高中生物選修五氨基酸蛋白質(zhì)-資料下載頁(yè)
2025-01-08 13:20本頁(yè)面
【正文】 物，這三種物質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分別是 蛋白質(zhì) → ________； 淀粉 → _________； 脂肪 → ______________ ； 在蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分子中，含有 ___________ 官能團(tuán)。 脂肪 氨基酸 葡萄糖 高級(jí)脂肪酸和甘油 氨基和羧基 ? 生物體、植物無時(shí)無刻都在進(jìn)行著化學(xué)反應(yīng)，并且這些反應(yīng)在生物體存在的條件下溫和地進(jìn)行，而且會(huì)隨著環(huán)境、身體的情況而隨時(shí)自動(dòng)、精確的改變，是什么讓這些反應(yīng)可以實(shí)現(xiàn)的？ 【 自主學(xué)習(xí) 】 P107108 酶的概念（來源、功能和類別）？ 酶的催化作用特點(diǎn)？ 影響酶作用的因素？ 酶的應(yīng)用？ 神奇的蛋白質(zhì) ——酶 酶的概念 （ 1）酶的來源： 活細(xì)胞產(chǎn)生的 （ 2）酶的功能： 具有生物催化作用 反應(yīng)結(jié)束后，酶本身保持不變 （ 3）酶的類別： 是蛋白質(zhì) 酶是一類由活細(xì)胞產(chǎn)生的對(duì)生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用的蛋白質(zhì)。 理解： 酶的催化特點(diǎn)： （ 1）條件溫和，不需加熱 （在接近體溫和接近中性的條件下） （ 2）具有高度的專一性 （每種酶只催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)） （ 3）具有高效催化作用 （相當(dāng)于無機(jī)催化劑的 107~1013倍） 影響酶作用的因素： （ 1）酶作用要求適宜的溫度 （ 2）酶作用要求適宜的 pH （在接近體溫和接近中性的條件下） 酶的應(yīng)用 ： （ 1）淀粉酶應(yīng)用于食品、發(fā)酵、紡織、制藥等工業(yè)； （ 2）蛋白酶應(yīng)用于醫(yī)藥、制革等工業(yè)； （ 3）脂肪酶應(yīng)用于脂肪水解、羊毛脫脂等； （ 1）酶還可用于疾病的診斷。 酶的正確表述是 （ ） A． 酶是具有催化能力的一類物質(zhì) B． 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的特殊蛋白質(zhì) C． 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的有催化作用的蛋白質(zhì) D． 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的有活性的蛋白質(zhì) C 【 課堂練習(xí) 】 一份唾液淀粉酶能催化 100萬份淀粉水解 ，說明酶具有 （ ） A． 專一性 B． 高效性 C． 多樣性 D． 穩(wěn)定性 B
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1