藥物化學(xué)講義20xx08(6第十七章解熱鎮(zhèn)痛藥和非甾體抗炎藥)-資料下載頁(yè)
2025-01-07 19:11本頁(yè)面
【正文】 的內(nèi)源性嘌呤的產(chǎn)生。 控制飲食：如動(dòng)物內(nèi)臟（ 骨髓、大腸等含嘌呤高） 如菠菜； 菠菜等植物富含草酸，容易導(dǎo)致高草酸尿成倍增長(zhǎng)，使得尿酸急增，加重腎臟負(fù)擔(dān)。如 海鮮、貝殼類水產(chǎn)等： 龍蝦 、 蟹 、牡蠣等海鮮、貝殼類水產(chǎn)，綠 藻類 。因?yàn)檫@些食物富含多糖，高蛋白質(zhì)等，這些會(huì)加重腎臟分解的負(fù)擔(dān)，尿酸增高（雖然其中一些水產(chǎn)品中含有蝦青素）。 蝦青素 （英文 astaxanthin,在港臺(tái)地區(qū)又稱為 蝦紅素 ）蝦青素，是從河螯蝦外殼，牡蠣和鮭魚(yú)中發(fā)現(xiàn)的一種紅色類胡蘿卜素。 天然界蝦青素是由藻類、細(xì)菌和浮游植物物產(chǎn)生的。一些水生物種，包括蝦、蟹在內(nèi)的甲殼類動(dòng)物都食用這些藻類和浮游生物，然后把這種色素儲(chǔ)存在殼中，于是它們的外表呈現(xiàn)紅色。這些貝殼類動(dòng)物又被魚(yú)（ 三文魚(yú) 、 鱒魚(yú) 、加利魚(yú)）和鳥(niǎo)（火烈鳥(niǎo)，朱鷺）捕食，然后把色素儲(chǔ)存在皮膚和脂肪組織中。這就是 三文魚(yú)和其他一些動(dòng)物呈現(xiàn)紅色的原因 。天然紅芯鴨蛋的紅色成分也是天然蝦青素。 蝦青素 化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于 β 胡蘿卜素 【 我們已學(xué)過(guò)了 β 胡蘿卜素 是維生素 A原 】 是迄今為止人類發(fā)現(xiàn)自然界最強(qiáng)的抗氧化劑 ，其抗氧化活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)現(xiàn)有的抗氧化劑。其清除 自由基 的能力是天然 VE的 1000倍，天然 β 胡蘿卜素的 10倍 。 人工合成蝦青素的穩(wěn)定性和抗氧化活性亦比天然蝦青素低 ．由于蝦青素分子兩端的羥基（ OH)可以被酯化倒致其穩(wěn)定性不一樣，天然蝦青素 90%以上酯化形式存在，因此較穩(wěn)定，合成蝦青素以游離態(tài)存在，因此穩(wěn)定性不一樣，合成蝦青素必須要進(jìn)行包埋才能穩(wěn)定。由于兩端的羥基（ OH)旋光性原因，蝦青素具有 3S3 ‘S 、 3R3’ S 、 3R3‘R （也稱為左旋、消旋、右旋）這 3種 異構(gòu)型態(tài)，其中人工合成蝦青素為 3種結(jié)構(gòu)蝦青素的混合物（左旋占 25%、右旋占 25%，消旋 50%左右），極少抗氧化活性， 只有藻源的蝦青素是 100%左旋（ 3S3 ’S ）結(jié)構(gòu)，具有最強(qiáng)的生物學(xué)活性 。 利用 化學(xué)手段合成蝦青素 時(shí)將不可避免的引入雜質(zhì)化學(xué)物質(zhì)，將降低其生物利用安全性 ．因此， 不能用在人類市場(chǎng) 。 如美國(guó)食品與藥物管理局 (FDA)已禁止化學(xué)合成的蝦青素進(jìn)入保健食品市場(chǎng)． 目前，蝦青素的生產(chǎn)一般傾向于開(kāi)發(fā)天然蝦青素的生物來(lái)源，并由此進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。目前有能力商業(yè)化養(yǎng)殖雨生 紅球藻 生產(chǎn)天然蝦青素的只有 5個(gè)國(guó)家的 7家公司（ 日本 FUJI化學(xué)集團(tuán) 控制瑞典、夏威夷兩家工廠 、 YAMAHA集團(tuán)、 Biogenic公司、 美國(guó)Cyanotech公司、 中國(guó) 荊州市天然蝦青素有限公司 、印度 Bioprex公司、 以色列 Algatech公司），雨生紅球藻被公認(rèn)為自然界中生產(chǎn)天然蝦青素的最好生物，因此，利用這種微藻提取蝦青素?zé)o疑具有廣闊的發(fā)展前景，已成為近年來(lái)國(guó)際上天然蝦青素生產(chǎn)的研究熱點(diǎn)．
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