食品安全事故案例及突發(fā)重大食品安全事件應(yīng)急處理-資料下載頁
2025-05-26 22:07本頁面
【正文】 19時(shí)左右結(jié)束。 8月 27日凌晨 1時(shí)起陸續(xù)有 7人到梅河口市愛民醫(yī)院就診，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，為米泔水樣便。 8時(shí)以后患者逐漸增加，就診人數(shù)大約 100余人，最后符合診斷依據(jù)病人為 89人，其中發(fā)燒住院 6人，無危重病人，截止 8月 31日全部病人已出院。 第三部分 突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急處理 構(gòu)成突發(fā)公共衛(wèi)生事件的 食物中毒事故 ?一般突發(fā)公共衛(wèi)生事件：一次食物中毒 30－ 99人，未出現(xiàn)死亡病例。 ?較大突發(fā)公共衛(wèi)生事件：一次食物中毒人數(shù)超過 100人，或出現(xiàn)死亡病例。 ?重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件：一次食物中毒人數(shù)超過 100人并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn) 10例以上死亡病例。 國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件相關(guān)信息報(bào)告管理工作規(guī)范（試行）規(guī)定 ?構(gòu)成突發(fā)公共衛(wèi)生事件的食物中毒，應(yīng)當(dāng)在２小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政主管部門報(bào)告；接到報(bào)告的衛(wèi)生行政主管部門應(yīng)當(dāng)在２小時(shí)內(nèi)向本級(jí)人民政府報(bào)告，并同時(shí)向上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政主管部門和國務(wù)院衛(wèi)生行政主管部門報(bào)告。 一、發(fā)生食物中毒生產(chǎn)經(jīng)營單位的應(yīng)急處理 立即報(bào)告 任何發(fā)現(xiàn)食物中毒的單位應(yīng)當(dāng)以最快的方式 逐級(jí)向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告 ，報(bào)告的內(nèi)容包括：發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)、可疑中毒食品、救治措施及病人情況、處理情況、報(bào)告人及聯(lián)系電話等有關(guān)內(nèi)容。 保護(hù)現(xiàn)場 配合調(diào)查 善后處理 二、衛(wèi)生防疫部門的應(yīng)急處理 ? 接到報(bào)告后的準(zhǔn)備工作：人員、物資、車輛 ? 對(duì)中毒患者開展流行病學(xué)調(diào)查，判斷中毒主要餐次，查明中毒食品 ? 對(duì)中毒現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)調(diào)查，采取行政控制措施，停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng) ? 采集中毒患者的嘔吐物、排泄物、可疑中毒食品及可能被污染的容器、用具等樣品 ? 實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn) 食品安全管理四項(xiàng)原則 ?要做什么 ？ 管理人員要有高度的責(zé)任感 ， 時(shí)刻保持食品安全意識(shí) 。 ?如何能做好 ？ 客觀必須熟悉食品衛(wèi)生法律法規(guī)并掌握食品衛(wèi)生安全常識(shí) 。 ?怎樣去做好 ？ 制定切實(shí)可行的衛(wèi)生安全管理制度 。 ?做的怎樣 ？ 有嚴(yán)格執(zhí)行落實(shí)衛(wèi)生監(jiān)管制度 、 措施的決心 。 建立健全衛(wèi)生組織，完善衛(wèi)生管理制度 ?有專人負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生管理 ?采購食品或原料時(shí)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定索取相應(yīng)證件 ?基本衛(wèi)生制度：單位衛(wèi)生組織制度、自身檢查制度、從業(yè)人員體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、崗位衛(wèi)生制度（原料采購、庫房管理、清洗消毒、涼菜加工等）、獎(jiǎng)懲制度 結(jié)束語 “生命”，一個(gè)多么鮮活的詞語；“安全”，一個(gè)多么古老的話題；“幸福 ,”一個(gè)多么美妙的境界。生命只有在安全中才能永葆活力，幸福只有在安全中才能彰顯魅力。在安全的問題上，來不得半點(diǎn)麻痹和僥幸，必須 “警于思、合于規(guī)、慎于行”。 人人講安全、時(shí)時(shí)講安全、事事講安全、才能防患于未然；才能為自己、為單位樹起一道思想、行為和生命安全的屏障。 珍愛生命，安全第一。 讓我們共同努力，為幸福的未來，社會(huì)的和諧，公司的發(fā)展，筑起一道堅(jiān)不可摧的安全防線！ 謝謝大家！
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