【總結】中國最大的管理資源中心(大量免費資源共享)第1頁共2頁
2025-08-07 18:10
【總結】某大酒店餐飲部操作流程與服務標準職責01: 布置桌子(早餐) 1職責02: 擺放餐桌(午餐/正餐) 3職責03: 崗位方案/分配 4職責04: 貴賓和特殊客人 5職責05: 接受預訂 6職責06: 菜單 7職責07: 檢查環(huán)境 8職責08: 陳列報紙 9職責09: 領位臺 10職責10: 特色食品和無庫存食品
2025-07-14 19:56
【總結】19/19文件名廚房衛(wèi)生操作標準電子文件編碼CYFW186頁碼10-1●調(diào)味料柜(1)清理柜中存放的調(diào)料或罐頭，檢查是否過期，有無膨脹，把它們拿出來。(2)用濕布擦洗柜內(nèi)，如有污物用清洗劑擦凈。(3)把罐頭和固體調(diào)料分別放入，罐頭類一定用濕布擦去塵土，固體調(diào)料(如鹽、味精、胡椒等)放在不銹鋼盤中并檢查有無變質(zhì)、生蟲。(4)標準：碼放
2025-07-14 18:49
【總結】文件名正餐的零點服務標準文件編碼FB-032頁碼2-1(1)(2)(3)(4)(1)(2)(3)(1)(2)向客人推薦本餐廳的菜品和酒水，準確填寫(3)根據(jù)先冷菜，后熱菜，湯菜，飯面，甜食，水果的順序上菜，并提供相應的服務。(
2025-01-07 07:15
【總結】文件名正餐的零點服務標準文件編碼FB-032頁碼2-1●歡迎客人(1)迎送員要熱情上前問候，詢問客人是否有預訂和用餐人數(shù)。(2)引領客人到適當?shù)淖唬瑸榭腿死?，請客人就坐。?3)遞上菜單和酒水單請客人翻閱。(4)然后通知看臺服務員前來服務。●餐前服務(1)服務員立即上前問候，按客人人數(shù)送上小毛巾。(2)再為客人打開餐巾，
2025-08-23 21:02
【總結】文件名酒吧經(jīng)理日常檢查標準文件編碼FB-071頁碼2-1●檢查營業(yè)前準備工作(1)酒水飲料品種齊全，數(shù)量充足；(2)服務器具整潔。●檢查酒吧衛(wèi)生狀況符合日常衛(wèi)生要求。●檢查員工儀表儀容及出勤情況(1)儀表儀容符合飯店規(guī)定要求；(2)員工準時到崗。●了解客情預報、重點賓客等信息(1)當班員工必須了解客情；
2025-08-23 21:03
【總結】文件名酒吧經(jīng)理日常檢查標準文件編碼FB-071頁碼2-1(1)(2)(1)(2)(1)(2)(1)(2)●檢查酒(1)(2)(3)“盤點記錄”(1)(2)(1)交接班有記錄；
【總結】餐飲服務合同標準樣書 餐飲服務合同標準樣書 甲方： 聯(lián)系方式： 地址： 乙方： 聯(lián)系方式： 地址： 經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，就乙方在會所舉辦活動的事項，進行了友好協(xié)商，并達成如下...
2024-12-16 23:45
【總結】飯店餐飲服務標準匯編目錄*1餐飲服務*2員工培訓的目標*3員工的職業(yè)道德*4員工行為規(guī)范*5業(yè)務技能*6日常衛(wèi)生*7飯店事故處理*8選擇餐飲業(yè)*9禮貌用語*10社交禮儀技巧雜談*11禮貌原則與合作原則的關系*12餐廳服務領班崗位職
2025-07-15 04:04
【總結】餐飲服務標準餐飲服務標準化指餐廳制定各項餐飲服務的程序與標準，并嚴格執(zhí)行這些標準的活動。一、托盤服務標準化1、輕托服務：是胸前托盤運送食物、酒水、餐具、帳單等的服務過程。2、重托服務：是肩上托盤運送食物、餐具等的服務過程。3、托盤服務標準：①、選擇合適托盤②、將托盤整理干凈③、將物品合理地裝入托盤。（根據(jù)物品的形狀、體積和
2025-01-07 15:11
【總結】俏江南服務標準培訓手冊一般來說，高端餐飲的服務質(zhì)量都是很好的，下面本資料帶大家看看俏江南服務是怎么樣的，通過本資料，相信可以幫助很多需要改善服務質(zhì)量的企業(yè)。俏江南介紹：俏江南創(chuàng)始于2000年，自成立以來，俏江南遵循著創(chuàng)新、發(fā)展、品位與健康的企業(yè)核心精神，不斷追求品牌的創(chuàng)新和突破，從國貿(mào)第一家餐廳到北京、上海、天津、成都、深圳、蘇州、青島、沈陽、南京、合肥等50多家店，從服務商業(yè)精英、
2025-07-15 04:11
【總結】餐飲服務標準餐飲服務標準化指餐廳制定各項餐飲服務的程序與標準，并嚴格執(zhí)行這些標準的活動。一、托盤服務標準 1、輕托服務：是胸前托盤運送食物、酒水、餐具、帳單等的服務過程。 2、重托服務：是肩上托盤運送食物、餐具等的服務過程?！ ?、托盤服務標準： ①、選擇合適托盤 ?、凇⑼斜P整理干凈 ?、?、將物品合理地裝入托盤。(根據(jù)物品的形狀、體積和使用的先后順序合理安
2025-07-15 03:23
【總結】文件名服務員編號服務員頁次1/1編制審核批準崗位：服務員要求：女性，形象好氣質(zhì)佳、口齒伶俐學歷：高中以上步驟崗位肢體語言要求崗位服務語言職責&描述撤臺清理送客結帳席間服務斟酒上菜取酒水下單點菜開單點酒水鋪餐巾
【總結】文件名中餐樓面經(jīng)理日常檢查標準文件編碼FB-059頁碼2-1(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)開餐用具，用品(托盤、訂單、公用餐具及菜單等)(9)(10)●檢查餐(1)(2)(3)(4)(5)(6)
2025-01-07 07:14
【總結】文件名面點間衛(wèi)生操作標準電子文件編碼CYFW192頁碼5-1天馬行空官方博客：；QQ:1318241189；QQ群：175569632●冰箱(1)開門，清理出前日剩余原料，擦凈冰箱內(nèi)部及貨架、冰箱密封皮條和通風口。(2)放入冰箱內(nèi)的容器必須擦干凈，所裝的食品應加封保鮮紙，底部不能有湯、水等雜物。(3)冰箱外表用洗滌劑擦洗，無油污后用干布擦光亮。
2025-08-23 20:37
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