【正文】 一星期訂貨一次，即訂購周期 為 7天。 送貨時間（ procurement period ） 這是指從訂貨日起計算至送貨至賣場或配送中心所需之時間。 如周一訂貨，周五送貨，送貨所需時間為 4天。 最低存貨量（ minimum dis play volume） 如存貨量低于這點，銷售量將會大幅下跌。 第九節(jié) 如何有效訂貨 ?訂購系統(tǒng)及如何計算訂購數(shù)量 OPL訂單 OPL訂單即自動建議訂貨系統(tǒng)所產(chǎn)生的供訂貨時參考的訂貨單 OPL訂單的原理 ＤＭＳ：每日平均銷售數(shù)量 ＤＭＳ＝９０％ 舊ＤＭＳ＋１０％ 本日平均銷售數(shù)量 OPL天數(shù)＝兩個 OPL間隔的時間＋運(yùn)輸時間＋安全天數(shù) 建議訂貨量＝ OPL天數(shù) ＤＭＳ－庫存量－在線訂貨量 正因為訂貨時必須考慮如此復(fù)雜的因素才能保證訂貨量的準(zhǔn)確， 所以只有啟用 OPL訂單才有可能保證，靠人力是無法實現(xiàn)的。 第九節(jié) 如何有效訂貨 ? Carrefour 的訂貨公式 建議訂量 =AS* VC x (OP+DD+SSD)+MSFS ONYR +RNYC AS 平均銷量 DD 到貨天數(shù) SSD 安全庫存 天數(shù) OP 訂貨間隔 MS 最小庫存量 =貨架容量 * 最小庫存系數(shù) VC 調(diào)整系數(shù) FS 最后庫存 ONYR 在途訂貨 RNYC: 已打退貨單尚未退出商品 第九節(jié) 如何有效訂貨 ? OPL訂單的修正 OPL訂單數(shù)量由部門主管修正 ?修正時考慮的因素 現(xiàn)有訂貨量＋在線訂貨量＋現(xiàn)存庫存量必須可以維持到下一個 OPL送貨日期之間的正常銷售 參照滿貨架陳列量修正 考慮到節(jié)假日、周末、店內(nèi)促銷、團(tuán)購等因素 庫存量控制在合理范圍內(nèi)，例如：食品７天 、百貨１４天 第九節(jié) 如何有效訂貨 ? OPL訂單的執(zhí)行流程 ８：３０前ＡＬＣ（資訊部）列印 OPL訂單 ９：００分發(fā)到各部門（門店和配送中心） 各部門主管修正確認(rèn) 店長審核簽字 當(dāng)日１５：００之前交回ＡＬＣ 經(jīng)過 ＮＩＧＨＴＲＵＮ 傳真給供應(yīng)商 OPL訂單結(jié)束 第九節(jié) 如何有效訂貨 ?訂購系統(tǒng)及如何計算訂購數(shù)量 對比 Carrefour的訂貨公式、他最主要的區(qū)別在于考慮了最小庫存 量和安全庫存天數(shù)，因此得出的計算數(shù)據(jù)也就更準(zhǔn)確。但公式中的最 小庫存系數(shù)和調(diào)整系數(shù)的設(shè)定必須經(jīng)過歷年的數(shù)據(jù)分析才能確定，所 以一般企業(yè)還不能盲目模仿。 啟用 OPL訂單是一個超市管理全面提升的表現(xiàn)，從有 序訂貨、有序收貨、供應(yīng)商積極配合按時送貨、門店根據(jù) OPL訂單結(jié)合實際銷售情況調(diào)整訂貨量后及時發(fā)出訂單， 環(huán)環(huán)相扣，最終才能最大程度的降低商品的缺貨率。 第十節(jié) 銷售數(shù)量與陳列數(shù)量 ?依照 ABC商品分析法來確定陳列數(shù)量 無論是部門、商品組、大類、中類、小類、單品，都 可以運(yùn)用這一原則來衡量陳列空間的有效性的高低。 部門要考慮的主要是坪效 商品組和分類主要考慮的是貨架的合理配給 本節(jié)主要介紹如何根據(jù)銷售情況確定單品的陳列數(shù)量 最后配合陳列圖就能保證重點商品的陳列空間。 銷售占比 =陳列占比 第十節(jié) 銷售數(shù)量與陳列數(shù)量 ?依照 ABC商品分析法來確定陳列數(shù)量 以下是各單品的銷售額： 將上表以柏拉圖曲線地分析方法排列： 單 品 A B C D E F G H I J 總數(shù) 銷售額 35 180 30 110 10 50 60 20 40 40 575 單 品 B D G F I J A C H E 總數(shù) 銷售占有率 100 累計占有率 100 第十節(jié) 銷售數(shù)量與陳列數(shù)量 銷售占有率： １００ ９０ 累 ８０ 計 ７０ 構(gòu) ６０ 成 ５０ 比 ４０ ％ Ａ Ｂ Ｃ ３０ ２０ １０ B D G F I J A C H E 第十節(jié) 銷售數(shù)量與陳列數(shù)量 ?以柏拉圖曲線確定 柏拉圖曲線的 Y軸代表銷售占有率， X軸代表陳列比率，以次決定 陳列數(shù)量。 根據(jù)銷售占有率大小將各單品牌列兵計算出平均陳列數(shù)量的占有率： 單 品 A B C D E F G H I J 總數(shù) 銷售額 35 180 30 110 10 50 60 20 40 40 575 陳列數(shù)量 70 90 90 220 40 100 60 80 10 40 800 第十節(jié) 銷售數(shù)量與陳列數(shù)量 單 品 B D G F I J A C H E 總數(shù) 銷售占有率 100 累計占有率 100 陳列數(shù)量占有率 100 累計陳列數(shù)量占有率 100 銷售占有率 陳列占有率 第十節(jié) 銷售數(shù)量與陳列數(shù)量 ?根據(jù)銷售額調(diào)整陳列數(shù)量 從上述途中，每種商品都用各自不同的四邊形來顯示，我們可簡 單地分為三類 _—— 高的長方形、扁的長方形及正方形。 這三種四邊形有以下的特點： （ 1）商品的銷售比率比陳列比率高。 （ 2）必須為該商品補(bǔ)充足夠的貨架，否 則該商品很容易缺貨。 （ 3）這種商品是 A類商品中的快銷商品 （ 4）應(yīng)該增加此類商品的排面數(shù) 高的長方形 總陳列比率 第十節(jié) 銷售數(shù)量與陳列數(shù)量 ?根據(jù)銷售額調(diào)整陳列數(shù)量 （ 1）商品的陳列比率比銷售比率高。 （ 2）有太多的商品長時間留在貨架上， 商品變得陳舊、容易損壞。 （ 3）這種商品是 A類商品中的慢銷商品 （ 4）應(yīng)該減少此類商品的排面數(shù) 扁的長方形 （ 1）商品的陳列比率與銷售比率均等 （ 2）這種商品的銷售數(shù)量和陳列數(shù)量的 比例維持得很好 （ 3）這種商品是 A類商品中能平均售出 正方形 的商品 總陳列比率 總陳列比率 第十節(jié) 銷售數(shù)量與陳列數(shù)量 ?根據(jù)銷售額調(diào)整陳列數(shù)量 高身的商品 —— 銷售比率高于陳列比率 —— 應(yīng)增加陳列數(shù)量 扁身的商品 —— 銷售比率低于陳列比率 —— 應(yīng)減少陳列數(shù)量 以 “ B”商品為例（高的長方形） 銷售比率 銷售比率 辦法：增加陳列數(shù)量 （ %） （ %） 陳列比率要達(dá)到 %， 800 %=250 現(xiàn)在的陳列量是 90件，應(yīng)增加 160件。 總陳列比率 （ %） 需將陳列比率 拉近至 % 第十節(jié) 銷售數(shù)量與陳列數(shù)量 ?根據(jù)銷售額調(diào)整陳列數(shù)量 高身的商品 —— 銷售比率高于陳列比率 —— 應(yīng)增加陳列數(shù)量 扁身的商品 —— 銷售比率低于陳列比率 —— 應(yīng)減少陳列數(shù)量 以 “ B”商品為例（高的長方形） 銷售比率 銷售比率 辦法：減少陳列數(shù)量 （ %） （ 19。 1%） 陳列比率要降低到 %， 800 %=153件 現(xiàn)在的陳列量是 220件，應(yīng)減少 67件。 總陳列比率 （ %） 需將陳列比率 拉近至 % 第十節(jié) 銷售數(shù)量與陳列數(shù)量 ?分類商品存貨周轉(zhuǎn)率統(tǒng)一化 若商品 A至 J的陳列數(shù)量和銷售額已經(jīng)取得平衡，這代表商品 A只 J 的（每日）周轉(zhuǎn)率以趨于統(tǒng)一。 若同類商品的周轉(zhuǎn)率各有不同并且相差很大時，在陳列、配送、 商品配置及訂貨等運(yùn)作上都會很不方便。部分商品會缺貨，而另一些 商品則有囤積貨物的情況出現(xiàn)。 因此，同類商品的周轉(zhuǎn)率應(yīng)是統(tǒng)一的，存貨控制的先決條件就是 要控制陳列數(shù)量，以便統(tǒng)一各商品的陳列比率及銷售比率。 商品周轉(zhuǎn)率統(tǒng)一化的優(yōu)點在于： 提高工作效率，包括在陳列、配送和訂貨各個方面。 降低商品缺貨情況的出現(xiàn)