【正文】 2 分； ⑧ 其它有關(guān)情況，視具體情況扣分。 注：若同一違規(guī)發(fā)生兩次及兩次以上，每發(fā)現(xiàn)一次，加倍扣分。 3．扣分執(zhí)行： ① 所有扣分均填寫統(tǒng)一設(shè)計(jì)的扣分登記表，每月由內(nèi)勤統(tǒng)計(jì)； ② 月累計(jì)扣分 5分以內(nèi)（含 5分），每分扣罰 5元； ③ 月累計(jì)扣分超過 5分，每分扣罰 10 元，并通報(bào)批評、獎金扣半； ④ 月累計(jì)扣分超過 10分，每分扣罰 15 元，并提出警告、 獎金全扣； ⑤ 月累計(jì)扣分超過 15分，每分扣罰 20 元，勸其辭職； ⑥ 月累計(jì)扣分超過 20分，每分扣罰 30 元，予以開除。 說明：責(zé)任人對扣分有異議的，可申請上一級復(fù)核仲裁。 該規(guī)定應(yīng)張貼于每個工作崗位。若主管及以上管理人員不按此規(guī)定執(zhí)行，視為不合格人員，應(yīng)退出管理崗位。 第二篇 總經(jīng)理辦公室 第一章 總經(jīng)理 一、預(yù)算管理制度 1． 財(cái)務(wù)預(yù)算是經(jīng)營計(jì)劃的核心。的所有支出和收入都必須納入財(cái)務(wù)預(yù)算，的一切財(cái)務(wù)活動都必須按財(cái)務(wù)預(yù)算進(jìn)行，和各部門的業(yè)務(wù)經(jīng)營業(yè)績，都必須以財(cái)務(wù)預(yù)算完成情況為準(zhǔn)，由總經(jīng)理對 的財(cái)務(wù)預(yù)算的編制、執(zhí)行和考核分析直接負(fù)責(zé)。 2． 預(yù)算編制應(yīng)當(dāng)遵循統(tǒng)籌兼顧、全面安排；實(shí)事求是、綜合平衡；先進(jìn)合理、措施充分；指標(biāo)分解、責(zé)任落實(shí)等原則。 3． 財(cái)務(wù)預(yù)算、各部門二級管理。一級為預(yù)算委員會，二級為各部門預(yù)算組。 4． 預(yù)算委員會由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)、營銷、餐飲、客務(wù)等各部門負(fù)責(zé)人組成。預(yù)算委員會遵守國家和地方的法律法規(guī)，按照經(jīng)營思想和經(jīng)營方針，制定財(cái)務(wù)目標(biāo)，編制財(cái)務(wù)預(yù)算，并進(jìn)行指標(biāo)分解和落實(shí)工作，督導(dǎo)所有員工嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)算，對執(zhí)行結(jié)果差異認(rèn)真分析，保證完成預(yù)算。 5． 各部門預(yù)算組由部門負(fù)責(zé)人組成，部門預(yù)算組負(fù)責(zé)部 門的預(yù)算編制、預(yù)算指標(biāo)分解落實(shí)和預(yù)算執(zhí)行控制，對基層責(zé)任人的預(yù)算完成情況進(jìn)行分析考核，并依據(jù)考核結(jié)果予以獎懲。 6． 預(yù)算實(shí)行滾動式編制，預(yù)算期為兩年，每年編制預(yù)算，每年編制兩年，近細(xì)遠(yuǎn)粗，滾動推算。 7． 第一年預(yù)算指標(biāo)，和部門應(yīng)分解到月；有營業(yè)收入的部門，收入指標(biāo)必須分解到周；重要的管理部門（采購部）的支出指標(biāo)必須分解到周，有條件的可分解到日；重大活動的支出和收入必須具體詳細(xì)，并附有專項(xiàng)說明。第二年的預(yù)算指標(biāo)數(shù)據(jù)可相對粗略。 8． 預(yù)算工作分階段進(jìn)行： ① 總經(jīng)理向預(yù)算委員會提交本年度經(jīng)營指標(biāo)完成預(yù)測數(shù)、下年度經(jīng)營主指標(biāo)和各 部門的主指標(biāo)分解，編制出概算報(bào)董事長審核； ② 概算經(jīng)董事長審核后，由預(yù)算委員會編制成《預(yù)算任務(wù)草案書》，將各項(xiàng)預(yù)算指標(biāo)分解到部門，由部門參照草案書編制本部預(yù)算； ③ 各部門接到《預(yù)算任務(wù)草案書》后，進(jìn)行市場調(diào)研，分析影響財(cái)務(wù)預(yù)算的市場因素和內(nèi)部因素，搜集預(yù)算編制綜合平衡所需要的各種數(shù)據(jù)和資料，提出完整的預(yù)算報(bào)告報(bào)預(yù)算委員會； ④ 預(yù)算委員會匯總、平衡的各項(xiàng)指標(biāo)，編制預(yù)算表及說明書，報(bào)董事長審改； ⑤ 董事長對的預(yù)算表進(jìn)行審核、修改，并加編現(xiàn)金收支預(yù)算、資產(chǎn)負(fù)債預(yù)算和利潤分配表預(yù)算；審改后的年度財(cái)務(wù)預(yù)算批回，重新完善后定稿 ； ⑥ 落實(shí)執(zhí)行，考核分析評價(jià)。 9． 各部門要做好經(jīng)濟(jì)核算工作，對預(yù)算的執(zhí)行情況進(jìn)行每周檢查監(jiān)督，每月考核，并向預(yù)算委員會報(bào)送分析報(bào)告。 10． 及各部門的財(cái)務(wù)預(yù)算的完成情況考核，以財(cái)務(wù)部門會計(jì)核算資料為準(zhǔn)，財(cái)務(wù)部以月、季、年為時間單位編制《預(yù)算考核分析報(bào)告》，經(jīng)總經(jīng)理（預(yù)算委員會負(fù)責(zé)人）簽批后，報(bào)送董事長。 11． 《預(yù)算考核分析報(bào)告》要求數(shù)字準(zhǔn)確、原因具體明確、工作分配到人、措施切實(shí)可行。 注：財(cái)務(wù)預(yù)算的具體形式詳見《財(cái)務(wù)預(yù)算規(guī)程》 二、基本決策管理制度 1． 總經(jīng)理應(yīng)做的基本決策主要包括：目標(biāo)、方針決策，即為擬訂發(fā)展目標(biāo)和管理方針 ；組織人事決策，即為選定組織形式及機(jī)構(gòu)設(shè)置類型；業(yè)務(wù)決策，即為選定營銷和接待業(yè)務(wù)過程中的發(fā)展戰(zhàn)略和基本策略；財(cái)務(wù)決策，即資金籌措、運(yùn)用和控制等方面的基本制度和策略。 2． 一般情況下，要求總經(jīng)理基本決策按程序進(jìn)行，進(jìn)行集體化決策。 3． 決策的擬訂方案環(huán)節(jié)和方案選優(yōu)環(huán)節(jié)，不可由單一部門完成。 4． 遵循“誰的方案誰實(shí)施”、實(shí)施部門和考評部門分離的原則。 5． 方案選優(yōu)工作不能由總經(jīng)理單獨(dú)完成，至少需要通過財(cái)務(wù)總監(jiān)的財(cái)務(wù)考評。 6． 擬訂方案不得少于三個，定性加定量的方案優(yōu)于定性方案。 7． 方案實(shí)施如果需要多部門協(xié)作，必須指定牽頭部門或負(fù)責(zé)部 門。 8． 方案一經(jīng)選定，承辦部門立即按計(jì)劃執(zhí)行，行政事務(wù)部負(fù)責(zé)催辦和信息反饋，總經(jīng)理負(fù)責(zé)支持協(xié)調(diào)。 三、總經(jīng)理辦公會制度 1． 總經(jīng)理辦公會是集體化決策的主要體現(xiàn)。會議由總經(jīng)理主持，副總經(jīng)理、行政事務(wù)部經(jīng)理和會議內(nèi)容相關(guān)部門的經(jīng)理或主管參加。 2． 會議內(nèi)容包括： ① 傳達(dá)貫徹董事長的經(jīng)營方針政策、紀(jì)律規(guī)定、指示與決議； ② 討論的重大決策、發(fā)展規(guī)劃、年度計(jì)劃與預(yù)算、年度總結(jié)、人事任免和組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置與調(diào)整等； ③ 分析市場形勢，研究決定經(jīng)營管理事宜，溝通信息，協(xié)調(diào)部門之間的工作； ④ 討論需經(jīng)總經(jīng)理辦公會決定的其他事項(xiàng)，議題由總經(jīng)理確定 。 3． 會議根據(jù)的實(shí)際情況定期召開，最長不得超過兩周一次。與會議內(nèi)容相關(guān)部門的經(jīng)理或主管參加會議由行政辦負(fù)責(zé)通知。 4． 參加人員不得無故缺席，不能到會需提前 24小時向總經(jīng)理請假，總經(jīng)理根據(jù)具體情況指定他人代為參加；總經(jīng)理因故不能主持會議，需授權(quán)他人代為主持召開會議。 5． 行政辦負(fù)責(zé)提前兩日將會議主要議題傳達(dá)給與會人員，與會人員根據(jù)會議議題做好準(zhǔn)備。 6． 會議紀(jì)要由行政辦專人負(fù)責(zé)整理，按總經(jīng)理批示傳閱相關(guān)人員。 7． 總經(jīng)理辦公會決定的事項(xiàng)，按業(yè)務(wù)范圍分別由各部門負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)，行政辦對會議的決議和決定負(fù)責(zé)催辦、檢查執(zhí)行情況，并將結(jié) 果及時向總經(jīng)理報(bào)告。 四、緊急事件處理制度 1． 緊急事件是指將要或正在危及正常經(jīng)營的惡性事件，緊急事件的處理遵循系統(tǒng)損失最小原則。 2． 制定相關(guān)預(yù)案處理各類緊急事件。 3． 嚴(yán)格執(zhí)行緊急事件的匯報(bào)制度： ① 緊急事件發(fā)生后，總經(jīng)理（總經(jīng)理不在時，店內(nèi)最高負(fù)責(zé)人）以最快方式（如電話）向董事長報(bào)告，報(bào)告的內(nèi)容包括是誰、是何事件、在何處、何時發(fā)生、嚴(yán)重程度及該事件已報(bào)何人、何部門（如公安局、消防局等）等情況； ② 要根據(jù)事件具體情況將事件的發(fā)展情況同步上報(bào)（如每30分鐘、每 1小時、每 4小時等）董事長； ③ 在緊急事件得到基本控制后的 12 小 時內(nèi)，將事件發(fā)生、處理過程報(bào)告董事長；事件處理后，應(yīng)及時將處理結(jié)果、今后相應(yīng)防范措施與有關(guān)政府機(jī)構(gòu)的權(quán)威結(jié)論一并上報(bào)董事長； ④ 緊急事件發(fā)生后，總經(jīng)理需立即召開由副總經(jīng)理、公關(guān)部（或市場營銷部）經(jīng)理和事件發(fā)生部門負(fù)責(zé)人參加的緊急會議，研究明確事件善后事宜處理政策和對外信息發(fā)布口徑及事件處理分工，一般情況下，對外信息發(fā)布由公關(guān)部（或市場營銷部）負(fù)責(zé)，其他任何部門和個人不得以任何形式對任何人發(fā)布信息。 4． 緊急事件發(fā)生后，所有參與部門寫出分析和總結(jié)報(bào)告，如可能，可召開研討會，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和今后防范措施。 五、行政值班制度 1． 行政值班排班由行政辦負(fù)責(zé)，每月 28 日前將下月的行政值班排好，下發(fā)行政值班人員。 2． 參加行政值班的人員由在任的主管級以上管理售貨員擔(dān)任，節(jié)假日及公休日期間值班的時間由值班日的 8： 30AM至次日 8： 30AM。 3． 行政值班實(shí)行交接制度，每日 8： 00AM～ 8： 30AM 為交接時間，交接值班經(jīng)理保險(xiǎn)柜鑰匙。 4． 值班經(jīng)理保險(xiǎn)柜存放客房萬能鑰匙和各庫房備用鑰匙，保險(xiǎn)柜需值班經(jīng)理和前臺收銀員共同開啟，前臺收銀員負(fù)責(zé)保險(xiǎn)柜開啟記錄。 5． 值班經(jīng)理不得離開，離開需報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，由總經(jīng)理另行安排其他人代理值班，并將值班代理人通報(bào)各部門和大 堂副理。 6． 值班經(jīng)理主要工作職責(zé)：確保全園的正常運(yùn)營及安全；協(xié)調(diào)、安排接待事宜；工作檢查與指導(dǎo)；處理突發(fā)及重要事件；與員工進(jìn)行工作及思想交流；其它臨時安排的工作等。 7． 值班經(jīng)理于次日晨會前，將值班經(jīng)理報(bào)告表，并于晨會上匯報(bào)值班重要事項(xiàng)和值班發(fā)現(xiàn)的問題，就未完成事項(xiàng)與發(fā)生部門協(xié)調(diào)溝通，視情況由發(fā)生部門或值班經(jīng)理本人處理完成。 六、晨會制度 1． 為保證總經(jīng)理對日常經(jīng)營管理的有效控制，協(xié)調(diào)各部門、各環(huán)節(jié)之間的工作關(guān)系，必須執(zhí)行晨會制度。 2． 晨會由總經(jīng)理主要召開，全體員工參加，時間為周一至周五早 8點(diǎn)整。 3． 參會人員不得無故缺席 ，總經(jīng)理因故不能主持晨會，需授權(quán)他人代為主持召開。 4． 晨會內(nèi)容： ① 報(bào)告昨日接待情況及當(dāng)日和近期的預(yù)訂情況； ② 報(bào)告昨日有關(guān)客人建議、表揚(yáng)、投訴的處理情況； ③ 值班經(jīng)理報(bào)告值班期間發(fā)