高檔牛肉市場營銷方案-資料下載頁
2024-10-17 08:58本頁面
【導(dǎo)讀】市場需求穩(wěn)定，且有逐步上升之勢。主要的終端客戶為高星級飯店和高檔西餐廳，目前成都市場的高檔牛肉幾乎都是進(jìn)口或走私的冰鮮牛肉。由于合法進(jìn)口的高檔牛。都通過各自的渠道購買較為便宜的走私貨品。管部門的嚴(yán)厲處罰。跟生鮮牛肉比較起來，雖然對口感和。營養(yǎng)成份的影響不大，但冰鮮牛肉對烹飪操作增加了麻煩和難度，更加費(fèi)工費(fèi)時(shí)。品種之間的競爭，而不是企業(yè)品牌之間的競爭。而且本地的供應(yīng)能力還不能完全滿足市場。的需求，部份大客戶都是尋求直接從廣東等外埠直接進(jìn)貨。所以整個(gè)市場的開發(fā)力度不強(qiáng)，還有就是對個(gè)人消費(fèi)沒有重視，缺乏引導(dǎo)和市場培育?？蛻艏s有60家左右；牛肉需求量能達(dá)到300kg以上，初步統(tǒng)計(jì)成都市這類客戶約有100余家；我們可以把一類和二類終端客戶歸列為VIP客戶。以及VIP客戶關(guān)系維護(hù)，但不直接對客戶進(jìn)行產(chǎn)品銷售。罰直至取消代理資格，追訴賠償；購牛肉贈烹制方法和烹制料包，并舉行購物抽獎活動。
【正文】 月中旬到 2 月上旬借助春節(jié)消費(fèi)旺季，在商超渠道開展一系列促銷活動，努力提升商超渠道的銷售業(yè)績。 在 09年 2月下旬，組織、實(shí)施一次針對各大酒店和餐飲企業(yè)廚師長的高檔牛肉菜品專題研討會，旨在進(jìn)一步推廣 **牛肉品牌，為客戶提供更多的高檔牛肉菜品研發(fā)思路，提供技術(shù)咨詢。 配合品牌推廣和促銷活動，選擇合適的廣告媒體進(jìn)行宣傳造勢。 （二）經(jīng)營目標(biāo)。 總目標(biāo)：半年內(nèi)完成銷售收入 1139 萬元；月銷售收入達(dá)到 320 萬元；一類客戶保有量達(dá)到 25 戶，二類客戶保有量達(dá)到 45 戶，其它類別客戶保有量達(dá)到 300 戶，在一類和二類客戶中的市場占有率達(dá)到 30%40%之間。 半年目標(biāo)分解如下： 時(shí)間 確保完成銷售任務(wù)（萬元） 終端客戶保有數(shù)量（戶） 備 注 商超渠道 代理商渠道 當(dāng)月合計(jì) 一類客戶 二類客戶 其它類別客戶 按照這樣的市場開發(fā)進(jìn)度，到 2020 年 6 月份，當(dāng)月的銷售收入能夠達(dá)到 402 萬元，剛好與公司的規(guī)劃相吻合。 （三）營銷成本預(yù)算。 半年工資成本： 。 提成獎勵(lì)： （剛好完成銷售任務(wù)目標(biāo)的情況下）。 廣告宣傳費(fèi)用： 30萬元。 包括廣告發(fā)布和宣傳品的制作費(fèi)用。 業(yè)務(wù)招待費(fèi)用： 10萬元。 其中 7 萬元用于 VIP 客戶，平均每戶 VIP 客戶的招待費(fèi)用為 1000 元，主要用于市場開拓期與各大酒店、餐飲企業(yè)廚師長、總經(jīng)理等加強(qiáng)溝通，聯(lián)絡(luò)感情；另外 3 萬元用于其他客戶的招待。招待的形式應(yīng)投 其所好，對于喜歡喝酒的請喝酒，對于喜歡按摩的請洗桑拿，對于喜歡抽煙的送香煙，等等。 推廣活動費(fèi)用： 17萬元。 半年內(nèi)計(jì)劃 3次推廣活動：第一次參加 10月 27日的西博會，主要目的為宣傳品牌、開拓市場，計(jì)劃費(fèi)用 2 萬元；第二次在 11 月下旬組織一次規(guī)模較大、規(guī)格較高的，邀請省、市主管部門領(lǐng)導(dǎo)、主流新聞媒體、目標(biāo)客戶企業(yè)負(fù)責(zé)人、飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會組織負(fù)責(zé)人、以及餐飲行業(yè)技術(shù)權(quán)威人士等參加的 **高檔牛肉產(chǎn)品推廣會，計(jì)劃費(fèi)用 10 萬元；第三次計(jì)劃在 2 月底餐飲行業(yè)的淡季之初，組織一次針對各大酒店和餐飲企業(yè)廚師長的專題培訓(xùn)講座，計(jì)劃費(fèi)用 5萬元。 促銷費(fèi)用： 20 萬元。 其中促銷人員工資 9 萬元（ 10人 *6 月 *1500 元 /月 .人），促銷禮 品費(fèi) 11 萬元。促銷禮品主要用于在超市的推廣活動和在 VIP客戶經(jīng)營場所的推廣活動。 管理費(fèi)用： 。 其中包含營銷部辦公室及形象店房租費(fèi)、水電費(fèi)、汽油費(fèi)、員工福利等。大致細(xì)分如下： 辦公室及形象店房租費(fèi)： 6萬元； 水電費(fèi)、物管費(fèi)： ； 汽油費(fèi)、短途差旅費(fèi)等： ； 電話、網(wǎng)絡(luò)費(fèi)用： ； 員工福利，包括社保、誤餐補(bǔ)貼等： 萬元； 其它辦公雜費(fèi)： 。 前半年?duì)I銷成本合計(jì)： 萬元。 前半年?duì)I銷成本占銷售收入的 %。 （注：在前半年的市場開拓期，營銷成本與銷售收入之比相對較高，但隨著品牌影響力的不斷提高和 VIP 客戶數(shù)量的不斷增加，這一比例會逐步下降，一年以后有望控制在 10%以下的水平。）
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