【正文】 薯仔 50g 紅蘿卜50g 番茄 20g 米飯 大米150g 晚點 牛奶雞蛋煮麥片 麥片25g 牛奶250g 紅糖 20g 雞蛋 55g 全日烹調(diào)用油 25g 鄧壬咎代陜開截勻嗆都電椿紙衣卡殲猶宅恿覓將萬赤粒穗娟扣浩嬌忙氰普《營養(yǎng)配餐與食譜編制》 ppt文件《營養(yǎng)配餐與食譜編制》 ppt文件 53 哺乳期一日食譜舉例 餐次 食物名稱 用量 餐次 食物名稱 用量 早餐 菜芯肉片湯面 掛面 150g 菜芯 50g 瘦豬肉20g 煎荷包蛋 雞蛋 1個 午餐 發(fā)菜魚丸炒菜芯 發(fā)菜 4g 鯪魚肉50g 菜芯 100g 肉片薺菜 薺菜 100g 肥瘦豬肉25g 米飯 大米 150g 晚餐 姜蔥炒豬肝 豬肝50g 枸杞鯽魚湯 鯽魚50g 枸杞150g 米飯 大米150g 晚點 面包 面粉 75g 牛奶 250g 全日烹調(diào)用油 25g 便蛤贖哦現(xiàn)鄭胺負茵素淘還敢顯疑爸瘧衙輪覺鞏阻識咯創(chuàng)風(fēng)除嚴歷虱座玖《營養(yǎng)配餐與食譜編制》 ppt文件《營養(yǎng)配餐與食譜編制》 ppt文件 54 富含 VA的食物： 從以下食物中可以獲得800微克左右視黃醇當(dāng)量的 VA。 食物名稱 用量（克） 食物名稱 用量（克） 羊肝 4 雞肝 8 鵝肝 13 奶油 80 雞蛋黃 183 胡蘿卜 116 冬寒菜 70 芥蘭 140 芒果 60 牛肝 4 豬肝 16 雞心 90 鵪鶉蛋 240 鴨蛋黃 40 菠菜 164 茴香 200 西蘭花 66 婆滅里薪藐階盼三滇吝汗謎攪中遠愿限購?fù)铀嫉V杭曬猙竭準(zhǔn)柒辰峪魔詠抗《營養(yǎng)配餐與食譜編制》 ppt文件《營養(yǎng)配餐與食譜編制》 ppt文件 55 富含鐵的食物： 從下列食物中可以獲得10mg左右的鐵 食物名稱 用量（克） 食物名稱 用量（克） 豬血 115 雞血 40 豬肝 45 豬腎 160 牛肉干 60 瘦豬肉 330 鮮扇貝 140 蚌肉 20 芹菜 150 鴨血 30 雞肝 80 鴨肝 40 牛腎 106 豬心 233 雞蛋 500 海參（鮮） 80 蝦米 90 菠菜 300 螢硝豪冠愛耗壯馭浚陡官拴氣眷擺括謾勒樓盛爛既冷堅彼蜀董盎楞嬌質(zhì)橋《營養(yǎng)配餐與食譜編制》 ppt文件《營養(yǎng)配餐與食譜編制》 ppt文件 56 富含鈣的食物： 從下列食物中，可以獲得 800mg左右的鈣。 食物名稱 用量（克） 食物名稱 用量（克） 牛乳 770 奶酪 100 蝦米 150 白蝦米 200 鮮海參 175 北豆腐 400 木耳 300 黃豆 400 全脂奶粉 118 蝦皮 80 河蝦 240 石螺 20 小香干 80 海帶 200 芝麻醬 68 黑豆 350 筒譽下鍬井洋還曙柔險趙章賺佃搪秉析碩丫余揖摹輯篆斃嘶勝斂閡班革繩《營養(yǎng)配餐與食譜編制》 ppt文件《營養(yǎng)配餐與食譜編制》 ppt文件 57 富含 VB1的食物： 從下列食物中可以獲得 VB1。 食物名稱 用量（克） 食物名稱 用量（克） 稻米（粳） 300 小麥粉 360 燕麥片 300 豆腐皮（絲） 300 黃豆（干） 250 花生仁（干） 140 豬肉 200 雞肝 300 鴨肝 400 黑米 300 小米 300 玉米面（白） 290 豌豆 250 橘子 400 火腿 200 豬肝 500 雞心 200 牛肝 500 綢磁巧熬汐塑兵癟怠壇疏煎孿志嫉攏市運辟期哪謎巾道茂糯此嚼拍淵籮爸《營養(yǎng)配餐與食譜編制》 ppt文件《營養(yǎng)配餐與食譜編制》 ppt文件 58 富含 VB2的食物： 從下列食物中可以獲得 VB2。 食物名稱 用量（克） 食物名稱 用量（克） 豬肝 50 豬腎 90 豬心 200 雞肝 100 鴨肝 100 牛肝 80 羊肝 60 羊腎 60 全脂羊奶粉 60 蘑菇（干） 100 雞蛋 200 鵪鶉蛋 200 干扁豆 200 黑豆 300 蕓豆 380 苜蓿 140 枸杞菜 300 芹菜 500 茄子 500 鮮蘑菇 286 蛇鐘百杏聯(lián)撕虹窟據(jù)旬斯緣噸贊宋俄訣臟屹儉浸微艇搽追晚因優(yōu)玩舅吮飲《營養(yǎng)配餐與食譜編制》 ppt文件《營養(yǎng)配餐與食譜編制》 ppt文件 59 富含 VC的食物： 從下列食物中可以獲得50mg左右的 VC。 食物名稱 用量（克） 食物名稱 用量（克） 燈籠椒 70 香菜 100 紅果 100 檸檬 225 鮮棗 20 蜜棗 100 鮮荔枝 125 柚子 225 橙 150 尖紅椒（?。? 35 圓白菜 125 小白菜 180 大白菜 180 菜花 80 豆角（白） 125 油菜 140 藕 100 雪里蕻 160 蒸粵唁戌晉嗅憫陋毛適瘟中幣齋柜釩奠綢跺只嚨閩泊羽漢重那肛掌季鑲耐《營養(yǎng)配餐與食譜編制》 ppt文件《營養(yǎng)配餐與食譜編制》 ppt文件 60 二、常見疾病的營養(yǎng)及食譜制訂 （一）治療膳食 隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)的迅速發(fā)展，營養(yǎng)和醫(yī)療、護理、藥物一樣，成為臨床綜合治療的重要組成部分。治療膳食在營養(yǎng)治療中處于主導(dǎo)地位，具有增強機體的抵抗力、供給和補充疾病消耗或組織新生所必需的營養(yǎng)物質(zhì)、糾正機體代謝紊亂、減輕患病器官的負擔(dān)、促進機體康復(fù)等作用。治療膳食要求做到 “ 四要 ” ，即要符合營養(yǎng)治療要求、要經(jīng)常變換烹調(diào)方法、要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、要注意食品保暖。治療膳食分為一般治療膳食和特殊治療膳食，后者只適用于某種特定的疾病，而且是該病的一種重要治療或輔助治療手段 哎略咽拋戚卷袁檔紋等破冰蹬釋龍恥濁棱焉樊酪凄終甩繼城集芹耙浪熄帝《營養(yǎng)配餐與食譜編制》 ppt文件《營養(yǎng)配餐與食譜編制》 ppt