餐飲部服務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn)手冊含廚房-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲部服務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn)手冊1、托盤服務(wù)規(guī)范（1）理盤：檢查托盤是否有裂縫，將托盤洗凈檫干。（2）裝盤：根據(jù)盛裝物品的形狀、體積和使用的先后次序來安排，以便于運(yùn)送和取用為原則。幾種物品同時裝盤時，一般重物、高物須靠近身體，輕物、低物在外，總之，應(yīng)使托盤不致因不平衡而出問題；先用的物品在上，后用的在下，不蓋的菜食裝盤時要放在離身遠(yuǎn)的一邊，以免送菜時落入頭發(fā)等

2025-08-20 21:14

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-宴會服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【總結(jié)】文件名宴會服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-056頁碼2-1●迎客、引座(1)宴會客人到達(dá)時，熱情地向客人問候并表示歡迎。(2)為客人保存衣物，向客人遞送衣物寄存卡。(3)引領(lǐng)客人到休息廳休息，然后上小毛巾并斟茶水。(4)主人表示可入席時，引領(lǐng)客人入席。●斟酒水(1)為客人拉椅，打開餐巾，折去筷子套，然后送上各種酒水，待客人選定后為客人

2025-08-23 21:03

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-宴會擺臺服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【總結(jié)】文件名宴會擺臺服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-055頁碼2-1擺轉(zhuǎn)盤(同中式零點(diǎn)正餐)(1)銀餐碟座擺在桌邊(2)湯碗和醬油碟分別擺在銀餐碟座前方的左側(cè)與右側(cè)，三者相距各(3)(1)銀筷子架橫擺在醬油碟的右方，相距1(2)筷子和銀匙分別垂直于銀筷子架排列，筷子靠

2025-01-07 07:15

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-宴會服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【總結(jié)】文件名宴會服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-056頁碼2-1●(1)(2)(3)(4)(1)為客人拉椅，打開餐巾，折去筷子套，然后送上各種酒水，待客人選定后為客人(2)宴會開始前賓主講話致詞時，服務(wù)員應(yīng)停止操作，講話即將結(jié)束時向講話人送上一杯酒，并為(1)主人宣布宴會開始，按中式

2025-01-07 07:15

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-宴會擺臺服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【總結(jié)】文件名宴會擺臺服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-055頁碼2-1●鋪?zhàn)啦吉ぐ翠亪A桌布方法鋪好桌布。●圍桌裙按鋪圍桌裙方法掛好桌裙。●擺椅根據(jù)中式零點(diǎn)正餐擺桌方法擺好餐椅。●上轉(zhuǎn)盤擺轉(zhuǎn)盤(同中式零點(diǎn)正餐)。●擺銀餐碟、湯碗、醬油碟(1)，各銀餐碟座之間的距離均等。(2)湯碗和醬油碟分別擺在銀餐碟座前方的左側(cè)與右側(cè)，。

2025-08-23 21:02

餐飲部操作員服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【總結(jié)】LOGO1餐飲部操作員服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)CANYINBUCAOZUOYUANFUWUBIAOZHUNLOGO2第一章環(huán)境衛(wèi)生第二章儀容儀表第三章工作流程第四章服務(wù)規(guī)范第五章特色服務(wù)第六章客訴處理LOGO3希望你能熟練掌握并運(yùn)

2025-05-09 22:41

衛(wèi)生間標(biāo)準(zhǔn)圖片-資料下載頁

【總結(jié)】衛(wèi)生間清潔服務(wù)圖片衛(wèi)生間清潔管理標(biāo)準(zhǔn)文件編號：清潔項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)頻率清潔方法備注清潔項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)頻率清潔方法備注衛(wèi)生間地面無灰塵、污漬每日四

2025-07-14 18:58

餐飲區(qū)服務(wù)員任職標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(doc)-餐飲-資料下載頁

【總結(jié)】中國最大的管理資源中心(大量免費(fèi)資源共享)第1頁共2頁

2025-08-07 18:10

大酒店餐飲部操作流程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【總結(jié)】某大酒店餐飲部操作流程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)職責(zé)01: 布置桌子(早餐) 1職責(zé)02: 擺放餐桌(午餐/正餐) 3職責(zé)03: 崗位方案/分配 4職責(zé)04: 貴賓和特殊客人 5職責(zé)05: 接受預(yù)訂 6職責(zé)06: 菜單 7職責(zé)07: 檢查環(huán)境 8職責(zé)08: 陳列報(bào)紙 9職責(zé)09: 領(lǐng)位臺 10職責(zé)10: 特色食品和無庫存食品

2025-07-14 19:56

校園衛(wèi)生間清潔標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【總結(jié)】。愛迪森學(xué)校衛(wèi)生間管理細(xì)則　　衛(wèi)生間的清潔工作主要包括地面、墻面、門窗、隔板、衛(wèi)生潔具及其他設(shè)施的清潔等，每日常規(guī)清潔的次數(shù)一般每日清潔至少兩次。　　一、衛(wèi)生間的清潔、保潔標(biāo)準(zhǔn)　　1、天花板、墻角、燈具目視無灰塵、蜘蛛網(wǎng)。　　2、目視墻壁干凈，坐便器、小便器等衛(wèi)生潔具潔凈無黃漬。　　3、室內(nèi)無異味、臭味?！　?、地面無煙頭、紙屑、污漬、積水，瓷磚無黃漬。二、衛(wèi)生間

2025-07-15 01:24

廚房衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【總結(jié)】19/19文件名廚房衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼CYFW186頁碼10-1●調(diào)味料柜(1)清理柜中存放的調(diào)料或罐頭，檢查是否過期，有無膨脹，把它們拿出來。(2)用濕布擦洗柜內(nèi)，如有污物用清洗劑擦凈。(3)把罐頭和固體調(diào)料分別放入，罐頭類一定用濕布擦去塵土，固體調(diào)料(如鹽、味精、胡椒等)放在不銹鋼盤中并檢查有無變質(zhì)、生蟲。(4)標(biāo)準(zhǔn)：碼放

2025-07-14 18:49

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-正餐的零點(diǎn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【總結(jié)】文件名正餐的零點(diǎn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-032頁碼2-1(1)(2)(3)(4)(1)(2)(3)(1)(2)向客人推薦本餐廳的菜品和酒水，準(zhǔn)確填寫(3)根據(jù)先冷菜，后熱菜，湯菜，飯面，甜食，水果的順序上菜，并提供相應(yīng)的服務(wù)。(

2025-01-07 07:15

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-正餐的零點(diǎn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【總結(jié)】文件名正餐的零點(diǎn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-032頁碼2-1●歡迎客人(1)迎送員要熱情上前問候，詢問客人是否有預(yù)訂和用餐人數(shù)。(2)引領(lǐng)客人到適當(dāng)?shù)淖唬瑸榭腿死?，請客人就坐。?3)遞上菜單和酒水單請客人翻閱。(4)然后通知看臺服務(wù)員前來服務(wù)。●餐前服務(wù)(1)服務(wù)員立即上前問候，按客人人數(shù)送上小毛巾。(2)再為客人打開餐巾，

2025-08-23 21:02

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-酒吧經(jīng)理日常檢查標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【總結(jié)】文件名酒吧經(jīng)理日常檢查標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-071頁碼2-1●檢查營業(yè)前準(zhǔn)備工作(1)酒水飲料品種齊全，數(shù)量充足；(2)服務(wù)器具整潔。●檢查酒吧衛(wèi)生狀況符合日常衛(wèi)生要求。●檢查員工儀表儀容及出勤情況(1)儀表儀容符合飯店規(guī)定要求；(2)員工準(zhǔn)時到崗。●了解客情預(yù)報(bào)、重點(diǎn)賓客等信息(1)當(dāng)班員工必須了解客情；

2025-08-23 21:03

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-酒吧經(jīng)理日常檢查標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【總結(jié)】文件名酒吧經(jīng)理日常檢查標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-071頁碼2-1(1)(2)(1)(2)(1)(2)(1)(2)●檢查酒(1)(2)(3)“盤點(diǎn)記錄”(1)(2)(1)交接班有記錄；

2025-01-07 07:15

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-面點(diǎn)間衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)(已修改)

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-面點(diǎn)間衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)(編輯修改稿)

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-面點(diǎn)間衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)-wenkub.com

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-面點(diǎn)間衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)(已改無錯字)

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-面點(diǎn)間衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁