食品安全事故案例及突發(fā)重大食品安全事件應(yīng)急處理-全文預(yù)覽
【正文】 共衛(wèi)生事件的食物中毒，應(yīng)當(dāng)在２小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政主管部門(mén)報(bào)告；接到報(bào)告的衛(wèi)生行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)在２小時(shí)內(nèi)向本級(jí)人民政府報(bào)告，并同時(shí)向上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政主管部門(mén)和國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政主管部門(mén)報(bào)告。 8時(shí)以后患者逐漸增加，就診人數(shù)大約 100余人，最后符合診斷依據(jù)病人為 89人，其中發(fā)燒住院 6人，無(wú)危重病人，截止 8月 31日全部病人已出院。 ㈤ 2022年 11月 7日，廣東河源市、信宜市發(fā)生群體性嚴(yán)重食物中毒事件，發(fā)病人數(shù)河源市 480人，信宜市 530人，原因是吃了含 “ 瘦肉精 ” 的豬肉中毒。 ㈡、 1998年 2月，山西省朔州、忻州、大同等地區(qū)連續(xù)發(fā)生的多起重大的假酒中毒事件，有 200多人中毒，死亡 27人。 七、食物中毒的預(yù)防措施 防止生熟交叉污染 蔬菜水果充分浸泡洗凈，去除農(nóng)藥殘留 食品燒熟煮透。 兩案例的不同點(diǎn) ?類型：一個(gè)是豆奶中毒案，一個(gè)是剩菜中毒案；來(lái)源：前者是從校外購(gòu)進(jìn)的豆奶，后者是本校食堂內(nèi)的剩菜；病菌：前者是致病性大腸桿菌，后者是副溶血性弧菌；中毒人數(shù)：前例為1345人，后例為 75人；控制結(jié)果：前例未及時(shí)控制，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，后例及時(shí)控制；持證情況：前例辦理，后例未申辦。 案例二 ?2022年 9月 17日某市某國(guó)際學(xué)校，學(xué)生統(tǒng)一在學(xué)校食堂進(jìn)餐，晚餐菜譜為青椒茭白肚絲、芋頭炒肉片、炒白菜和香菇木耳茭白湯，其中肚絲為中午剩余且未冷藏的熟食。 ? 有毒動(dòng)植物食物中毒 ：誤食有毒動(dòng)植物或因加工、烹調(diào)方法不當(dāng)造成，如毒蘑菇、河豚魚(yú)、四季豆等。 ? 由食品造成的慢性健康損害不屬于食物中毒。 ? 有的產(chǎn)地環(huán)境污染、污水澆灌、濫用甚至違禁使用高毒農(nóng)藥；有的飼養(yǎng)禽畜濫用飼料添加劑，非法使用生長(zhǎng)激素及“瘦肉精”（鹽酸克倫特羅）；有的在水產(chǎn)養(yǎng)殖中濫用氯霉素等抗生素和飼料添加劑，造成蝦、蟹、魚(yú)等水產(chǎn)品質(zhì)量下降 。 ? 二是有些企業(yè)在食品收購(gòu)、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過(guò)程中，過(guò)量使用防腐劑、保鮮劑。要以 《 食品安全法 》 為準(zhǔn)繩，重典治亂，加大懲處力度，切實(shí)改變違法成本低的問(wèn)題，讓不法分子付出高昂代價(jià)，真正起到震懾作用。這直接關(guān)系群眾身體健康和生命安全，關(guān)系經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局。 關(guān)于 “ 染色饅頭 ” ?媒體近日?qǐng)?bào)道，多年來(lái)，上海一家饅頭生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)饅頭過(guò)程中添加色素、防腐劑，將白面染色制成玉米面饅頭，工人還隨意更改饅頭的生產(chǎn)日期，而這樣的“染色饅頭”每天要生產(chǎn) 3萬(wàn)個(gè)，并進(jìn)入了上海知名的華聯(lián)、聯(lián)華等多家超市。 這是又一起“名優(yōu)”企業(yè)的食品安全問(wèn)題，再次引起全社會(huì)的驚諤！在此之前，曾有毒豆角、地溝油等多起食品安全問(wèn)題讓國(guó)民驚恐！ 《 “健美豬 ” 真相 》 ? 瘦肉精被認(rèn)為是肉制品業(yè)的“三聚氰胺”，通常是指鹽酸克倫特洛，一種腎上腺類神經(jīng)興奮劑。15消費(fèi)者權(quán)益日播出的 《 “健美豬”真相 》 的特別節(jié)目，披露了河南濟(jì)源雙匯公司使用瘦肉精豬肉的事實(shí)。 2022年 2月，瘦肉精導(dǎo)致廣州 70人中毒，成為近年最受關(guān)注的食品安全問(wèn)題之一。 國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加
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