【正文】 （ 56）??vn?? 絞肉機(jī)的傳動(dòng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)新疆工業(yè)高等?？茖W(xué)校|機(jī)械工程系 19其 值 為 ： （ 57）)(30Rprnv??????cosn （ 58）?ivr又 因 為 ： ??/s39。? ?in39。R所 以 （ 59）30sicos22????整 理 得 (510)/sin22???Rvn? （ ） (511)30/i??? Rpr? 式 中 ： － 刀 刃 上 任 一 點(diǎn) 位 置 的 法 向 速 度 分 度 m／ s；n － 刀 刃 上 任 一 點(diǎn) 位 置 的 切 向 速 度 分 量 m／ s；?v － 刀 刃 上 任 一 點(diǎn) 至 刀 片 旋 轉(zhuǎn) 中 心 距 離 mm；? － 刀 刃 的 初 始 刃 傾 角 ；?? － 與 刀 刃 相 切 的 圓 計(jì) 算 半 徑 mm；39。? R－ 刀 刃 的 終 點(diǎn) 半 徑 mm； r－ 刀 刃 的 起 點(diǎn) 半 徑 mm； 刀片的結(jié)構(gòu)根 據(jù) 以 上 對(duì) 絞 刀 各 個(gè) 幾 何 參 數(shù) 的 分 析 ， 得 出 絞 刀 的 結(jié) 構(gòu) 此 絞 刀 的 特 點(diǎn) ： 后 角 取 4 ， 刀 片 的 壽 命 較 長(zhǎng) ；? 前 角 取 30 ， 以 減 小 絞 肉 所 需 的 力 及 功 率 ； 絞肉機(jī)的傳動(dòng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)新疆工業(yè)高等?？茖W(xué)校|機(jī)械工程系 20 增 加 刃 傾 角 ， 以 提 高 刀 刃 的 鋒 利 度 ； 采 用 全 圓 弧 形 的 前 刀 面 結(jié) 構(gòu) ， 以 改 善 刀 刃 的 強(qiáng) 度 ；采 用 可 換 式 刀 片 結(jié) 構(gòu) ， 以 節(jié) 約 刀 體 材 料 并 可 選 用 不 同 幾 何 參 數(shù) 刀 片 。最 小 安 全 系 數(shù) =（ 由 機(jī) 械 設(shè) 計(jì) 基 礎(chǔ) 表 816 查 取 ）limHS壽 命 系 數(shù) =（ 由 機(jī) 械 設(shè) 計(jì) 基 礎(chǔ) 表 818 查 取 ）NTZ潤(rùn) 滑 劑 系 數(shù) =（ 由 機(jī) 械 設(shè) 計(jì) 基 礎(chǔ) 表 820 查 取 ） ,粘 度 等 于 350L）sm速 度 系 數(shù) =（ 按 由 機(jī) 械 設(shè) 計(jì) 基 礎(chǔ) 表 812 查 取 ）VZ,??粗 糙 度 系 數(shù) =（ 由 機(jī) 械 設(shè) 計(jì) 基 礎(chǔ) 表 85 查 取 ）R齒 面 工 作 硬 化 系 數(shù) =（ 按 齒 面 硬 度 45HRC）W尺 寸 系 數(shù) =1XZ則 ： [ ]= =826MPaH?. ??滿 足 [ ]?（ 按 機(jī) 械 設(shè) 計(jì) 基 礎(chǔ) 圖 840 校 核 ） 絞肉機(jī)的傳動(dòng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)新疆工業(yè)高等?？茖W(xué)校|機(jī)械工程系 21第 6 章 生產(chǎn)能力分析 絞刀的切割能力 切 刀 的 切 割 能 力 ， 可 用 下 式 計(jì) 算 ： (61))/(4602hcmZDnF???式 中 ： F－ 絞 刀 切 割 能 力 （ ） ；/2 n－ 絞 刀 轉(zhuǎn) 速 （ r/min ） 。260r/min D－ 擠 肉 樣 板 外 徑 （ mm） ； 168mm － 孔 眼 總 面 積 與 樣 板 面 積 之 比 ， 一 般 取 － ； 取 ? Z－ 絞 刀 刃 數(shù) ； 取 絞肉機(jī)的生產(chǎn)能力 G生 產(chǎn) 能 力 G（ kg/h） ： (62)AF1?式 中 ： － 被 切 割 1kg 物 料 的 面 積 ， 其 值 與 孔 眼 直 徑 有 關(guān) （ ） ；1F hcm/ A－ 絞 刀 切 割 能 力 利 用 系 數(shù) ， 一 般 為 － ； 功率消耗 N功 率 消 耗 N 可 用 下 式 計(jì) 算 ： (kw) (63)?WG??式 中 ： W－ 切 割 1kg 物 料 耗 用 能 量 ， 其 值 與 孔 眼 有 關(guān) （ ） ； － 傳 動(dòng) 效 率 ；? 絞肉機(jī)的傳動(dòng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)新疆工業(yè)高等?？茖W(xué)校|機(jī)械工程系 22由 生 產(chǎn) 能 力 計(jì) 算 可 知 ， 在 N、 D 一 定 的 條 件 下 ， 絞 刀 的 刃 數(shù) 越 多 ， 生 產(chǎn) 能力 越 大 。 但 是 不 同 刃 數(shù) 的 絞 刀 應(yīng) 與 不 同 孔 徑 的 擠 肉 樣 板 相 匹 配 ， 才 能 得 到 較 為合 理 的 生 產(chǎn) 量 和 功 率 消 耗 。 在 使 用 能 過 程 中 ， 可 根 據(jù) 附 表 中 推 薦 的 值 來 選 用 。表 61 生 產(chǎn) 能 力 推 薦 表樣 板 孔 徑 mm 3? 10?16?絞 刀 刃 數(shù) 8 4 2生 產(chǎn) 能 力kg/h800 1000 1400 絞肉機(jī)的傳動(dòng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)新疆工業(yè)高等專科學(xué)校|機(jī)械工程系 23設(shè)計(jì)總結(jié)2月 我 開 始 了 我 的 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì) ， 時(shí) 至 今 日 ， 設(shè) 計(jì) 基 本 完 成 。 從 最 初 的 茫 然 ，到 慢 慢 的 進(jìn) 入 狀 態(tài) ， 再 到 對(duì) 思 路 逐 漸 的 清 晰 ， 整 個(gè) 設(shè) 計(jì) 過 程 難 以 用 語(yǔ) 言 來 表達(dá) 。 歷 經(jīng) 了 幾 個(gè) 月 的 奮 戰(zhàn) ， 緊 張 而 又 充 實(shí) 的 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì) 終 于 落 下 了 帷 幕 。 回 想這 段 日 子 的 經(jīng) 歷 和 感 受 ， 我 感 慨 萬(wàn) 千 ， 在 這 次 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì) 的 過 程 中 ， 我 擁 有 了無(wú) 數(shù) 難 忘 的 回 憶 和 收 獲 。 我 在 學(xué) 校 圖 書 館 搜 集 資 料 ， 還 在 網(wǎng) 上 查 找 各 類 相 關(guān) 資 料 ， 將 這 些 寶 貴 的 資料 全 部 記 在 U 盤 上 ， 盡 量 使 我 的 資 料 完 整 、 精 確 、 數(shù) 量 多 ， 這 有 利 于 完 成 設(shè)計(jì) 。 然 后 我 將 收 集 到 的 資 料 仔 細(xì) 整 理 分 類 。 資 料 查 找 完 了 ， 我 開 始 著 手 設(shè) 計(jì) 。在 設(shè) 計(jì) 過 程 中 遇 到 困 難 我 就 及 時(shí) 和 指 導(dǎo) 老 師 聯(lián) 系 ， 并 和 同 學(xué) 互 相 交 流 ， 請(qǐng) 教專 業(yè) 課 老 師 。 在 大 家 的 幫 助 下 ， 困 難 一 個(gè) 一 個(gè) 解 決 掉 ， 設(shè) 計(jì) 也 慢 慢 成 型 。 當(dāng) 我 終 于 完 成 了 所 有 打 字 、 繪 圖 、 排 版 、 校 對(duì) 的 任 務(wù) 后 整 個(gè) 人 都 很 累 ， 但同 時(shí) 看 著 電 腦 熒 屏 上 的 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì) 稿 件 我 的 心 里 是 甜 的 ， 我 覺 得 這 一 切 都 值 了 。這 次 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì) 的 設(shè) 計(jì) 過 程 是 我 的 一 次 再 學(xué) 習(xí) ， 再 提 高 的 過 程 。 在 設(shè) 計(jì) 中 我 充分 地 運(yùn) 用 了 大 學(xué) 期 間 所 學(xué) 到 的 知 識(shí) 。 腳 踏 實(shí) 地 ， 認(rèn) 真 嚴(yán) 謹(jǐn) ， 實(shí) 事 求 是 的 學(xué) 習(xí) 態(tài) 度 ， 不 怕 困 難 、 堅(jiān) 持 不 懈 、 吃苦 耐 勞 的 精 神 是 我 在 這 次 設(shè) 計(jì) 中 最 大 的 收 益 。 我 想 這 是 一 次 意 志 的 磨 練 ， 是對(duì) 我 實(shí) 際 能 力 的 一 次 提 升 ， 也 會(huì) 對(duì) 我 未 來 的 學(xué) 習(xí) 和 工 作 有 很 大 的 幫 助 。` 絞肉機(jī)的傳動(dòng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)新疆工業(yè)高等?？茖W(xué)校|機(jī)械工程系 24致　謝將 近 兩 個(gè) 月 的 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì) 就 這 樣 伴 隨 著 我 們 的 大 學(xué) 畢 業(yè) 而 完 成 了 ， 在 這 段值 得 珍 藏 的 歲 月 里 ， 我 在 指 導(dǎo) 老 師 的 帶 領(lǐng) 下 ， 從 開 始 的 不 知 所 措 ， 到 一 步 步的 進(jìn) 入 設(shè) 計(jì) 狀 態(tài) ： 收 集 資 料 ， 查 信 息 ， 圖 紙 繪 制 ， 直 至 說 明 書 的 完 成 及 后 期檢 查 。 通 過 本 次 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì) ， 不 僅 使 我 系 統(tǒng) 的 學(xué) 習(xí) 和 應(yīng) 用 了 以 前 的 知 識(shí) ， 而 且也 鍛 煉 了 我 獨(dú) 立 動(dòng) 手 和 思 考 的 能 力 。 在 此 我 要 感 謝 我 的 指 導(dǎo) 老 師 肖 老 師 ，是 你 們 的 細(xì) 心 指 導(dǎo) 和 關(guān) 懷 ， 使 我 能 夠 順 利 的 完 成 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì) 。 在 我 的 學(xué) 業(yè) 和 設(shè)計(jì) 的 工 作 中 無(wú) 不 傾 注 著 老 師 們 辛 勤 的 汗 水 和 心 血 。 老 師 的 嚴(yán) 謹(jǐn) 治 學(xué) 態(tài) 度 、 淵博 的 知 識(shí) 、 無(wú) 私 的 奉 獻(xiàn) 精 神 使 我 深 受 啟 迪 。 從 尊 敬 的 老 師 身 上 ， 我 不 僅 學(xué) 到了 扎 實(shí) 、 寬 廣 的 專 業(yè) 知 識(shí) ， 也 學(xué) 到 了 做 人 的 道 理 。 在 此 我 要 向 我 的 老 師 致 以最 衷 心 的 感 謝 和 深 深 的 敬 意 。 在 這 次 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì) 中 也 使 我 們 的 同 學(xué) 關(guān) 系 更 進(jìn) 一步 了 ， 同 學(xué) 之 間 互 相 幫 助 ， 有 什 么 不 懂 的 大 家 在 一 起 商 量 ， 聽 聽 不 同 的 看 法對(duì) 我 們 更 好 的 理 解 知 識(shí) ， 所 以 在 這 里 非 常 感 謝 幫 助 我 的 同 學(xué) 。 絞肉機(jī)的傳動(dòng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)新疆工業(yè)高等?？茖W(xué)校|機(jī)械工程系 25參考文獻(xiàn)[1] [M].:[2] [M].:[3] [M].:[4][J].第二版: [5] [M].:[6] [J].:[7] [J]. 北京: 中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械出版[8] [J].: [9] [M].:[10] 馬曉湘 .[M].第二版: 華南理工大學(xué)出版社.1992[11] 毛謙德、[M].:機(jī)械工業(yè)出版