食品分析思考題-資料下載頁
2025-03-26 05:33本頁面
【正文】 性吸附劑的活度與含水量的關(guān)系。5. GC及HPLC檢測器的種類及其工作原理是什么？6. 說明質(zhì)譜的表示方法及質(zhì)譜峰的種類。7. 造成農(nóng)藥及獸藥污染的可能原因是什么？8. 主要的霉菌毒素及各自的主要污染對象是什么？9. 如何做到既注重食品的精美包裝又減少來自包裝材料的污染？10. 如何減少水解植物蛋白中氯丙醇的含量？第十五章 食品分析中的質(zhì)量保證1. 什么叫誤差？誤差根據(jù)其性質(zhì)可分為幾類？各自的定義什么？2. 什么叫不確定度，典型的不確定度源包括哪些方面？3. 誤差和不確定度有什么樣的關(guān)系？4. 怎樣提高分析測試的準(zhǔn)確度，減少不確定度？5. 可采取怎樣的辦法來消除系統(tǒng)誤差？6. 實(shí)驗(yàn)室內(nèi)質(zhì)量控制技術(shù)包括哪幾方面的內(nèi)容？7. 怎樣來進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室外部質(zhì)量評定？8. 質(zhì)量控制圖分為哪幾類？怎樣畫質(zhì)量控制圖？9. 實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可有哪些作用，其程序是什么？第十六章 實(shí)驗(yàn)方法評價(jià)與數(shù)據(jù)處理1. 當(dāng)有一組測量值，其總體標(biāo)準(zhǔn)偏差δ為未知，要判別得到這組數(shù)據(jù)的分析方法是否可靠，應(yīng)該采用下列方法中的哪一種？（1）標(biāo)準(zhǔn)差法 （2）格魯布斯法 （3）F檢驗(yàn)法 （4）t檢驗(yàn)法2. 回收率在一定程度上決定了方法的可靠性，一般可靠的回收率范圍是多少？3. t檢驗(yàn)常用于什么檢驗(yàn)，而F檢驗(yàn)又如何應(yīng)用？4. 兩組分析人員對同一含SO42的試樣用重量法進(jìn)行分析，得到兩組分析數(shù)據(jù)，要判斷兩人分析的精密度有無顯著性差異，應(yīng)該用下列哪一種方法？（1） Q檢驗(yàn)法 （2）F檢驗(yàn)法 （3）t檢驗(yàn)法5. 在上題中，若要判斷兩組分析人員的分析結(jié)果之間是否存在系統(tǒng)誤差，則應(yīng)該選用下列哪種方法？（1） F檢驗(yàn)法 （2）F檢驗(yàn)法加t檢驗(yàn)法 （3）t檢驗(yàn)法6. 舍去可疑數(shù)據(jù)有哪幾種方法？請概括各個(gè)方法的特點(diǎn)。
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