【正文】 味建議不可再食用。3酸味a、 客戶沖調后沒有及時使用原因：原因是奶粉中脂肪發(fā)生酸敗現(xiàn)象引起的酸味，因此，沖調好的牛奶宜在稍冷后便立即飲用,不宜保溫久貯。b、 客戶沖調后馬上食用后出現(xiàn)原因：客戶個人口味差異（如孕期味覺變化），可建議讓其他人嘗試是否有同樣的口味，如確認該情況存在，可由辦事處協(xié)助取樣處理。c、 出現(xiàn)以上口味建議不可再食用。4豆奶味 植物油含有較多的不飽和脂肪酸，更有利于寶寶的吸收，高檔的奶粉添加的植物油，如大豆油之類的，喝時會有淡淡的大豆味或豆腥味。（我司有兩種基粉確實存在此類問題）5霉味 正常奶粉不應該會出現(xiàn)霉味，可能原因為包裝破損或開封時間過長（儲存方法不當）導致奶粉吸收較多空氣中的水分,受潮變質所致.(潮濕環(huán)境最適合霉菌生長繁殖而產生霉味)。出現(xiàn)以上口味建議不可再食用。6塑料味奶粉是一種非常容易吸味的物質。如果包裝容器隔味效果不好或環(huán)境有異味，奶粉就會呈現(xiàn)非正常的風味，如包裝膜味、汽油味、菜味等，有效的措施就是采用隔味效果非常好的包裝容器，并對儲存環(huán)境進行良好的通風及定期的清理。出現(xiàn)以上口味建議不可再食用。7咸味奶粉里含有鈉，所以會呈現(xiàn)咸味。7奶粉吃到嘴里有股嗆味?a、 可能是奶粉開封時間過長或儲存不當引起奶粉變質后的味道，一般該奶粉沖調時可能會出現(xiàn)奶水分層現(xiàn)象。b、 客戶剛開封奶粉時發(fā)現(xiàn)有嗆味：包裝是否有破損、購買是奶粉放置的環(huán)境及放置的時間是否過長，可請導購或業(yè)務現(xiàn)場確認情況是否屬實，如情況屬實，可建議更換及取樣檢驗。7奶粉吃到嘴里有辣味？,因為辣椒色素的主要成分是β胡蘿卜素和屬于葉黃素類的辣椒紅素、辣椒玉紅素,經辣椒粉萃取,烘烤后制成粉末色素，與個人口味差異有關系，不存在質量問題，可放心食用。7奶粉有些味道很濃，有些卻一點味道也沒有呢？a、與個人味覺差異有關系。b、正常的純奶粉味道都是比較濃的，但因地域/產奶季節(jié)/奶牛等的影響，奶粉本身的味道也有較大的差異，我們公司的原料奶粉就是有多廠家供應，勢必會造成口味上的差異。c、生產過程中的均質也會影響到口感。 7奶粉為什么的甜味重,有些沒有甜味?原因是牛奶本身含有乳糖、纖維素等，它們具有甜味。乳糖甜味是蔗糖1/5,如果牛奶在加工過程中(特別是標準化后), 乳糖有所損失,就會存在奶粉有時甜味重,有時沒有甜味的現(xiàn)象，并不影響奶粉質量問題，可放心食用。80、顏色：（1）．同一批次奶粉的顏色為什么不同?a、顏色不同是因為奶粉本身不加入人工色素，加上季節(jié)性牧草的關系，所以有時比較白，有時比較黃，都沒有關系。國家標準規(guī)定，色澤均勻的淺黃色。奶粉顏色通常是由溶解在脂肪中的葉黃素和胡蘿卜素決定的，冬天牛主要吃干草，牛奶顏色比較淺，夏天牛吃的青草比較多， 牛奶顏色就比較黃。b、乳粉中脂肪含量較高，則乳粉顏色較深。c、乳粉顆粒較大，顏色較黃，反之呈灰黃（噴霧干燥的粉比滾筒干燥粉顆粒細）。（2）．奶粉的顏色為什么成暗灰色？正常的乳粉沖調后能復原成同鮮乳一樣的狀態(tài)，具有鮮乳特有的氣味和滋味。但如果奶粉存放時間太長、儲存環(huán)境溫濕度太高而使乳粉色澤加深，建議不可再食用。（3）．為什么奶粉沖調后的顏色不同？a、奶粉沖調時,兌水后濃度變稀，色澤會變淺。b、在沖調前奶粉的顏色不同，在沖調后也會出現(xiàn)顏色不同的現(xiàn)象。（4）．奶粉的顏色為什么會成黑色？a、若產品在高溫下貯存時間較長，則會使奶褐變加劇，顏色較深.（5）．為什么奶粉沖調后是粉紅色的？a、奶粉中加入的輔料(微量元素和維生素等),比如平時加入的,B12,乳鐵蛋白,B胡蘿卜素等，都有可能存在粉紅色顆粒，但出現(xiàn)此種現(xiàn)象機率較低，如奶粉中出現(xiàn)個別紅色顆粒（異物除外）屬正?，F(xiàn)象，無質量問題。.b、奶粉放置時間過長或儲存方法不當導致變質奶粉顏色也有可能發(fā)暗（有時呈紅棕色）。（6）．為什么奶粉打開后會出現(xiàn)紅色顆粒？a、 奶粉中加入的輔料(微量元素和維生素等),比如平時加入的,B12,乳鐵蛋白,B胡蘿卜素等，都有可能存在粉紅色顆粒，但出現(xiàn)此種現(xiàn)象機率較低，如奶粉中出現(xiàn)個別紅色顆粒（異物除外）屬正常現(xiàn)象，無質量問題。.b、若產品在高溫下貯存時間較長，則會使奶褐變加劇，顏色較深,呈褐色或暗紅色，這有可能是顯示奶粉已變質，建議不可食用。8難溶（1）.為什么奶粉沖調后出現(xiàn)黃色不溶塊?a、 奶粉的溶解度低,(乳粉溶解度指乳粉與一定量的水混合后,能夠復原成均一的新鮮牛乳狀態(tài)的性能)乳粉中蛋白質變性的量大,沖調時變性的蛋白質就不能溶解,或附于容器內壁,(黃色不溶塊).b、 有可能沖調時方法不對，或者沖調后攪拌程度不夠，奶粉吸水溶解成團塊.c、 有些奶粉太細也有可能造成少量的不溶難溶塊。（2）.為什么同樣沖調方法,有些能夠溶化,有些不溶化呢?a、牛乳是由溶液,懸浮液,(乳粉溶解度指乳粉與一定量的水混合后,能夠復原成均一的新鮮牛乳狀態(tài)的性能),乳粉的溶解度的高低反映了乳粉中蛋白質的變性程度,溶解度高,說明乳粉中蛋白質變性量小,.b、有些奶粉顆粒太細，攪拌很久也會有不溶化的存在；奶粉顆粒大的則下沉和溶解速度都會很快。c、水溫和攪拌速度也會影響到奶粉的沖調性。d、沖調方法不當引起。（3）.為什么奶粉放幾分種而已,便會出現(xiàn)分層現(xiàn)象?還能不能吃?奶粉出現(xiàn)分層現(xiàn)象,一般是乳粉變質,即發(fā)生了蛋白質變性或油脂分離等，不能食用。（4）．奶粉沖調后成豆腐花及一些漂浮物?a、沖調時水溫太高造成蛋白質變性而出現(xiàn)的絮狀物。b、奶粉儲存時間過長后儲存溫度過高導致脂肪上浮所致c、出現(xiàn)以上現(xiàn)象不能食用（5）．奶粉里為什么會出現(xiàn)黑點？a、因乳糖焦化引起的現(xiàn)象，不影響質量問題，可放心食用。（6）.奶粉為什么沖調會有一層油脂?可能是奶粉儲存時間過長或儲存溫度過高導致脂肪上浮所致7）.為什么奶粉沖調后有些的很稀,有的很稠?a 、同一天生產,同一個或不同奶源基地,正常奶牛產的奶,存在奶牛有的產奶是泌乳初期,中期,末期,產的奶稀稠就會有所差異，但不影響營養(yǎng)及質量，可放心食用。.b、沖調時與水和奶粉的添加量的差異也會引起不同；c、沖調時水溫的差異也會有一定影響，水溫過高，會顯得比較濃，水溫過低，顯得比較稀。8結塊（1）、剛開封的產品為什么會出現(xiàn)結塊?(黃色餅狀)a、奶粉中脂肪和乳糖含量比較高，會感覺奶粉比較潮濕，有小結塊。（一般工藝生產出來的乳粉其乳糖呈非結晶態(tài)，非結晶狀態(tài)的乳糖具有很強的吸濕性，吸濕后則生成一分子結晶水的結晶乳糖），輕微搖晃可散開就無需擔心，可放心食用。b、奶粉運輸或保存期間方法不當導致乳粉吸收空氣中的水分,自身水分含量升高而結塊. (2)、奶粉剛食用一天后發(fā)現(xiàn)結大硬塊?產品開封后,可能是儲存時蓋子或袋子封口不嚴,密封度較差導致奶粉吸收空氣中水分,受潮結塊.8包裝（3）.為什么鋁膜會破損?，購買時建議先檢查鋁膜是否完整，如出現(xiàn)破損現(xiàn)象建議及時調換。（4）.為什么包裝會出現(xiàn)封口不嚴,出現(xiàn)漏氣?。（5）.為什么包裝會出現(xiàn)重量不足呢?,本身存在一定誤差.，允許偏差值：200300g9克，5001000g15克，但整批產品的重量必須要標識的凈含量以上，我司產品嚴格按照國家標準執(zhí)行，可放心食用。(8泡沫（1）.為什么有些奶粉有泡沫,有些沒有呢?泡沫不能說明奶粉的質量。奶粉都會起泡沫的,；如果沒有起泡沫，那么是因為其中有抑制泡沫的添加劑。a、奶粉本身的原因，奶粉有豐富的蛋白質，蛋白質是一種良好的起泡劑.b、沖凋的方式不對，應該先調好水溫后沿一個方向呈螺漩狀搖晃，不能上下或是左右來回搖晃，那樣就容易產生泡沫．c、因為各廠家的奶粉顆粒不同，有些奶粉顆粒所含的空氣多則沖調后的泡末就多。（2）.有些奶粉沖調后泡沫特別多,有些泡沫少?a、不同的奶粉配方不一樣，里面所含的營養(yǎng)素也不同。奶粉在沖調過程中產生泡沫和蛋白質含量有也一定的關系。含量越高泡沫越多。沖泡時不易溶化應注意沖泡的水溫和沖泡比例。沖調奶粉用水建議將水煮沸后放入奶瓶中涼至60度左右的水溫再將奶粉沖調下去。b、因為各廠家的奶粉顆粒不同，有些奶粉顆粒所含的空氣多則沖調后的泡末就多。c、奶粉的新鮮度也有影響，新鮮的奶粉泡末較少，存放時間較長的泡末較多。（3）.泡沫對寶寶有沒有影響?有氣泡、無氣泡是屬于一種物理現(xiàn)象，不會對孩子健康有任何的影響，有泡沫是正常的現(xiàn)象，通常小孩在吸食的過程中會帶入一部分的空氣，在換氣的過程中產生氣泡，這個過程反反復復直至吸取完畢，這樣就會不斷有氣泡產生。 20 / 2