腌漬魚加工質(zhì)量管理手冊-資料下載頁
2025-01-08 10:59本頁面
【正文】 、不合格品處置 外觀不合格品移交職工食堂移作 它 用或降級處理 。 質(zhì)量不合格產(chǎn)品應(yīng)轉(zhuǎn)移至指定區(qū)域統(tǒng)一銷毀 。 記錄 不合格產(chǎn)品登記表 不合格產(chǎn)品銷毀登記表 大冶市嘎子水貨有限公司 編號 標(biāo)題 檢驗程序及監(jiān)控 頁碼 共 22 頁第 19 頁 目的 、對原料、輔料、包裝材料進行檢驗，確保原、輔料質(zhì)量 、依據(jù)相關(guān)規(guī)程對生產(chǎn)過程的產(chǎn)品進行檢驗和試驗確 保 產(chǎn)品必須經(jīng)檢驗 和試驗合格后才能生產(chǎn)。 、對成品進行檢驗，提供最終產(chǎn)品的理性 化 數(shù)據(jù) ， 確保產(chǎn)品合格出廠。 適用范圍 本程序適用于對原料、輔料、包裝材料、半成品及成 品 的全過程檢驗和試驗。 職責(zé) 質(zhì)量檢驗部對總經(jīng)理負責(zé) 對原料、輔料、包裝材料的品種、數(shù)量進行檢驗將檢驗結(jié)果對照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行判定提出處理意見。 對全過程檢驗的有效性進行監(jiān)督檢查記錄 。 對成品進行最終檢驗 。 保存相關(guān)的檢驗記錄 和 檢驗報告 。 質(zhì)檢部負責(zé)對原料進行檢查，生產(chǎn)部對產(chǎn)品或半成品進行自檢，并 保存相關(guān)記錄 。 工作程序 大冶市嘎子水貨有限公司 編號 標(biāo)題 檢驗程序及監(jiān)控 頁碼 共 22 頁第 20 頁 進貨檢驗 原料由質(zhì)檢部負責(zé)驗證 原料：接 DB4202/T003— 2022 標(biāo)準(zhǔn)要求進行檢驗，秋季從捕撈至加工時限不允許超過 6 小時，冬季從捕撈至加工 時限不允許超過 12 小時，對所進原料進行 100%全檢，合格后，方可投入使用，不合格原料不允許進入加工 環(huán) 節(jié)。 輔助材料、包裝材料由質(zhì)檢部 根據(jù)采購合同進行檢驗，使用正規(guī)公司的產(chǎn)品。禁止使用“三無”產(chǎn)品， 不合格產(chǎn)品做退貨處理。 原料、輔料、包裝材料進廠后及時填寫收貨單，判定合格后辦理入庫手續(xù)。 生產(chǎn)過程檢驗由操作人員自檢、工序間（下一工序）互相、 項目經(jīng)理 抽檢和質(zhì)檢部抽查檢驗。檢驗合格方可進入下一工序，檢驗不合格按《不合格產(chǎn)品控制程序》執(zhí)行。 成品驗收入庫由質(zhì)檢部負責(zé)，對產(chǎn)品質(zhì)量、外觀、包裝進行檢驗，并保存檢驗報告。 報告和記錄表格式 收貨單 入庫單 原料、輔料、包裝材料檢驗報告單 生產(chǎn)過程檢驗 成品檢驗原始記錄和報告單 大冶市嘎子水貨有限公司 編號 標(biāo)題 糾正和 預(yù)防措施控制程序 頁碼 共 22 頁第 21 頁 目的 采取有效的改進、糾正和預(yù)防措施 ， 實現(xiàn)質(zhì)量管理體系的持續(xù)改進。 適用范圍 適用于改進、糾正和預(yù)防措施制定、實施與驗證。 職責(zé) 質(zhì)檢部負責(zé)組織糾正和預(yù)防措施實施進行協(xié)調(diào)工作。驗證糾正措施和預(yù)防措施的有效性，各有關(guān)部門負責(zé)實施糾正和預(yù)防措施。 程序 糾正措施 不合格產(chǎn)品部門確定應(yīng)采取的措施， 質(zhì)檢部批準(zhǔn)責(zé)任部門實施糾正措施。 質(zhì)檢部應(yīng)對糾正措施實施情況進行跟蹤及時掌握糾正措施完成情況進行驗證。 質(zhì)檢部確認糾正措施計 劃完成，進行局部驗證并 向 總經(jīng)理報告驗證結(jié)果。 不合格產(chǎn)品、半成品的識別方式有讓步接受 、 返工 、 降級移做它用和銷毀。 預(yù)防措施 質(zhì)檢部組織收集信息、向各項目部進行廣泛調(diào)查和分析 ， 特 大冶市嘎子水貨有限公司 編號 標(biāo)題 糾正和預(yù)防措施控制程序 頁碼 共 22 頁第 22 頁 別 是對不合格原因進行歸納總結(jié)，并記錄調(diào)查結(jié)果。 質(zhì)檢部組織各部門確定采取的措施 ，以防止?jié)撛诓缓细褚蛩卦俅伟l(fā)生，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后由責(zé)任部門實施預(yù)防 措施。 記錄形式 驗證記錄 附錄： 本手冊編寫人：夏建軍 本手冊于 2022 年 10 月批準(zhǔn)執(zhí)行
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