食品衛(wèi)生安全及消防知識(shí)培訓(xùn)-資料下載頁
2025-01-08 07:04本頁面
【正文】 使用。 ? 如何撲救初起火災(zāi)： ? 遇火警時(shí)，員工應(yīng)保持冷靜，呼喚同事協(xié)助，試用滅火器及滅火設(shè)備將火撲滅，組織自救。初起火時(shí)，火勢不大，及時(shí)撲救?？梢該錅?。 注意事項(xiàng)： ? 1）不要盲目打開窗，以免空氣對流造成火勢蔓延擴(kuò)大。 ? 2）撲滅火苗可以就地取材，如滅火器、沙土、毛毯、麻包等。 ? 3）同事協(xié)助時(shí)可以組織人員用水桶傳水滅火，或用墻式滅火栓。 ? 4）油鍋起火不能用水澆，應(yīng)馬上熄爐或關(guān)電源，用鍋蓋或麻包、臺(tái)布浸濕后覆蓋滅火。 ? 5）電器設(shè)備或風(fēng)管著火，先切斷電源，用干粉滅火器撲救。 ? 6）記住著火附近的可燃物要及時(shí)搬移到安全地方，以免蔓延擴(kuò)大火源。 當(dāng)火災(zāi)迅速蔓延而無法控制時(shí)，怎么辦？ 1）迅速報(bào)警。 2）及時(shí)打開疏散通道，組織客人前往最近出口撤離。 3）組織員工逃生自救。 4）切斷電源，撲救初起火；要按照“邊報(bào)警，邊撲救，引導(dǎo)先控制、滅火”原則進(jìn)行。 ? 疏散客人要按照“先人后物”、“先客人后員工（客人疏散需要員工帶領(lǐng)和指引）”，有時(shí)間條件下“先老弱兒童婦女”的要求進(jìn)行，以安全疏散到地面空地為目標(biāo)，做好顧客的安撫工作，不要讓顧客隨處亂跑。 飯市期間發(fā)生火警，員工要聽從責(zé)任人的指揮，屬樓面火警由樓面責(zé)任人指揮撲救和下達(dá)客人、員工疏散決定；屬廚房火警由廚房負(fù)責(zé)人指揮撲救和根據(jù)火情下達(dá)客人、員工疏散決定，遇負(fù)責(zé)人一方休息，另一方要全權(quán)負(fù)責(zé)。 如何報(bào)警？ ? “ 119”電話撥通后，講清地址（路、店名、樓層），講清什么物質(zhì)著火及著火范圍，冷靜回答“ 119”提問，電話掛斷后，應(yīng)派人在路口迎接消防車。大火發(fā)生時(shí)還要及時(shí)通知當(dāng)?shù)亍?120”急救中心。 六、火災(zāi)發(fā)生時(shí)，什么是“三要”、“三救”和“三不”？ ? 三要：要熟悉環(huán)境，要遇事保持冷靜，要警惕煙毒侵害。 ? 三救：選擇逃生通道自救，結(jié)繩下滑自救，向外界“求救”。 ? 三不：不乘坐普通電梯，不要輕易跳樓，不要貪戀財(cái)物。 ? 注意事項(xiàng)： ? 煙毒 必須彎腰行走，必要時(shí)應(yīng)爬行，避免吸入煙氣。用濕毛巾或透氣性好一些的紡織品封口鼻。 ? 結(jié)繩 可用臺(tái)布、窗簾布。 ? 外界 呼喊、手機(jī)、電話。 ? 被困 可選擇廁所，比較牢固、有水，同時(shí)可潑濕墻壁、木門來降溫，用濕毛巾、濕衣服塞住門縫并設(shè)法頂住房門，防止熱氣壓推開。有電可開排風(fēng)扇，降低溫度和煙氣濃度。 引起火災(zāi)的 30個(gè)“一” 一個(gè)煙頭 一根沒有熄滅的火柴梗 一段蠟燭 一個(gè)沒有煙道的爐灶 一鋪火坑 一個(gè)煙囪裂縫 一個(gè)火爐 一個(gè)火坑窟窿 一堵火墻 一支轉(zhuǎn)碟花炮 一個(gè)噴燈 一個(gè)煤油爐 一只鞭炮 一個(gè)接觸不良的電器開關(guān) 一個(gè)油桶 一個(gè)熠光彈 一滴汽油 一根松動(dòng)的高壓線 一撮火藥 一根老化燈線 一塊劈柴 一個(gè)大燈泡 一床電褥子 一個(gè)點(diǎn)獵捕鼠器 一個(gè)電水壺 一個(gè)電熱杯 一個(gè)電熨斗 一個(gè)棉花團(tuán) 一塊廢油布 一鏟沒有熄滅的爐灰 滅火 基本方法 冷卻法：將滅火劑直接噴灑在可燃物上，使其溫度降低到燃點(diǎn)以下，用水救火就是冷卻滅火。 隔離法：將燃燒物與附近可燃物質(zhì)隔離或者疏散開，從而使燃燒終止。這種方法適用于撲救多種固體、液體和氣體火災(zāi)。 窒息法：采取適當(dāng)措施，阻止空氣進(jìn)入燃燒區(qū)，或用惰性氣體稀釋空氣中的氧含量，使可燃物質(zhì)缺乏助燃物而終止燃燒。 抑制法：將化學(xué)滅火劑噴入燃燒區(qū)參與燃燒反應(yīng)，中止鏈反應(yīng)而使燃燒反應(yīng)終止。如將干粉和鹵代烷滅火劑噴入燃燒區(qū)，使燃燒終止。 火場逃生“十三”決 一、逃生預(yù)演，臨危不亂。 二、熟悉環(huán)境，暗記出口。 三、通道出口，暢通無阻。 四、撲滅小火，惠及他人。 五、保持鎮(zhèn)靜，明辨方向，迅速撤離。 六、不入險(xiǎn)地，不貪財(cái)物。 七、簡易防護(hù)，蒙鼻匍匐。 八、善用通道，莫入電梯。 九、緩降逃生，滑繩自救。 十、避難場所，固守待援。 十一、緩晃輕拋，尋求援助。 十二、火已及身，切勿驚跑。 十三、跳樓有術(shù)，雖損求生。 ? 其它安全事項(xiàng)： ? 交通安全 — 過馬路、行走 ? 遇交通事故注意要什么？ ? 意識(shí)清醒狀態(tài)下：看清、記清車牌號(hào)碼，報(bào)警，問車主索取電話號(hào)碼。 ? 宿舍用電安全 — 不可隨意拉接電線、使用發(fā)熱棒、電暖爐 ? 煤氣沖涼安全 — 開排氣扇 ? 個(gè)人財(cái)產(chǎn)及防盜安全 ? 防“兩搶” ? 禁賭 謝謝！
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