食品安全事件回顧ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-01-05 20:59本頁(yè)面
【正文】 甲醛，消費(fèi)者食用后會(huì)引起胃痛、嘔吐和呼吸困難， 并對(duì)肝臟、腎臟、中樞神經(jīng)造成損害，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo) 致癌變和畸形 病變。 瘦肉精 瘦肉精 ：又名克倫特羅； 鹽酸克倫特羅；鹽酸雙氯醇胺； 克喘素；氨哮素；氨必妥； 氨雙氯喘通；氨雙氯醇胺。 臨床表現(xiàn) 1. 急性中毒有心悸，面頸、四肢肌肉顫抖，頭暈、乏力。心動(dòng)過(guò)速，室性早博，心電圖示 ST段壓低與 T波倒置。 2. 原有交感神經(jīng)功能亢進(jìn)的患者，如有高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進(jìn)者上述癥狀更易發(fā)生。 3. 與糖皮質(zhì)激素合用可引起低血鉀，從而導(dǎo)致心律失常。 4. 反復(fù)使用會(huì)產(chǎn)生耐受性，對(duì)支氣管擴(kuò)張作用減弱及持續(xù)時(shí)間縮短。 福壽螺事件 ： 感染廣州管圓線蟲(chóng) ：是由于鼠類的心、肺部寄生線蟲(chóng)寄生在 人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)所致，可發(fā)生腦膜腦炎。 感染后癥狀 ：食用生的或加熱不徹底的福壽螺后即可被感 染，可引起頭痛、發(fā)熱、頸部強(qiáng)硬等癥狀，嚴(yán)重者可致癡 呆，甚至死亡。 從人的腦脊液中提取的線蟲(chóng)
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