大學生健康教育-生活方式與健康-資料下載頁
2025-01-08 06:18本頁面
【正文】 進健康 40 平衡膳食 合理營養(yǎng) 促進健康 ( 中國居民膳食指南 16 ） 1. 食物多樣 谷類為主 ? 2. 多吃蔬菜 、 水果和薯類 ? 3. 常吃奶類 豆類或其制品 ? 4. 經(jīng)常吃適量魚 、 禽 、 蛋 、 瘦肉 ， 少吃肥肉和葷油 ? 5. 食量與體力活動要平衡 ， 保持適宜體重 ? 6. 吃清淡少鹽的膳食 ? 7. 如飲酒應限量 ? 8. 吃清潔衛(wèi)生 、 不變質(zhì)的食物 41 大學生營養(yǎng)要點 特點：活動量大，學習負擔重，對能量和營養(yǎng)素的需求都超過成人 ，供給充足的能量； ﹑ 肉 ﹑ 蛋 ﹑ 奶 ﹑ 豆類和蔬菜的攝入； ，保持健康的體重，避免盲目節(jié) 食。 42 營養(yǎng)不健全的食品 FOOD 食品 熱能 蛋白質(zhì) 脂肪 糖 鹽 纖維素 維生素 Junk 垃圾 ↑ ↓ ↑ ↑ ↑ ↓ ↓ Snack 零食 245。 ? ↑ ↑ ↑ ↓ ↓ Fast 快餐 ↑ ↑ ↓ ↑ ↑ ↑ ↓ ↓ Fad diets 流行飲食 營養(yǎng)不健全的減肥飲食 X X 營養(yǎng)結構不均衡的食品 問題：飲食的大部分，長期由其構成就會出現(xiàn)健康問題 43 合理膳食結構和平衡膳食要點 ?吃多種多樣的食物 （ 40種 /日）， 保證 膳食結構合理（ 4+1） 保持健康的體重 44 膳食結構 金字塔方案 膳食結構 “ 4＋ 1”金字塔方案 四類保護性食物作為支柱 + 適當加 一 些 “ 油 、 鹽 、 糖 ” ? 指每日膳食必需有 “ 糧 、 豆類 ” 、 “ 蔬菜 、 水果 ” 、 “ 奶及奶制品 ” 、 “ 肉 、 魚 、 蛋 ” 等 。 45 “4 +1”膳食結構 金字塔方案 膳食結構 “ 4＋ 1”金字塔方案指每日膳食必需有四類保護性食物作為支柱： 類食物按人均計 ， 每日的糧豆類攝取量為 本方案既可以保持我國膳食以植物性食物為主，動物性食物為輔，能量來源以糧食為主的基本特點，又能改善膳食蛋白質(zhì)的數(shù)量、質(zhì)量欠佳等弊端，還能防止西方 “ 高脂肪、高蛋白、高熱量、低纖維 ” （三高一低）膳食的缺陷。在具體應用時，應根據(jù)年齡、性別、勞動性質(zhì)等不同生理情況和條件適當調(diào)整攝入量。金字塔方案 4 + 1 攝取量 /日 糧、豆類 400－ 500g 糧與豆之比約為 10： 1 蔬菜、水果、 300－ 400g 蔬菜與水果之比為 8： 1 奶及奶制品 200－ 300g 肉、魚、蛋 100－ 200g 油、鹽、糖 適當加一些 鹽 《 6g 46 中國居民（成人）膳食金字塔 47 平衡膳食的要點 進出平衡，體重作衡量 管住嘴，邁開腿 48 食品衛(wèi)生和安全 食品生產(chǎn)、運輸、儲藏、加工、添加劑、包裝、選擇的基本要點 意識 預防在先的理念 危害性 即刻 近期 遠期 知識和技能 基本
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