酒店項目建議ppt課件-資料下載頁
2025-01-03 00:55本頁面
【正文】 以適當(dāng)配置一些高價位的套餐以滿足不同客戶需求 主題宴會酒店最大的收入就是菜肴，所以在菜肴特色、文化及出品方面一定要領(lǐng)先于的滁州當(dāng)?shù)仄渌频甑某銎飞踔烈I(lǐng)當(dāng)?shù)匮鐣穗瘸銎烦绷鳎? 套餐菜肴可根據(jù)不同宴會類型進行制訂；打造屬于不同宴會的專屬菜單，提倡宴會也有個性化； 儀邦主題酒店經(jīng)營計劃 價格設(shè)定 ? 婚宴套餐價格設(shè)定 — 結(jié)合滁州地區(qū) 2022年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 20426元及目前滁州市場上通用的婚宴標準 700—— 1500元左右設(shè)立我酒店日后的套餐價格 大眾款 799元、 999元、 1299 元、 1599元； 豪華款 1999元、 2599元、 2999元； 從工薪階層到豪華宴請?zhí)峁┤轿坏牟似愤x擇，同時可根據(jù)顧客的特殊需求進行菜單訂制，做到家常與高端全方位的覆蓋； — 散點客源 針對散客酒店的菜品結(jié)構(gòu)應(yīng)以湘、徽為主，輔以準揚及粵菜；人均消費確立在 70— 110元之間； 儀邦主題酒店經(jīng)營計劃 贏利目標 贏利目標 籌備階段銷售指標未訂 方法 采購觀念的轉(zhuǎn)變除做到貨比三家； 倉儲和物品領(lǐng)用的控制；（庫存按需采購降低庫存量避免應(yīng)儲存造成原材料損耗，規(guī)范領(lǐng)用制度） 人員工資成本與能源成本的控制； 完善核心產(chǎn)品在市場上地位； 做好對不同類型顧客的區(qū)別營銷；重點開發(fā)宴會客源； 步驟 根據(jù)經(jīng)營目標從上至下落實到具體人員； 做好每月財務(wù)經(jīng)營預(yù)算，設(shè)定整體經(jīng)營成本率獲取最大利益化； 從上至下監(jiān)督員工節(jié)能降耗的意識，從下至上的反監(jiān)督管理人員是否以身作則； 完善整體經(jīng)營的定位、區(qū)分消費客源、優(yōu)化人員配置數(shù)量，實行人力成本的可控； 天羅地網(wǎng) 將全年經(jīng)營指標分解到月落實到部門； 部門根據(jù)月度經(jīng)營目標將數(shù)據(jù)分解到周； 細化量化績效考核方案，實行經(jīng)營業(yè)績與績效考核相結(jié)合實現(xiàn)績效真正的 意義獎優(yōu)罰劣 ；（引導(dǎo)員工全員營銷、真正樹立人人都是主人翁的思想） 儀邦主題酒店經(jīng)營計劃 推廣流程 品質(zhì)先行（打造屬于自已的宴會文化） 全方位的市場推廣計劃 精準的市場定位（了解產(chǎn)品的特性） 打造“滁城宴會首選地”； 其主要在于酒店前期硬件設(shè)施上的投入上必需做到新、特、奇為打造滁州獨一無二婚宴場地打下基礎(chǔ)；另需結(jié)合宴會性質(zhì)的不同打造屬于專屬宴會的專屬場地； 品質(zhì)先行 品質(zhì)主要包括菜肴品質(zhì)、服務(wù)品質(zhì)建立屬于自身的特色宴會文化；定價合理且具有競爭力； 全面的市場推廣 根據(jù)酒店預(yù)開業(yè)時間提前三個月對酒店進行全方位的廣告宣傳投入；公交車身、公交車站、滁州電視臺、交通廣播電臺、國道高速公路廣告、滁州日報、出租車車身、繁華路段 LED大屏、冠名市政比賽等等；目的就在于營造滁城宴會第一品牌的氛圍從而提升酒店的知名度； 品牌價值 經(jīng)濟價值 儀邦主題酒店經(jīng)營計劃 財務(wù)管理 三大報表 成本管控 損益表（利潤與利潤分配表） 資產(chǎn)負債表 現(xiàn)金流量表 財務(wù)專業(yè)管理在此不做闡述 感謝您的審閱 未盡詳細之處愿與您共同商討
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