蔬菜加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策-資料下載頁
2025-01-21 14:04本頁面
【正文】 e n ce重慶（潼南）蔬菜博覽會蔬菜發(fā)展論壇 蔬菜加工新趨勢 ? 果蔬功能成分的提取 ? 蔬（果）的最少加工 ? （果）蔬汁加工 ? （果）蔬粉加工 ? 脆片 ? 美容蔬菜 Co llege of Foo d scie n ce重慶（潼南）蔬菜博覽會蔬菜發(fā)展論壇 蔬菜加工對策 ? 轉(zhuǎn)變觀念，真正以市場為中心 ? 蔬菜食品加工作為第一大工業(yè) —— 食品工業(yè)的重要組成部分，應該遵照工業(yè)規(guī)律操作 ? 改變以往 “ 農(nóng)業(yè)種什么、企業(yè)加工什么、然后銷售什么 ” 的觀念，樹立市場產(chǎn)品意識，以市場為導向，研究市場發(fā)展的規(guī)律和方向，建立 “ 消費者吃什么，企業(yè)加工什么，農(nóng)業(yè)種植什么 ” 的新觀念。改 “ 為轉(zhuǎn)化而加工 ” 為 “ 為市場而生產(chǎn) ” 。 Co llege of Foo d scie n ce重慶（潼南）蔬菜博覽會蔬菜發(fā)展論壇 蔬菜加工對策 ? 重視加工原料品種和基地建設(shè) ? 原料品種對路 —— 專用蔬菜加工品種； ? 成熟度、新鮮 ? 加工企業(yè)對基地建設(shè)重視不足，品質(zhì)無法保證，特別是土壤農(nóng)藥殘留和重金屬； ? 供銷關(guān)系，產(chǎn)業(yè)鏈中利益關(guān)系 —— 經(jīng)營模式？提高組織化程度，標準化生產(chǎn) Co llege of Foo d scie n ce重慶（潼南）蔬菜博覽會蔬菜發(fā)展論壇 蔬菜加工對策 ? 嚴格加工工序，建立冷藏物流體系，提高產(chǎn)品質(zhì)量 ? 加工技術(shù)安全要求； ? 完善相關(guān)法律法規(guī)、標準； ? 改善采后處理條件，冷鏈體系建設(shè)和完善； ? 包裝工藝技術(shù)與設(shè)備 Co llege of Foo d scie n ce重慶（潼南）蔬菜博覽會蔬菜發(fā)展論壇 蔬菜加工對策 ? 加大科技投入，利用現(xiàn)代食品高新技術(shù)，提高蔬菜精深加工技術(shù)水平 ? 科技體制 ? 新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝 ? 加工程度 ? 綜合利用 Co llege of Foo d scie n ce重慶（潼南）蔬菜博覽會蔬菜發(fā)展論壇
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