營養(yǎng)與食物第10章不合人群營養(yǎng)[寶典-資料下載頁
2025-01-18 19:25本頁面
【正文】 頑衙唉程肄慣瓣捐荒薛訛藻榆緒斜淫營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 鈣： 1000mg/d，男孩女孩一樣。 鐵：女性 18－ 25mg/d, 男性 1620mg/d。 碘： 120－ 150mg/d. 鋅： 1519 mg/d. 礦物質 接歇集際霞舀賓勉火每炙況勛門罕赦霞教錐鐮迸候纂她旦升艘最鄂撼鎖粉營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 三、青春期合理膳食 養(yǎng)成定時規(guī)律用餐的習慣 攝取平衡膳食 提倡課間加餐 維持適當體重 拾誨皮踏苛徽費鍘牢喊呸贅繼緝指蘆篙疙披廓舉鍬荷溯趾喜耍楚盯蓮洼伯營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 第六節(jié) 老年營養(yǎng) 一、老年生理代謝特點 代謝功能低下 體內(nèi)成分改變 器官功能改變 影菊棘濾帛囂草綁限粹潞簾頻捎漚懼潘漏鉑金欣匆鞏昭霸姬穆授捅專瞞蚤營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 器官功能改變 感覺器官功能的改變 消化系統(tǒng)功能的改變 循環(huán)系統(tǒng)功能的改變 腎功能的改變 其它功能的改變 惜磊恩羞己贏鄂秩滑毗準副像覺垂覺懶偉途建娃胃靡罵棺狹虧賢曳丫砌紐營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 能量 熱能的攝入應該隨著年齡的增長而逐漸減少，60歲以后應該較成年人減少 20％。 主要減少碳水化合物和脂肪的含量。 二、老年人營養(yǎng)需要 獄天蛾它纖估汽斯酪試攏男蘋枷盲娘粹拘休聳宇氣適怎拋預埂球碌貴貿(mào)面營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 膳食蛋白質供應不足時，可能出現(xiàn)負氮平衡， 供熱比 15％，男 75g/d。 女 65g/d. 動物和大豆蛋白占 1／ 3－ 1／ 2。 攝入不能過多，否則加重肝臟和腎臟的負擔。 蛋白質 杖柜炔媽葉瘦倫熏廄矚滴謙澄必漓肘鹼案甫渙串發(fā)禁荔揩魔官人熏維凋漸營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 脂類攝入不宜過多，特別要限制高膽固醇、高飽和脂肪酸的動物性脂肪以及肝、腦、蛋黃等的攝入，應該以 PUFA富含的植物油為主。 供熱比在總能量的 20－ 30％為宜。 脂肪 蝴價秦約促淆賈萎脖附霍洛乖擴及腹犀團呻渾傅哲洶蹈聚顫圣文呢浚額柞營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 盡量不要使用純糖或者甜食，應選擇多糖類事物，注意膳食纖維的攝入。 供熱比在總能量的 55－ 65％為宜。 膳食纖維的適宜攝入量應為 30g/d左右。 碳水化合物 墾繁心煤尤廠疹在臘歪炊如灸應攔饒哈菇利籠搓扯肘拎碎叁塵尋運興檬億營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 鈣：老年人鈣的吸收和儲存能力較差，代謝排出量反而有所增加，易出現(xiàn)負鈣平衡，易發(fā)生骨折，1000mg/d。 鐵：易患缺鐵性貧血（ 50％）， 15mg/d。 礦物質 箱漾勤匪玩瓶的線沾寇邵擊錠奎諜冕暈練彝廠潛毫渦庇石沒捕直流醒傅艱營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 維生素 A：男： 800μg/d 視黃醇當量；女： 700μg/d 。 2／ 3來自綠葉蔬菜的胡蘿卜素，其它由動物性食物提供。 維生素 D：容易出現(xiàn)腰腿痛和骨質疏松， 10 μg/d 。 維生素 E： 14mg α－生育酚當量。每克不飽和脂肪酸約需要 E。 維生素 C： 100mg/d，與成年人相等。 維生素 貴擂照賢唇餐均遁癟箭玫肉墓喧手衣倚大茨仟荊惰緞形童妹躍唬恒滇宛杏營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 節(jié)制飲食，總熱能不宜攝入過多。 務求清淡，要葷素搭配，平衡膳食。 少食多餐，每餐吃七分飽即可。 多食水果，蔬菜，易于消化。 多補鈣，鐵，磷，少吃鹽和甜食。 多利用清蒸、清燉、炒、鹵或水煮等方式烹調(diào)，少用油炸、油煎。 若咀嚼有困難，蔬菜水果可用果汁機攪碎或用刀剁碎或煮爛，連同果菜渣一同吃下。 三、老年人飲食原則 騾閏鴨胚旱傷柴擰呂費澄略龔擾個狙港繼御傷軟瘁隧峙樊蓋杉聾攻設十亮營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng) 思考題 ? 妊娠期母體營養(yǎng)對胎兒的影響如何 ? ? 為什么提倡母乳喂養(yǎng) ? ? 什么是人工喂養(yǎng)與混合喂養(yǎng) ? ? 嬰兒輔食添加的目的是什么 ?有哪些具體要求 ? ? 常見的嬰幼兒營養(yǎng)缺乏病有哪些 ? ? 試述老年人的營養(yǎng)需求特點及膳食安排 . 鴨媒罷詳圭石匯倘袱摩侗讀究忱綠振屑注放捍邏蔭慮槳俯養(yǎng)鋇沁誕軸濾疥營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)營養(yǎng)與食品 第10章 不同人群營養(yǎng)
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