市場營銷調(diào)查方案-資料下載頁
2025-10-09 19:04本頁面
【導(dǎo)讀】 蒅莆蚅肅莁蒞螇袈芇莄衿肅膃蒃蕿袆聿蒂蟻肂莇蒂襖裊莃蒁羆膀艿蒀蚆羃膅葿螈膈肁蒈袀羈莀蕆薀膇芆薆螞罿膂薆螅膅肈薅羇羈蒆薄蚆袁莂薃蝿肆羋薂袁衿膄薁薁肄肀薀蚃袇荿蝕螅肅芅蠆袈裊膁蚈薇肁膇蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚅羄羋蚄蚄膇膃芁螆羀聿莀衿膆莈荿薈罿芄莈蟻膄芀莈袃肇膆莇羅袀蒅莆蚅肅莁蒞螇袈芇莄衿肅膃蒃蕿袆聿蒂蟻肂莇蒂襖裊莃蒁羆膀艿蒀蚆羃膅葿螈膈肁蒈袀羈莀蕆薀膇芆薆螞罿膂薆螅膅肈薅羇羈蒆薄蚆袁莂薃蝿肆羋薂袁衿膄薁薁肄肀薀蚃袇荿蝕螅肅芅蠆袈裊膁蚈薇肁膇蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚅羄羋蚄蚄膇膃芁螆羀聿莀衿膆莈荿薈罿芄莈蟻膄芀莈袃肇膆莇羅袀蒅莆蚅肅莁蒞螇袈芇莄衿肅膃蒃蕿袆聿蒂蟻肂莇蒂襖裊莃蒁羆膀艿蒀蚆羃膅葿螈膈肁蒈袀羈莀蕆薀膇芆薆螞罿膂薆螅膅肈薅羇羈蒆薄蚆袁莂薃蝿肆羋薂袁衿膄薁薁肄肀薀蚃袇荿蝕螅肅芅蠆袈裊膁蚈薇肁膇蚇螀羄蒆蚆袂腿莂蚅羄羋蚄蚄膇膃芁螆羀聿莀衿膆莈荿薈罿芄莈蟻膄芀莈袃肇膆莇羅袀蒅莆蚅肅莁蒞螇袈芇莄衿肅膃蒃蕿袆聿
【正文】 拉丁美洲一帶，與當(dāng)?shù)氐目Х确N植者和出口商交流、溝通，購買世界上最好的咖啡豆，以保證讓所有熱愛星巴克的人都能品到最純正的咖啡。星巴克咖啡品種繁多，在制作上有著幾乎苛刻的要求。例如，每杯濃縮咖啡要煮 23 秒，拿鐵 (星巴克的主力產(chǎn)品 )的牛奶至少要加熱到華氏 150 度，但是絕不能超過 170 度等。 為保證品質(zhì)，星巴克堅(jiān)守四大原則：拒絕加盟，星巴克不相信加盟業(yè)主會(huì)做好品質(zhì)管理；拒絕販?zhǔn)廴斯ふ{(diào)味咖啡豆。星巴克不屑以化學(xué)香精來污染頂級咖啡豆；拒絕進(jìn)軍超市，星巴克市場營銷方案 5 不忍將新鮮咖啡豆倒 進(jìn)超市塑膠容器內(nèi)任其變質(zhì)走昧；選購最高級咖啡豆。做最完美烘焙的目標(biāo)永遠(yuǎn)不變。但是也因?yàn)檫@些堅(jiān)持，有時(shí)候卻讓星巴克處于競爭劣勢。 后來出于競爭的考慮，星巴克對有些內(nèi)部規(guī)則做了妥協(xié)。例如 1997 年進(jìn)入超市 (后述 )；特殊區(qū)域 (如機(jī)場 )和一些國外市場 (如新加坡 )采取授權(quán)加盟方式 (但比例不到 10%)；提供低脂奶調(diào)制的咖啡飲料 (星巴克為保證濃縮咖啡的正宗味道都是全脂奶調(diào)制 )等，都是隨環(huán)境和市場變化而與時(shí)俱進(jìn)。重要的是，當(dāng)初的堅(jiān)持已為建立品牌提供了最大助力。 風(fēng)格 星巴克的過人之處在于既創(chuàng)造了統(tǒng)一的外觀，同時(shí)又加入變 化，利用風(fēng)格體現(xiàn)美感，創(chuàng)造了視覺沖擊。與麥當(dāng)勞等連鎖店不同的是，星巴克結(jié)合不同的地點(diǎn)使每家店都有自己與眾不同的特色。但是豐富多彩的視覺享受、濃郁咖啡香味的嗅覺享受、美妙音樂的聽覺享受是不變的經(jīng)典。 環(huán)境設(shè)計(jì) 星巴克以咖啡制作的四大階段衍生出以綠色系為主的“栽種”；以深紅和暗褐系為主的“烘焙”；以藍(lán)色為水、褐色為咖啡的“濾泡”；以淺黃、白和綠色系詮釋咖啡的“香氣”。四種店面設(shè)計(jì)風(fēng)格，依照店面的位置，再結(jié)合天然的環(huán)保材質(zhì)，燈飾和飾品速配成因地制宜的門店，創(chuàng)造新鮮感。隨著季節(jié)的不同，星巴克還會(huì)設(shè)計(jì)新的海報(bào)和 旗標(biāo)裝飾店面。燈、墻壁、桌子的顏色從綠色到深淺不一的咖啡色，都盡量模仿咖啡的色調(diào)。包裝和杯子的設(shè)計(jì)也彼此協(xié)調(diào)來營造假日歡樂的、多彩的情調(diào)。 感官識(shí)別 嗅覺、視覺、聽覺、觸覺和味覺共同塑造了星巴克咖啡館浪漫的情調(diào)。重烘焙極品咖啡豆是星巴克味道的來源，加上“四禁”政策 (禁煙、禁止員工用香水、禁用化學(xué)香精的調(diào)味咖啡豆、禁售其他食品和羹湯 )力保店內(nèi)充滿咖啡自然醇正的濃香。這種帶有意式濃縮咖啡館的氣氛和飲品被舒爾茨引進(jìn)美國后，做了本土化的調(diào)整，輕松的爵士樂取代了嚴(yán)肅的歌劇和古典樂 (如今也選播一些古典歌劇 )。此外 ，合伙人之間對話的悅耳腔調(diào)，吧臺(tái)師傅煮咖啡時(shí)的嘶嘶聲，將咖啡粉末從過濾器敲擊下來時(shí)發(fā)出的啪啪聲，用金屬勺子鏟出咖啡豆時(shí)發(fā)出的沙沙聲，打奶泡的滋滋聲都讓顧客備感親切矛口舒服。 包裝美學(xué) 星巴克的美學(xué)不僅是借鑒，還融合了自己的風(fēng)格。不同的標(biāo)記在基本統(tǒng)一的風(fēng)格下又顯示出其多樣性和變化性。美人魚商標(biāo)的創(chuàng)造者根據(jù)各咖啡產(chǎn)地的珍禽異獸，文化特性和各種咖啡獨(dú)有的情境，設(shè)計(jì)出十幾種精美貼紙。彰顯各產(chǎn)地咖啡豆的獨(dú)特性，讓消費(fèi)者看到包裝就聯(lián)想到各種咖啡的臉譜。星巴克圍繞年度主題也展開一些變化，使其形象保持新鮮。不僅如此，星巴克對于商品陳列的方式、甚至小到打開咖啡豆包裝袋、貼上包裝標(biāo)簽這樣的瑣事。都有明確的規(guī)定。例如，裝好 1 磅的咖啡豆后，標(biāo)簽一定要貼在星巴克標(biāo)志上方 1 英寸的地方。 市場營銷方案 6 競爭評述 群雄爭鋒中國咖啡市場 2020 年 11 月 20 日 ,全球最大的咖啡 ,烘焙食品連鎖品牌唐恩都樂在上海開設(shè)大陸首家門店 2020 年 1 月 ,麥當(dāng)勞宣布將在下半年在中國市場引進(jìn) 咖啡吧 . 2020 年 7 月誕生在臺(tái)灣的咖啡連鎖品牌 85 度正是登陸上海 ,以其 價(jià)低質(zhì)不低 的價(jià)格優(yōu)勢及咖啡面包蛋糕 復(fù)合連鎖模式推出 . ~~~~ ~~~~ 顯而易見 ,在中國 ,這 是一個(gè)咖啡消費(fèi)盛行的年代 . 有關(guān)數(shù)據(jù)顯示 : 1900 年 ,中國咖啡消費(fèi)量是 23537 袋 (一袋 60 公斤 )。 1995 年為 159000 袋 ,5 年長了 575%。 2020,中國的咖啡達(dá)到 318000 袋 ,比 1995 年再翻一番 . 2020 年又過去了十年 ,目前中國咖啡銷量達(dá)到 3 萬噸到 萬噸之間 ,不過這和世界平均比還是比較低的 . 目前中國咖啡消費(fèi) 60%以上為速溶咖啡 ,未來中國咖啡消費(fèi)增
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1