蝕性藥品，應(yīng)及時(shí)處理B、 電器設(shè)備電線不宜通過潮濕的地方C、 能升華的物質(zhì)都