why培訓(xùn)商用廚房ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-01-11 16:11本頁(yè)面
【正文】 點(diǎn) ?總的指導(dǎo)方針 –要天真一些 –要絕對(duì)的客觀 –不要認(rèn)為答案是顯而易見的 –如果你自己不完全熟悉過(guò)程，就組建一個(gè)多功能的工作組來(lái)完成分析 ?若問(wèn)題的答案有一個(gè)以上的原因，則應(yīng)找出每個(gè)原因的根源。 5WHY的注意事項(xiàng) 案例分析 “ 5Why分析”研討表 次數(shù) 為什么 原因 即時(shí)的解決方案 1 2 3 4 5 根本對(duì)策 源流對(duì)策 案例一：部品發(fā)生故障 次數(shù) 為什么 原因 即時(shí)的解決方案 1 2 3 4 5 強(qiáng)化銷售的 物品管理能力 部品發(fā)生故障 材料不好 更換材料 為什么材料不好？ 供應(yīng)商提供的材料 有問(wèn)題 強(qiáng)化受入檢查 為什么供應(yīng)商提供的材 料有問(wèn)題 生產(chǎn)方法不好 強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo) 為什么要使用該供應(yīng)商 應(yīng)對(duì)緊急納期變更 為什么會(huì)發(fā)生納期變更 銷售經(jīng)常發(fā)生納期變更 案例二、某員工經(jīng)常請(qǐng)假 次數(shù) 為什么 原因 即時(shí)的解決方案 1 為什么經(jīng)常請(qǐng)假 因?yàn)榭偸巧眢w不適 注意保養(yǎng) 注意健康管理 2 為什么身體不適經(jīng)常發(fā)生 經(jīng)常熬夜 不要熬夜，有充分的睡眠時(shí)間 3 為什么要經(jīng)常熬夜 回家后還要做網(wǎng)上生意 到深夜 辭掉網(wǎng)上販賣工作 4 為什么還要網(wǎng)上販賣到深夜 想多賺一點(diǎn)錢 讓生活品質(zhì)、環(huán)境與現(xiàn)在的工資相匹配 5 為什么還要多賺一些外快 父母住院，需要高級(jí)的治療費(fèi)用 讓父母早日恢復(fù)健康， 盡早出院 案例三、工作中出現(xiàn)問(wèn)題 次數(shù) 為什么 原因 即時(shí)的解決方案 1 工作中出現(xiàn)問(wèn)題 A桑在工作中出現(xiàn)了失誤 對(duì) A進(jìn)行警告，不要再次出錯(cuò) 2 為什么 A出現(xiàn)失誤 A在工作使用的操作指導(dǎo)書里有缺陷 對(duì)操作指導(dǎo)書進(jìn)行改訂 補(bǔ)充 3 為什么操作指導(dǎo)書 有缺陷 （ B從前也經(jīng)過(guò)一樣的錯(cuò)誤） B在出錯(cuò)后沒(méi)有將操 作指導(dǎo)書進(jìn)行完善 操作指導(dǎo)書有缺陷時(shí)都 要進(jìn)行修改 4 為什么至今沒(méi)能對(duì)操作指導(dǎo)書進(jìn)行完善 發(fā)現(xiàn)缺陷時(shí)沒(méi)有立即糾正。 發(fā)現(xiàn)缺陷時(shí)，要第一時(shí)間對(duì)應(yīng) 5 為什么沒(méi)能及時(shí)對(duì)應(yīng) 操作流程里沒(méi)有靈活對(duì)應(yīng)的規(guī)定。 個(gè)別對(duì)應(yīng) 緊急對(duì)應(yīng) 永久對(duì)策 標(biāo)準(zhǔn)化 水平展開 在系統(tǒng)中規(guī)定，所有 文件發(fā)現(xiàn)缺陷時(shí)，一定要 在第一發(fā)現(xiàn)時(shí)間內(nèi)修改 案例四、換鞋區(qū)臭味對(duì)策 次數(shù) 為什么 原因 即時(shí)的解決方案 1 換鞋區(qū)臭氣醺天 鞋子太臭 把換鞋區(qū)隔離，鞋子放在排風(fēng)櫥柜中， 把臭氣排走 2 為什么鞋子臭 因?yàn)橐m子和腳臭 宣傳讓員工勤換襪子、勤洗腳 3 ?為什么襪子和腳臭 ?員工夏天習(xí)慣穿絲襪，絲襪不吸汗 ?員工每天不洗腳 ?鼓勵(lì)員工穿棉襪 ?教育員工每天洗腳 4 ?為什么員工穿絲襪 ?為什么員工每天不洗 腳 ?沒(méi)有理解棉襪的好處 ?沒(méi)有良好的個(gè)人習(xí)慣 ?教育員工，告之穿棉襪的好處 ?培養(yǎng)員工良好的個(gè)人習(xí)慣 5 ?為什么員工沒(méi)有理解 棉襪的好處 ?為什么員工在公司里 沒(méi)有養(yǎng)成良好的衛(wèi)生 習(xí)慣 ?沒(méi)有實(shí)踐過(guò)，無(wú)切身體 驗(yàn)，棉襪比絲襪貴 ?公司沒(méi)有強(qiáng)有力的機(jī)制監(jiān) 督指導(dǎo)員工 ?新入員工發(fā) 6雙棉襪，收取半價(jià) ?每雙襪子顏色不同，每天統(tǒng)一穿 一種顏色 ?每天洗腳換襪子，宿監(jiān)監(jiān)督員工 ?周日全體員工將工鞋帶回家清洗 展開案例：庫(kù)存多 庫(kù)存多 原材料、 部品庫(kù)存多 半成品庫(kù)存多 部品種類多 將“庫(kù)存多”這種狀態(tài) 采用“ 5Why分析” 進(jìn)行樹狀展開 “ 5 Why”分析和特性要因圖 ?為什么深圳社會(huì)治安差？ ?為什么貪官這么多？ ?為什么絲印工序會(huì)漏印“ ON， OFF”？ ?為什么噴油返噴率高？ ?為什么混裝？ 練習(xí)題：
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1