名煙名酒店的運(yùn)營(yíng)和管理-資料下載頁(yè)
2025-01-11 07:26本頁(yè)面
【正文】 運(yùn)作方面也容易受到地方商業(yè)系統(tǒng)的擠壓，各地主銷(xiāo)產(chǎn)品也不同，集中管理有一定的難度； ? 而且，這種模式是一種品牌化運(yùn)作，對(duì)管理人才有較高的素質(zhì)要求。但這種模式一旦運(yùn)作成功，影響力是長(zhǎng)久和巨大的。 39 附：連鎖擴(kuò)張的區(qū)域選擇要素 ?看本地的自帶酒水率 ?看本地有無(wú)大型的批發(fā)市場(chǎng) 40 ?深度服務(wù)模式 ? 深度服務(wù)模式，是指不靠門(mén)店數(shù)量去發(fā)展，而是靠門(mén)店質(zhì)量去發(fā)展，不求廣，但求精。這種模式是重點(diǎn)市場(chǎng)內(nèi)建立少量連鎖店，重點(diǎn)放在消費(fèi)者的開(kāi)發(fā)方面，對(duì)消費(fèi)者采取 “ 深度服務(wù) ”模式，以獲取長(zhǎng)期穩(wěn)定的消費(fèi)群。 ? 深度服務(wù)模式是最值得當(dāng)前煙酒采取的一種營(yíng)銷(xiāo)模式，就算為未來(lái)做連鎖，也是有很大意義的。 ? 但是這種模式在目前仍然有發(fā)展的空間，比如發(fā)展會(huì)員，宣傳煙酒店品牌。 41 ?廠商合作模式 ? 這種模式適合資金不足、剛剛起步的煙酒連鎖店使用。 ? 就是廠商合作開(kāi)辦煙酒店，以主銷(xiāo)某個(gè)廠家的產(chǎn)品為主。 ? 這種模式的好處在于能獲得廠家的大力支持，產(chǎn)品質(zhì)量的權(quán)威性較好。對(duì)于新入行者積累經(jīng)驗(yàn)和顧客網(wǎng)絡(luò)具有好處。 42 山莊老酒的介紹 43 ?歷史和傳統(tǒng) ? 契丹族的酒祖夷狄釀酒的發(fā)源地，至今仍保存有 4000年的夷狄古井，被譽(yù)為中國(guó)最早的有實(shí)物為證的釀酒記錄。 ? 清朝時(shí)為供奉 “ 避暑山莊 ” 的貢酒，供皇家和朝廷飲用。有 “ 鐵帽子 ” 和 “ 一品 ” 的歷史故事。 ? 49年建廠，與共和國(guó)同齡，老牌的地方名酒。 44 ? 環(huán)境和水質(zhì) ? 河北白酒唯一的中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品， 也就是俗稱(chēng)的 “ 原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品 ” 。意思是這種產(chǎn)品極具特色，只有在本地的環(huán)境中才可以生產(chǎn)，而這種釀酒的周?chē)h(huán)境也會(huì)得到保護(hù)。中國(guó)白酒中比較典型的原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，如茅臺(tái)（注，五糧液并沒(méi)有獲得原產(chǎn)地保護(hù)），其他品類(lèi)的如，西湖龍井等。 ? 遼河源頭區(qū)域，無(wú)污染，天然的第四紀(jì)冰川地下水質(zhì)，區(qū)域內(nèi)沒(méi)有任何外來(lái)水系，生態(tài)的環(huán)境。 行業(yè)內(nèi)公認(rèn) “ 水為酒之母 ” ，水質(zhì)的好壞對(duì)酒質(zhì)的好壞有直接的關(guān)系，這種關(guān)系不僅是水質(zhì)健康本身，還在于，好水質(zhì)讓酒中的脆弱的風(fēng)味成分更和諧。 ? 顧名思義， “ 平泉 ” 自古就是泉鄉(xiāng) 45 ?釀酒工藝 ? 保留了原來(lái)貢酒的工藝，如特有的制曲工藝、恒溫典藏的工藝等。 如， “恒溫典藏”就是在天然的恒溫恒濕的條件下，以特制陶壇盛放，使酒體在壇中二次發(fā)酵，在經(jīng)歷了數(shù)年甚至數(shù)十年后，酒的風(fēng)味成分自然和諧，口味升華。 ? 國(guó)家級(jí)評(píng)酒師負(fù)責(zé)質(zhì)量。 ? 原酒自釀，質(zhì)量可靠。 46 ?規(guī)模和品牌 ? 12個(gè)億的銷(xiāo)售額，河北名列前茅。 ? 河北三大名酒。 ? 河北重要的原酒和酒精基地。 ? 建廠時(shí)間廠，陳年的基酒儲(chǔ)存豐富。 47 謝謝大家 !
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