【導(dǎo)讀】生產(chǎn)與運(yùn)營模式(Productionand. 加工車間或稱為單件生產(chǎn)過程。批量過程或稱為成批生產(chǎn)過程。按顧客訂單要求組織生產(chǎn)，確保按期交貨，不形成產(chǎn)成品存貨。為縮短交貨期有時(shí)需要儲。直接銷售，直接接觸顧客，省去渠道環(huán)節(jié)，按顧客訂單定制；種，加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理，降低系統(tǒng)庫存水平，提高響應(yīng)速度。一配送體系的運(yùn)行。1930s統(tǒng)計(jì)質(zhì)量檢驗(yàn)與工業(yè)心理學(xué)。1970s物料需求計(jì)劃與全面質(zhì)量管理。通過規(guī)模經(jīng)濟(jì)，增加產(chǎn)量可以急劇降低成本，從而降低價(jià)格；隨著價(jià)格的降低，市場擴(kuò)大了，細(xì)分市場上的消費(fèi)者會(huì)屈從于低價(jià)格，轉(zhuǎn)向。為了實(shí)現(xiàn)盡可能低的成本和更大的市場，生產(chǎn)過程應(yīng)當(dāng)盡量自動(dòng)化，由此。產(chǎn)品生命周期應(yīng)盡量延長，以降低單位產(chǎn)品開發(fā)成本，并減少對產(chǎn)品和工。產(chǎn)品生命周期較長，使得有更多的時(shí)間不斷進(jìn)行產(chǎn)品改進(jìn)，這又推動(dòng)更大

　　

【正文】 產(chǎn)率 ? 將產(chǎn)業(yè)“最佳實(shí)踐”標(biāo)準(zhǔn)化的利弊： ? 優(yōu)點(diǎn)：按產(chǎn)業(yè)最佳實(shí)踐規(guī)范運(yùn)作可以大幅地提升運(yùn)營管理水平。 ? 缺點(diǎn)：業(yè)務(wù)流程的差異不再是競爭優(yōu)勢差異的重要來源。 ? “ IT的生產(chǎn)力困境 ” ? McKinsey Co. report, . 78 SAP AG’s R/3 框架 生產(chǎn)與運(yùn)營管理講授提綱 4. 供應(yīng)鏈管理 80 目錄 1. 生產(chǎn)與運(yùn)營戰(zhàn)略 2. 庫存控制 3. 綜合生產(chǎn)計(jì)劃與作業(yè)計(jì)劃 4. 供應(yīng)鏈管理 ? “ 牛鞭效應(yīng) ” ? 連續(xù)補(bǔ)貨計(jì)劃 ? 供應(yīng)鏈管理技術(shù) ? 供應(yīng)鏈功能與產(chǎn)品的匹配 ? 供應(yīng)鏈績效的度量 —SCOR模 型 ? 81 供應(yīng)鏈管理 ? 供應(yīng)鏈管理的概念 ? 供應(yīng)鏈管理是運(yùn)用系統(tǒng)方式和 IT手段，管理從原料供應(yīng)商經(jīng)過工廠和倉庫到最終客戶的全部信息流、物流和服務(wù)流，其著眼點(diǎn)是整個(gè)系統(tǒng)的集成和優(yōu)化。 ? 供應(yīng)鏈管理的 目標(biāo) 是，降低供應(yīng)鏈的不確定性，提高企業(yè)響應(yīng)顧客需求的速度和柔性，為顧客和企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值。 ? 供應(yīng)鏈管理正在成為企業(yè) 競爭優(yōu)勢的重要來源 82 理解供應(yīng)鏈的動(dòng)態(tài) ? 牛鞭效應(yīng) ( Bullwhip Effect ) ? 需求信息以訂單的方式從零售端沿供應(yīng)鏈的環(huán)節(jié)向上游傳遞時(shí)，產(chǎn)生的逐級放大的波動(dòng)現(xiàn)象。 ? 例： “ 尿不濕 ” 產(chǎn)品需求的牛鞭現(xiàn)象 ? 寶潔公司 (Pamp。G Company )的經(jīng)理注意到了一個(gè)很有意思的現(xiàn)象。 “ 尿不濕 ” (Baby diapers)產(chǎn)品的零售數(shù)量是相當(dāng)穩(wěn)定的，沒有哪一天或哪一月的需求明顯地高于其他時(shí)期。然而，分銷商向?qū)殱嵐S的訂單的變易程度比零售數(shù)量的波動(dòng)要大得多。不僅如此，寶潔公司工廠向其供應(yīng)商的訂單的波動(dòng)程度更大。 83 連續(xù)補(bǔ)貨計(jì)劃 CRP ? 連續(xù)補(bǔ)貨計(jì)劃 (Continuous Replenishment Planning) ? 目的是同時(shí)降低渠道庫存和零售商的缺貨率。 ? 通過 EDI， 將經(jīng)銷商每日庫存的出貨信息傳送給總部 ， 用以決定中央分銷中心的發(fā)貨數(shù)量 ， 而不是依據(jù)經(jīng)銷商的訂貨信息 。 ? 采用基于準(zhǔn)時(shí)制 (JIT)的 “ 推 ” 式連續(xù)補(bǔ)貨計(jì)劃 。 ? 一體化原本分離的定價(jià) 、 訂貨 、 發(fā)貨 、 結(jié)算和信用管理系統(tǒng) 。 ? 簡化產(chǎn)品定價(jià)結(jié)構(gòu) ， 建立產(chǎn)品定價(jià)和產(chǎn)品特性的通用數(shù)據(jù)庫 ，與批發(fā)商和經(jīng)銷商共享信息 。 ? 簡化和標(biāo)準(zhǔn)化業(yè)務(wù)流程 ， 減少手工處理 ， 實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)自動(dòng)處理 。 ? 更穩(wěn)定的環(huán)境使總部能夠與供應(yīng)商談判更有吸引力的價(jià)格 ，以及更有效地利用內(nèi)部生產(chǎn)能力 。 ? 案例： Barilla公司 84 集成供應(yīng)鏈 ? 供應(yīng)鏈管理技術(shù) ? 準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)方式 (Justintime, JIT) ? 大規(guī)模定制 (Mass Customization) ? 面向制造的設(shè)計(jì) (Design For Manufacturing, DFM) ? 營銷 —制造一體化計(jì)劃 (MarketingManufacturing Connection) ? 供應(yīng)商管理庫存 (Vendor Managed Inventory, VMI) ? 品目層管理 (Items Level Management) 85 外包 (Outsourcing) ? 自制還是購買 ( Make or Buy) ? 通過從外部購買，企業(yè)把更多的精力和資源集中于自己的主要使命，做自己專長的事情，這已成為當(dāng)前的趨勢 ? 外包 ( Outsourcing) ? 專注于價(jià)值增值活動(dòng)和核心競爭力的提升 ? 信息系統(tǒng) ( IS )作為外包的對象，近來受到愈來愈多的關(guān)注 ? Outsourcing: reasons and risks (P. 340, Exhibit ) ? 第三方物流 (ThirdParty Logistics) 86 ? 搞清自己的成本 ? 通常要使用作業(yè)成本法 ( Activity – Based Costing )來估計(jì)自己的成本 ? 第三方物流提供商的客戶化能力 ? 即第三方物流提供商理解企業(yè)的要求并使其服務(wù)適應(yīng)企業(yè)特殊需要的能力。 ? 第三方物流提供的可靠性。 ? 第三方物流的專業(yè)化 ? 考慮第三方物流提供商所根植的領(lǐng)域與公司的物流需求是否相符 ? 有些物流提供商起源于零擔(dān)運(yùn)輸公司，有些起源于倉儲公司，有些起源于小型包裹快遞公司。 選擇第三方物流提供商要考慮的因素 87 電子商務(wù) (Electronic Commerce) ? 電子商務(wù)的性質(zhì) ? 利用電子計(jì)算機(jī)通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行交流，使得買方和賣方完成部分和全部交易。 ? 兩個(gè)定律 解釋了電子商務(wù)的繁榮： ? 摩爾定律 (Moore’s Law) ? 梅特卡夫定律 (Metcalfe’s Law) ? 因特網(wǎng)生意模型 (Business Web Model) ? 交易場所 (Marketplace) ? 集成商 (Aggregator) ? 聯(lián)盟 (Alliance) ? 價(jià)值鏈 (Value Chain) ? 配送網(wǎng)絡(luò) (Distributive work) 88 ? 供應(yīng)鏈管理信息技術(shù) ? 條形碼 ? 電子數(shù)據(jù)交換 EDI(Electronic Data Interchange) ? 銷售點(diǎn)信息采集系統(tǒng) POS (Pointofsale) ? 價(jià)格查詢系統(tǒng) (Pricelookup, PLU) ? 互聯(lián)網(wǎng) (Inter) ? 在采用新信息技術(shù)方面進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)投資 企業(yè)競爭優(yōu)勢的新來源 供應(yīng)鏈管理信息系統(tǒng) 89 供應(yīng)鏈管理信息系統(tǒng)（續(xù)） ? WalMart 的信息系統(tǒng) ? 衛(wèi)星網(wǎng)絡(luò) 1987，傳送實(shí)時(shí)的銷售和庫存信息 ? EDI 1990，向供應(yīng)商發(fā)出電子采購訂單和接受收據(jù) ? POS 1991，使供應(yīng)商依據(jù)實(shí)時(shí)的銷售數(shù)據(jù)更好地預(yù)測和管理庫存 ? Email， Retail Link 1991，傳送作業(yè)計(jì)劃、付款、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù) ? 直接轉(zhuǎn)運(yùn) ( Cross docking )倉庫管理 90 供應(yīng)鏈功能與產(chǎn)品的匹配 ? 功能性產(chǎn)品和創(chuàng)新性產(chǎn)品 ? 功能性產(chǎn)品 (Functional Products) ? 產(chǎn)品生命周期一般長于 2年，邊際貢獻(xiàn)率不超過5~20%，品種較少 10~20種，平均需求預(yù)測誤差不超 10%，按訂單制造提前期一般為 6~12個(gè)月。 ? 創(chuàng)新性產(chǎn)品 (Innovative Products) ? 產(chǎn)品生命周期只有幾個(gè)月，大量的品種，需求預(yù)測難度大。 91 供應(yīng)鏈功能與產(chǎn)品的匹配（續(xù)） ? 兩種不同的供應(yīng)鏈功能 ? 物理功能 (Physical Function) ? 將原料轉(zhuǎn)化為零部件和最終產(chǎn)品，儲存，運(yùn)輸，配送。 ? 通過提高效率和提高資源利用率降低成本 ? 選擇可靠的和成本最低的供應(yīng)商 ? 市場響應(yīng)功能 (Market Mediation Function) ? 確保產(chǎn)品品種及時(shí)上市和滿足顧客要求。 ? 通過加提高響應(yīng)速度創(chuàng)造價(jià)值和通過減少缺貨及貶值降低成本 ? 選擇速度快和柔性高的而不是成本低的供應(yīng)商 92 功能產(chǎn)品 創(chuàng)新產(chǎn)品 效率型供應(yīng)鏈 響應(yīng)型供應(yīng)鏈 供應(yīng)鏈與產(chǎn)品的匹配 匹配 匹配 不匹配 不匹配 93 供應(yīng)鏈運(yùn)營績效評價(jià) ? 供應(yīng)鏈運(yùn)營參考模型 SCOR (Supply Chain Operations Reference Model) 94 SCOR模型的普遍適用性 95 供應(yīng)鏈績效評價(jià)指標(biāo)的屬性 ? 供應(yīng)鏈的可靠性 （ Reliability） ? 供應(yīng)鏈在發(fā)貨方面的績效：在準(zhǔn)確的時(shí)間，正確的包裝及環(huán)境下，附帶正確的文檔，將正確數(shù)量的貨物發(fā)給正確的客戶。 ? 供應(yīng)鏈的響應(yīng)能力 （ Responsiveness） ? 供應(yīng)鏈將產(chǎn)品提供給客戶的速度。 ? 供應(yīng)鏈柔性 （ Flexibility ） ? 供應(yīng)鏈為獲得或保持競爭性優(yōu)勢而對市場變化響應(yīng)的靈敏度。 96 供應(yīng)鏈績效評價(jià)指標(biāo)的屬性（續(xù)） ? 供應(yīng)鏈成本 ( Cost ) ? 與供應(yīng)鏈運(yùn)作相關(guān)的成本 ? 資產(chǎn)利用 ( Asset / Utilization ) ? 企業(yè)在滿足需求方面的資產(chǎn)管理有效性。 包括對所有資產(chǎn)的管理：固定資產(chǎn)及營運(yùn)資產(chǎn)（流動(dòng)資產(chǎn)） 97 顧客導(dǎo)向 內(nèi)部導(dǎo)向 績效屬性 可靠性 響應(yīng)性 柔性 成本 資產(chǎn)利用 交貨績效 ? 合同履約率 ? 完美訂單執(zhí)行率 ? 訂單履行周期 ? 供應(yīng)鏈響應(yīng)時(shí)間 ? 供應(yīng)鏈柔性 ? 供應(yīng)鏈管理成本 ? 產(chǎn)品銷售成本 ? 附加價(jià)值生產(chǎn)率 ? 保修或返修成本 ? 現(xiàn)金周轉(zhuǎn)期 ? 庫存周轉(zhuǎn)率 ? 資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率 ? SCOR模型的第 1層評價(jià)指標(biāo)