馬蘭頭栽培與加工技術-資料下載頁
2025-01-07 07:22本頁面
【正文】 處理了。 整形 對馬蘭頭 的整形處理，我們要使用這種加熱的整形機，整形機底部用爐子加熱，溫度在 80℃左右，將脫水處理后的馬蘭頭從入口放入整形機，這些菜葉就會在整形機內沿著滾桶中的螺紋攪動、翻滾著從另一側出來，每批菜葉都要經過整形機重復整形兩次，在高溫整形之后，基本上已經達到七八成干，并且不會再抱成一團，即便于下一步的烘干，又保持了良好的外觀形態(tài)。 烘干 整形后的馬蘭頭，放置在這種由木框棚著紗網的烘干架上，將馬蘭頭均勻的鋪開，然后將烘干架一層層放置到烘干室中，密封的烘干室溫度控制在 30~40℃，熱風從下向上，層層吹過 烘干架上的馬蘭頭，一般烘干 30 分鐘左右，當馬蘭頭的莖葉，變得剛剛松脆，很容易折斷時，烘干就完成了，到這里就制成了脫水馬蘭頭。 挑選、包裝 將脫水烘干的馬蘭頭，再經過一次挑選，剔除雜質、潮濕以及煮褐、變質的菜葉，即可包裝為成品出售了，需要注意的是，要想生產出衛(wèi)生合格、質量達標的商品，在制作過程中，要嚴把質量關，相關操作人員要通過體檢取得健康證明，在進入加工車間前要洗凈雙手，換上經過消毒處理的工作服，生產出的成品，也要進行大腸桿菌和菌落總數等相關檢驗檢疫，各項指標合格后，才可以出售。 將馬 蘭頭等野菜，進行脫水加工，制成脫水干菜，不但延長了野菜的保存期，又增加了種植加工馬蘭頭等野菜的附加值。 新鮮的馬蘭頭即可拌涼菜，又可與蛋類、肉類一同炒制，還有做餡、涮火鍋等食用方法，而脫水的馬蘭頭干，只要在溫水中浸泡 20分鐘左右，不論色澤還是口感，都與新鮮的馬蘭頭差別不大。 看到這里，您應該已經掌握了馬蘭頭的栽培技術了吧，通過我們的介紹，您對馬蘭頭的脫水加工技術也有了初步的了解，希望通過我們一同努力，將更多的野菜品種規(guī)?；N植和加工，在豐富人們餐桌菜肴的同時，又增加了自己的經濟收入。
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