幻燈03：第三章：青貯飼料(3學時)(已修改)
2025-01-31 01:08 本頁面
【正文】 2022/2/15 高級飼料學 2022/2/15 高級飼料學 通過本章學習，要 掌握 青貯的 概念 、青貯 原理 、青貯 方法 、青貯 品質(zhì)鑒定 和利用青貯飼料的注意事項 ； 了解和領會 青貯的 意義 ；并討論青貯失敗 的 原因 。 2022/2/15 高級飼料學 概念 青貯的意義 青貯的原理 青貯方法 青貯料的品質(zhì)鑒定 青貯料的營養(yǎng)價值 利用青貯時注意事項 2022/2/15 高級飼料學 重點： 青貯的概念、原理； 青貯方法、品質(zhì)鑒定； 青貯料的營養(yǎng)價值及注意事項。 難點： 青貯發(fā)酵過程； 青貯失敗原因分析。 2022/2/15 高級飼料學 一、什么是 青貯飼料 ？ 青貯飼料 是指在 密閉的青貯設施 （窖、壕、塔、袋）中，經(jīng) 乳酸菌 發(fā)酵，而保存的青綠多汁飼料 。青貯是調(diào)制和貯藏青飼料、塊根塊莖類、農(nóng)副產(chǎn)品，如帶穗整株玉米、不帶穗整株玉米等的有效方法。 青貯飼料的概念 第一節(jié) 青貯飼料 的制作方法 2022/2/15 高級飼料學 二、 青貯 的優(yōu)點（ 意義 ） 制作青貯飼料比曬制干草營養(yǎng)物質(zhì)損失少，青貯 時 干物質(zhì)損失 一般在 10%以內(nèi) ，特別是水分含量在 70%以下時，其蛋白質(zhì)和胡蘿卜素損失很少，而 曬制干草 時干物質(zhì)連同葉子損失可達 20% 30%或更多 。 青貯的意義 2022/2/15 高級飼料學 青貯的意義 調(diào)制方法 平均損失 干物質(zhì) 可消化蛋白質(zhì) 干草 地上曬干晴天 雨天 2025 2530 2535 4045 架上曬干 15 25 人工干草 禾本科 4 9 豆 科 5 15 青貯 很 好 510 515 良 好 1015 1520 不 好 2530 3050 2022/2/15 高級飼料學 二、 青貯 的優(yōu)點（ 意義 ） 2. 適口性好、消化率高 飼料經(jīng)過發(fā)酵，氣味芳香，柔軟多汁，適口性好，能刺激家畜的食欲、增加消化液的分泌和腸道蠕動，從而增強了消化功能。 青貯的意義 2022/2/15 高級飼料學 二、 青貯 的優(yōu)點（ 意義 ） ?可把夏、秋多余的青綠飼料保存起來，供冬春利用，有利于營養(yǎng)物質(zhì)均衡供應； ?家畜不愿意采食的，適口性不好的飼料均可青貯。 青貯的意義 2022/2/15 高級飼料學 二、 青貯 的優(yōu)點（ 意義 ） ?調(diào)制方法簡單，易于掌握 ?不受天氣條件的限制 ?取用方便，隨用隨取 ?貯藏空間比干草小，可節(jié)約存放場地 ?不受風吹、雨淋、日曬等影響，不會發(fā)生自燃等火災事故 青貯的意義 2022/2/15 高級飼料學 二、 青貯 的優(yōu)點（ 意義 ） ? 青貯的意義 2022/2/15 高級飼料學 三、青貯的原理 青貯發(fā)酵是一個復雜的生物化學過程。其實質(zhì)是選擇適宜的原料，調(diào)節(jié)原料的水分，將其切碎、壓實、密封在容器中，創(chuàng)造厭氧環(huán)境，通過乳酸菌的發(fā)酵，使飼料中的糖類（一般應占飼料干物質(zhì)的 8%～ 10%）轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗?。當乳酸在青貯原料中積累到一定濃度時，即 pH值下降到 ～ 時，抑制了包括乳酸菌在內(nèi)的各種微生物的繁衍，從而達到長期保存飼料的目的。 2022/2/15 高級飼料學 1．青貯時各種微生物及其作用 微生物種類 乳酸菌 酪酸菌（丁酸菌） 腐敗菌 酵母菌 醋酸菌 霉 菌 新鮮青飼料上腐敗菌遠超過乳酸菌 青貯成敗決定于乳酸發(fā)酵的程度 2022/2/15 高級飼料學 表 每克新鮮飼料上微生物的數(shù)量 飼料種類 腐敗菌 （ 106） 乳酸菌 （ 103） 酵母菌 （ 103） 酪酸菌 （ 103） 草地青草 野豌豆 燕麥混播 三葉草 甜菜莖葉 玉米 2022/2/15 高級
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