幻燈03：第三章：青貯飼料(3學時)-資料下載頁
2025-01-19 01:08本頁面
【正文】 氧化損失 發(fā)酵損失 流出液損失 水溶性碳水化合物和易被水解為氨基酸的蛋白質 植物和微生物的酶在有氧條件下對基質如糖的作用生成 CO2和水 梭菌發(fā)酵產(chǎn)生CO H2和 NH3 青貯窖可自由排水，這些液體或青貯流出液帶走了可溶性養(yǎng)分 2022/2/15 高級飼料學 三、青貯的品質鑒定 感官評定 化學分析 生物學法 氣味 色澤 質地 酸堿度 氨態(tài)氮 有機酸 飼養(yǎng)試驗 消化試驗 平衡試驗 2022/2/15 高級飼料學 青貯品質感官鑒定 等級 顏色 酸味 氣味 質地 優(yōu)良 黃綠色 綠色 較濃 芳香酸味 柔軟濕潤 莖葉結構良好 中等 黃褐色 墨綠色 中等 芳香味弱、稍有 酒精或酪酸味 柔軟、水分稍干或稍 多、結構變形 低劣 黑色 褐色 淡 刺鼻腐臭味 粘滑或干燥 粗硬、腐爛 2022/2/15 高級飼料學 化學分析鑒定 等級 pH 乳 酸 醋 酸 丁 酸 游離 結合 游離 結合 良好 ～ ～ ～ ～ — — 中等 ～ ～ ～ ～ — ～ 低劣 ～ ～ ～ ～ ～ ～ 2022/2/15 高級飼料學 pH值（酸堿度） 實驗室測定用精密雷磁酸度計，生產(chǎn)現(xiàn)場用精密石蕊試紙。超過 、酪酸菌等活動較為強烈 氨態(tài)氮 氨態(tài)氮與總氮的比值是反映青貯飼料中蛋白質及氨基酸分解的程度，比值越大，說明蛋白質分解越多。 有機酸含量 有機酸總量及其構成可以反映青貯發(fā)酵過程的好壞，其中最重要的是乳酸、乙酸和丁酸。 2022/2/15 高級飼料學 四、青貯飼料的飼喂注意事項 ?每次取料的厚度不應少于 9厘米，不要挖窩掏取 ?取完后覆蓋，防雨雪落入及氧化并引起變質霉爛 ?青貯飼料一般占日糧干物質的 50%以下 ?喂量應由少到多，逐漸適應后即可 ?每天根據(jù)喂量，用多少取多少，否則容易腐臭或霉爛 ?劣質的青貯料不能飼喂 ?冰凍的青貯料應待冰融化后再喂 ?青貯飼料喂量： 下頁 2022/2/15 高級飼料學 青貯飼料喂量 ? 成年牛每 100kg體重日喂青貯量（ kg）：泌乳牛 5～ 7kg，肥育牛 4～ 5kg，役牛 4～ ，種公牛 ～ 。 ? 綿羊每 100kg體重日喂量：成年羊 4～ 5kg，羔羊 ～ 。 ? 奶山羊每 100kg體重日喂量：泌乳母羊 ～ ，青年母羊 ～ ，公羊為 ～ 。 ? 馬的日喂量：役馬每匹每天可喂 12～ 15kg，種母馬和 1歲以上的幼駒每天可喂 6～ 10kg。 2022/2/15 高級飼料學 鏟車或人工取青貯造成截面暴露 青貯抓手 防止青貯二次發(fā)酵 五、青貯失敗原因分析 水分含量不適 水高滲液，糖分被稀釋，不利于乳酸菌繁殖；使飼料在貯存期間發(fā)熱造成干物質損失。對含水量過高或過低的原料，青貯時均應處理或調節(jié)。通常是通過延長生育期、混貯、調萎或添加干料等方法來進行調節(jié)。 青貯的調制 原料選擇不當 青貯的原料需要有一定量的糖分含量，確保乳酸菌發(fā)酵的需要，如果選擇的原料含糖量低，無法保證乳酸菌發(fā)酵的需要，導致乳酸形成數(shù)量少，不能抑制有害菌的增殖，會使青貯變壞?？刹扇√砑涌扇苄蕴腔虻矸叟c淀粉酶混合物的方法來解決。 青貯的調制 制作過程失誤 制作過程的失誤主要在于沒有切短或壓實 。 制作時間的限制：原料收割、晾曬、切短后裝窖速度要快，一般要求在 3～ 5天內必須封窖，如果窖長，可采取逐段來做，保證在要求時間內封窖。 制作季節(jié)的影響 一般制作青貯在夏季或秋季，夏季氣溫高，發(fā)酵快，必須速度快，壓緊密封，速度慢糖分低導致霉變腐敗，可以通過加酸及青貯促進劑等來解決。秋季青貯水分過少，未能壓緊，糖分低，封口不嚴密等均會導致青貯霉變，可以在制作時加適宜的水分，針對性的加糖，加青貯添加劑。 2022/2/15 高級飼料學 思考題 ? 青貯的概念及原理？ ? 青貯的關鍵點？（如何調制優(yōu)質青貯） ? 青貯的營養(yǎng)價值？ ? 如何鑒定青貯的質量？ ? 使用青貯飼料應注意什么問題？
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