從農場到餐桌安全制度的建立-資料下載頁
2025-01-11 05:08本頁面
【正文】 監(jiān)視制度 ? 食品安全標示與認證制度 ? HACCP制度必須留存大量的紀錄與表單，因此農業(yè)之生產若執(zhí)行 HACCP，則生產過程中無論是栽培、培育的條件、化學物質的使用（肥料農藥與抗生素等）將會被詳細紀錄，供平時的稽核及事後的追溯，也從而達成了農產品可追蹤系統(tǒng)的建立 。 結論 ? 需求面 消費者的教育 、 認證標章的推廣 ? 供給面 供應商的推廣 、 輔導與強制實施與監(jiān)督 ? 制度面 法規(guī)之修定與制度調整 ? 在各項食品衛(wèi)生安全標準 、 準則之設定 ，宜參考國際標準 ，此 有利於國際互相認證與產品流通 ? 多重認證與驗證機制須考慮整合 ， 以利認證機制之推廣與執(zhí)行 ? 強化食品衛(wèi)生安全的管理 ? 擴大推行食品安全管制系統(tǒng)的業(yè)別 ， 以確保食品衛(wèi)生安全 The End
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