產三萬噸天然蛋肉制品加工項目可行性報告-資料下載頁
2025-01-18 22:43本頁面
【正文】 高溫滅菌 真空包裝工藝概述運用高壓清洗、真空滾揉腌制、風干入味、生物酶解、自動蒸煮與熏烤，自動含氣調理包裝和微波殺菌等高新技術，進行傳統(tǒng)雞肉制品的標準化生產。運用液熏法與煙熏法相結合的工藝，采用風味因子定量控制技術使用多級過濾的蒸汽式夾層鍋、滾揉機、煙熏爐、烘干箱、雙層殺菌鍋、確保干燥、蒸煮、冷卻等連續(xù)進行，減少了各工序間的交叉污染和有害物質的殘留，使產品更加衛(wèi)生、安全。為確保肉制品的質量，符合對處出口標準，工藝流程生熟嚴格分開，防止產品，受到交叉污染，加工工藝采用流水作業(yè)線生產。另外，管理區(qū)和生產區(qū)明顯的分區(qū)。為了保證產品的質量，各加工間都設有特定的溫度。原料、整理、風干、包裝等車間溫度為68℃，滾揉腌制間、冷凍間、成品庫溫度02℃。產品主要以超市代理的方式進行銷售，也以配送、網絡銷售等的方式進行銷售。 主要原材料、動力供應、鹽、香辛料（八角、花椒、豆蔻等）、防腐劑、包裝材料消耗，白條雞全部由公司自建的商品肉雞鴨鵝標準化養(yǎng)殖基地和原生態(tài)土雞鴨鵝放養(yǎng)基地提供，其余輔料全部由市場采購。 利用宣城市城市給水系統(tǒng)，接入城市給水管網，鋪設給水管，給水管采用PVC管，以杜絕水質的二次污染。 。 ，達標排放。擬建項目新增1臺200KVA變壓器，電源電壓為10KV，按二級負荷要求設計，電路分兩路引入。電力線路在區(qū)內均采用電纜形式地下暗敷。 六、環(huán)境保護 廠區(qū)綠化是環(huán)境保護的重要措施，有調節(jié)空氣、美化環(huán)境的作用。在廠房四周，道路兩側廣植樹木、花草，使道路和場地不露裸土，盡量增大廠區(qū)綠化面積，營造優(yōu)美的工廠環(huán)境，以保持良好的生態(tài)環(huán)境和廠區(qū)衛(wèi)生標準。 全廠定員 投資總額與經濟效益分析 結論 綜上所訴得利食品有限公司關于蛋禽肉制品加工的方案是可行的，是具有盈利和良好市場前景的，望各級政府有關部門給予大力支持！打造肉制品加工標桿龍頭企業(yè)，為社會為人民努力做放心企業(yè)，使人民生活飲食更加健康，科學。
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