餐飲部操作員服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁
2025-05-09 22:41本頁面
【正文】 顧客所需商品沒有時(shí)，先對顧客表示歉意，同時(shí)并推薦本區(qū)其它特色菜品，做到讓顧客滿意，然后把商品信息記錄下來上報(bào)部門主管協(xié)調(diào)引進(jìn)． 如有顧客遺忘物品時(shí)，員工應(yīng)及時(shí)收起上交辦公室 ,并做好統(tǒng)計(jì)記錄。 如顧客所需商品不在本區(qū)時(shí)，先對顧客表示歉意，并帶領(lǐng)顧客到達(dá)所需商品區(qū)進(jìn)行購買。 第四章：服務(wù)規(guī)范 LOGO LOGO 29 五、注意事項(xiàng) 在高峰期中，拉貨碰住顧客時(shí)應(yīng)禮貌向顧客表示道歉，說“對不起或不好意思”等用語，如自已解決不了，立即上報(bào)部門主管協(xié)調(diào)解決 當(dāng)遇到顧客拿折損餐卡或無磁刷不成卡時(shí)，應(yīng)主動禮貌對顧客解釋說：“ 餐卡已折損（或消磁），設(shè)備無法讀卡，請稍等?！蓖ㄖ块T主管到后臺查詢協(xié)調(diào)解決，做到讓顧客滿意。 售餐后應(yīng)丌定時(shí)安排員工向顧客詢問飯菜合丌合口味，希望顧客留下合理化建議，并做詳細(xì)統(tǒng)計(jì)，反應(yīng)不部門主管及時(shí)改迚。 鐵板燒、湘菜館、火鍋區(qū)在服務(wù)過程中及時(shí)為顧客添湯、倒水，更換骨碟，添加佐料、瓜子等，要保持顧客就餐桌面的整潔． 為顧客做飯時(shí)，應(yīng)提醒顧客往后站一下，避免油污賤到顧客身上 . 第四章：服務(wù)規(guī)范 LOGO LOGO 30 下面是一些相關(guān)的問答訓(xùn)練： １、為顧客服務(wù)中都有哪些服務(wù)用語？ ２、高峰期時(shí)服務(wù)中為什么要做到接一問二照顧三？ 通過本章節(jié)的學(xué)習(xí)，你已熟練掌握工作標(biāo)準(zhǔn)和流程，為了使你盡快成為一名合格的操作員，加油喲 ! 第四章：服務(wù)規(guī)范 LOGO LOGO 31 1．在賣場中如有顧客買飯后出現(xiàn)意外把飯掉在地上時(shí) ,先詢問顧客有沒有燙傷，然后立即為顧客送上同樣的飯菜，避免顧客的麻煩，做到讓顧客滿意 。 ，應(yīng)主動為他們找座位，并為他們服務(wù)。 ３ .對于顧客自帶菜品類和水果類，根據(jù)顧客的要求免費(fèi)為顧客加工。 第五章： DL特色服務(wù)篇 LOGO LOGO 32 ▲服務(wù)投訴獎： 如果顧客對我們哪位員工的服務(wù)不滿意，請告訴值班經(jīng)理，經(jīng)核實(shí)將會得到 500元的顧客服務(wù)投訴獎。 ４．營業(yè)中應(yīng)安排員工到賣場主動向老人或帶小孩顧客送二次餐巾紙 。 下面是一些相關(guān)的問答訓(xùn)練： 我們的特色服務(wù)都有哪些？ 怎樣做才能使我們的特色服務(wù)為 顧客帶來開心和滿意？ 第五章： DL特色服務(wù)篇 LOGO LOGO 33 當(dāng)顧客反映飯菜有質(zhì)量問題時(shí)： 主勱向顧客表示歉意，安撫顧客的情緒，核實(shí)顧客所反映的問題是否屬實(shí) 。 免費(fèi)調(diào)換飯菜，退還飯菜金額。 如果還丌能達(dá)到顧客滿意，上報(bào)部門主管解決 。 第六章：客訴處理篇 LOGO LOGO 34 下面是一些相關(guān)的問答訓(xùn)練： 當(dāng)飯菜質(zhì)量出現(xiàn)質(zhì)量問題時(shí)，應(yīng)怎樣對待處理？ 我們?yōu)槭裁匆托穆犎☆櫩褪掠桑瑢︻櫩捅硎厩敢?，認(rèn)真處理好客訴，做到使顧客滿意？ 通過本章節(jié)的學(xué)習(xí)，使你對工作中出現(xiàn)的特殊情況能靈活處理，使我們的工作充滿樂趣更有意義！ LOGO LOGO 35 ? 為了讓我們的家更加美麗，更加溫馨，希望每位兄弟姐妹 100%投入工作，為顧客提供主動、熱情、專業(yè)、無微不至的服務(wù)，讓顧客在胖東來就像家一樣的幸福和溫暖！ 保證讓每位顧客開心滿意！ LOGO 36 2022年 4月 Thank you… 2022 胖東來餐飲部操作員服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
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