【正文】 55,300 ８７５，４００ ９０．０％ Ｋ 39,800 ９１５，２００ ９４．０％ Ｃ 38,400 ９５３，６００ ９８．０％ Ｃ區(qū) Ｄ 19,600 ９７３，２００ １００．０％ 第七節(jié) ABC 商品分析法 接著依此上表制作出如圖的ＡＢＣ分析圖： １００ ９０ 累 ８０ 計(jì) ７０ 構(gòu) ６０ 成 ５０ 比 ４０ ％ Ａ Ｂ Ｃ ３０ ２０ １０ Ｇ Ａ Ｉ Ｈ Ｊ Ｅ Ｂ Ｆ Ｋ Ｃ Ｄ（品目） 第七節(jié) ABC 商品分析法 ?找出 38個(gè)大類的 ABC商品比例 采購(gòu)按分類做，營(yíng)運(yùn)按門店做 一般來說，比較理想的銷售占比是： A+B=75% — 80% C類 20% — 25% 大分類代碼 大分類名稱 A類 B類 C類 單品數(shù) 占比 單品數(shù) 占比 單品數(shù) 占比 總單品數(shù) 第七節(jié) ABC 商品分析法 商品代碼 商品名稱 銷售額 貢獻(xiàn)度 交叉比率 數(shù)值 排名 數(shù)值 排名 數(shù)值 排名 ?找出每個(gè)大類的 A類重點(diǎn)商品 一般來說，比較理想的單品數(shù)占比是： A+B=20% — 25% C類 75% — 80% 第八節(jié) 如何確定 ABC類商品 ?如何確定 ABC類商品清單 必須同時(shí)滿足以下三項(xiàng)指標(biāo) 銷售額 貢獻(xiàn)度 交叉比率 ?銷售額為 A 類是首先要判斷的指標(biāo)。 ?貢獻(xiàn)度高的商品是最應(yīng)該重視的商品 ?銷售額為 A 類但交叉比率不高的商品，缺貨是最重要的 原因。 ?銷售額為 A類但貢獻(xiàn)度不高的商品，往往是敏感性商品 第八節(jié) 如何確定 ABC類商品 ?我們最關(guān)鍵的工作之一 采購(gòu)部每季度按分類制作一份 A類商品清單 營(yíng)運(yùn)部每季度按門店制作一份 A類商品清單 根據(jù)清單制定出 A類商品的經(jīng)營(yíng)策略： 保證黃金陳列位 保證適合的排面數(shù) 及時(shí)訂貨，防止缺貨 促銷商品的重點(diǎn)選擇范圍 第八節(jié) 如何確定 ABC類商品 ?找出我們的重點(diǎn)商品 采購(gòu)按分類做 營(yíng)運(yùn)按門店做 商品編碼 商品名稱 銷售額 貢獻(xiàn)度 交叉比率 數(shù)值 排名 數(shù)值 排名 數(shù)值 排名 第九節(jié) 如何有效訂貨 ?一間店鋪能否于適當(dāng)時(shí)候提供適合價(jià)錢的適量商品給顧 客 ,直接影響顧客對(duì)商品組合之滿意程度 在本節(jié) ,找出不受顧客歡迎之商品并清退出賣場(chǎng)，以顧客喜歡的 商品代替是內(nèi)容的中心點(diǎn)，這也是經(jīng)常需要運(yùn)用于日常工作中的一個(gè) 技巧。 為了達(dá)到“適品（ proper product）、適量（ proper amount） 及適時(shí)（ proper time） ”之效果，有效訂貨是一項(xiàng)不可缺少的工作． ?如何有效訂貨 沒有什么比賣場(chǎng)缺乏顧客所需要的商品帶給顧客更大的不便，為 了確保有足夠的商品陳列于賣場(chǎng)及防止缺貨出現(xiàn)，賣場(chǎng)會(huì)向供應(yīng)商直 接訂購(gòu)暢銷的商品，找出暢銷及滯銷的商品，以便將滯銷的商品清退 出賣場(chǎng)，以免浪費(fèi)賣場(chǎng)空間．此外，更要按所得之銷售數(shù)據(jù)而作出合 適之商品組合． 第九節(jié) 如何有效訂貨 ?最低存貨量（ minimum display volume）及售謦 在了解如何有效訂貨前，首先要明白什么是最低存貨量及售謦 從以上例子可以清晰看到在第五天，實(shí)際存貨量低于 最低存貨量，所以第五天，該商品便已 “ 售謦 ” 日 期 第一天 第二天 第三天 第四天 第五天 第六天 第七天 第八天 存貨量 ２０ １５ １１ ７ ４ ４ ３ ３ 每日銷售情況 ５ ４ ４ ３ ０ １ ０ １ 當(dāng)存貨量低至某一水平時(shí)，銷售量便會(huì)突然急劇減少，這存貨量就是 “ 最低存貨量 ” 售謦（ sold out ）并不是指商品之存貨量等于零，這只是表示該商品之存貨量已低于 其最低存貨量 第九節(jié) 如何有效訂貨 當(dāng)一個(gè)商品之存貨總數(shù)低于其“最低存貨量”時(shí)，便已 到了售罄的階段，無(wú)論這時(shí)有多少存貨，也不能達(dá)到與集 中的銷售，所以首要條件是了解每個(gè)商品的最低存貨量． 6 5 4 3 售罄 2 1 存貨量 20 15 11 7 4 4 3 3 當(dāng)某種商品之存貨總數(shù)到達(dá)“最低存貨量”時(shí)，由再次訂貨至送貨 及重新陳列于賣場(chǎng)為止所需等候之時(shí)間稱之為“延遲期”（ lag time） 第九節(jié) 如何有效訂貨 ?為什么要準(zhǔn)確及迅速的訂貨 受顧客歡迎及普及劃的商品，必須經(jīng)常保持充足的存貨，以供顧 客選擇，相反一些容易被淘汰的商品，則只需存有少量便足夠了。但 實(shí)際情況又如何呢？賣場(chǎng)往往存在過多地不是最暢銷的商品，又或缺 乏顧客需要的商品。 為了滿足顧客的需要，賣場(chǎng)必須保持充足的存貨量，避免“售罄” 但儲(chǔ)存過量的商品以防止“售罄”也同樣會(huì)帶來很多問題。例如： 浪費(fèi)空間大量?jī)?chǔ)存商品，影響訂購(gòu)其他商品等，此外，儲(chǔ)存大量 商品也會(huì)降低商品周轉(zhuǎn)率，并導(dǎo)致虧損。 例如： 兩種不同的商品陳列于貨架上，最低存貨量皆是 5 第九節(jié) 如何有效訂貨 首先每種商品于貨架上各有 8件 第一天 于第二天，售去 A類商品 4件， B類 仍有 8件 于第三天，售 A類商品 3件，售 第二天 B類商品 1件 于第四天，售去 B類商品 1件 第三天 于第五天， A類商品售出最后 1件，并新訂購(gòu) A類商品 5件， B類商品 5件。因此，這時(shí)貨 第四天 架上有 A商品 5個(gè) ,B商品也有 5個(gè) ,另外還有 3個(gè)放于后倉(cāng)。 銷售量 第五天 A=4+3+0+1=8 B=0+1+1+0=2 總銷量 =10件 第九節(jié) 如何有效訂貨 ?如何訂購(gòu)商品？ 假如你是訂貨的負(fù)責(zé)人，何時(shí)及如何訂購(gòu)商品才是最 合適的呢？ ?基本上有兩種訂購(gòu)商品的方法： A、周期性訂購(gòu)：固定數(shù)量的周期性訂購(gòu)商品 B、系統(tǒng)性訂購(gòu)：沒有固定數(shù)量的有系統(tǒng)性的訂購(gòu)商品 ? A、周期性商品 使用這個(gè)訂購(gòu)商品的方法是沒有固定時(shí)限，但每次訂購(gòu)商品數(shù)量 一樣。 當(dāng)某商品之存貨量跌至某個(gè)數(shù)量時(shí)（ order point） ,一個(gè)固定數(shù)量 之訂購(gòu)便會(huì)自動(dòng)記錄在案，即自動(dòng)生成訂貨單。 第九節(jié) 如何有效訂貨 ?如何訂購(gòu)商品？ 例如： 某商品的最低存貨量為 5個(gè)，每次訂購(gòu)數(shù)量為 10個(gè)，送貨需時(shí)一天 （但有一點(diǎn)需要注意的事，每次訂購(gòu)的數(shù)量及最低存貨量都不是絕對(duì) 數(shù)值，應(yīng)按季節(jié)及銷售情況而做出適當(dāng)調(diào)整。） 6個(gè) 5個(gè) 4個(gè) 10 個(gè) 12 個(gè) 10 個(gè) 5個(gè) 4個(gè) 10 個(gè) 第九節(jié) 如何有效訂貨 ?如何訂購(gòu)商品？ ? B、系統(tǒng)性訂購(gòu) 即為非固定數(shù)量之訂購(gòu)，訂購(gòu)商品的日期已預(yù)先設(shè)定，例如，逢 周一訂購(gòu)蘋果，而訂購(gòu)數(shù)量是按銷售情況預(yù)先制定，但也可按照實(shí)際 情況作出合適改動(dòng)。 例如：某商品重復(fù)訂購(gòu)日定為逢周一，而應(yīng)該在周四送貨。 周 一 訂 購(gòu) 周 二 周 三 周 四 周 五 周 六 周 二 送 貨 周 日 周 一 訂 購(gòu) 周 三 周 四 送 貨 第九節(jié) 如何有效訂貨 ?訂購(gòu)系統(tǒng)及如何計(jì)算訂購(gòu)數(shù)量 當(dāng)采取非固定數(shù)量之訂購(gòu)方法時(shí)，必須注意以下幾點(diǎn)以計(jì)算出需 要訂購(gòu)的數(shù)量。 A、決定訂購(gòu)量之因素： 訂購(gòu)周期（ order cycle） 這是指兩個(gè)訂購(gòu)日之間的時(shí)間。如