酒店項(xiàng)目建議ppt課件-閱讀頁(yè)
2025-01-18 00:55本頁(yè)面
【正文】 主潮流不過(guò)可以適當(dāng)配置一些高價(jià)位的套餐以滿(mǎn)足不同客戶(hù)需求 主題宴會(huì)酒店最大的收入就是菜肴，所以在菜肴特色、文化及出品方面一定要領(lǐng)先于的滁州當(dāng)?shù)仄渌频甑某銎飞踔烈I(lǐng)當(dāng)?shù)匮鐣?huì)菜肴出品潮流； 套餐菜肴可根據(jù)不同宴會(huì)類(lèi)型進(jìn)行制訂；打造屬于不同宴會(huì)的專(zhuān)屬菜單，提倡宴會(huì)也有個(gè)性化； 儀邦主題酒店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 價(jià)格設(shè)定 ? 婚宴套餐價(jià)格設(shè)定 — 結(jié)合滁州地區(qū) 2022年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 20426元及目前滁州市場(chǎng)上通用的婚宴標(biāo)準(zhǔn) 700—— 1500元左右設(shè)立我酒店日后的套餐價(jià)格 大眾款 799元、 999元、 1299 元、 1599元； 豪華款 1999元、 2599元、 2999元； 從工薪階層到豪華宴請(qǐng)?zhí)峁┤轿坏牟似愤x擇，同時(shí)可根據(jù)顧客的特殊需求進(jìn)行菜單訂制，做到家常與高端全方位的覆蓋； — 散點(diǎn)客源 針對(duì)散客酒店的菜品結(jié)構(gòu)應(yīng)以湘、徽為主，輔以準(zhǔn)揚(yáng)及粵菜；人均消費(fèi)確立在 70— 110元之間； 儀邦主題酒店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 贏利目標(biāo) 贏利目標(biāo) 籌備階段銷(xiāo)售指標(biāo)未訂 方法 采購(gòu)觀念的轉(zhuǎn)變除做到貨比三家； 倉(cāng)儲(chǔ)和物品領(lǐng)用的控制；（庫(kù)存按需采購(gòu)降低庫(kù)存量避免應(yīng)儲(chǔ)存造成原材料損耗，規(guī)范領(lǐng)用制度） 人員工資成本與能源成本的控制； 完善核心產(chǎn)品在市場(chǎng)上地位； 做好對(duì)不同類(lèi)型顧客的區(qū)別營(yíng)銷(xiāo)；重點(diǎn)開(kāi)發(fā)宴會(huì)客源； 步驟 根據(jù)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)從上至下落實(shí)到具體人員； 做好每月財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)預(yù)算，設(shè)定整體經(jīng)營(yíng)成本率獲取最大利益化； 從上至下監(jiān)督員工節(jié)能降耗的意識(shí)，從下至上的反監(jiān)督管理人員是否以身作則； 完善整體經(jīng)營(yíng)的定位、區(qū)分消費(fèi)客源、優(yōu)化人員配置數(shù)量，實(shí)行人力成本的可控； 天羅地網(wǎng) 將全年經(jīng)營(yíng)指標(biāo)分解到月落實(shí)到部門(mén)； 部門(mén)根據(jù)月度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)將數(shù)據(jù)分解到周； 細(xì)化量化績(jī)效考核方案，實(shí)行經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)與績(jī)效考核相結(jié)合實(shí)現(xiàn)績(jī)效真正的 意義獎(jiǎng)優(yōu)罰劣 ；（引導(dǎo)員工全員營(yíng)銷(xiāo)、真正樹(shù)立人人都是主人翁的思想） 儀邦主題酒店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 推廣流程 品質(zhì)先行（打造屬于自已的宴會(huì)文化） 全方位的市場(chǎng)推廣計(jì)劃 精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位（了解產(chǎn)品的特性） 打造“滁城宴會(huì)首選地”； 其主要在于酒店前期硬件設(shè)施上的投入上必需做到新、特、奇為打造滁州獨(dú)一無(wú)二婚宴場(chǎng)地打下基礎(chǔ)；另需結(jié)合宴會(huì)性質(zhì)的不同打造屬于專(zhuān)屬宴會(huì)的專(zhuān)屬場(chǎng)地； 品質(zhì)先行 品質(zhì)主要包括菜肴品質(zhì)、服務(wù)品質(zhì)建立屬于自身的特色宴會(huì)文化；定價(jià)合理且具有競(jìng)爭(zhēng)力； 全面的市場(chǎng)推廣 根據(jù)酒店預(yù)開(kāi)業(yè)時(shí)間提前三個(gè)月對(duì)酒店進(jìn)行全方位的廣告宣傳投入；公交車(chē)身、公交車(chē)站、滁州電視臺(tái)、交通廣播電臺(tái)、國(guó)道高速公路廣告、滁州日?qǐng)?bào)、出租車(chē)車(chē)身、繁華路段 LED大屏、冠名市政比賽等等；目的就在于營(yíng)造滁城宴會(huì)第一品牌的氛圍從而提升酒店的知名度； 品牌價(jià)值 經(jīng)濟(jì)價(jià)值 儀邦主題酒店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 財(cái)務(wù)管理 三大報(bào)表 成本管控 損益表（利潤(rùn)與利潤(rùn)分配表） 資產(chǎn)負(fù)債表 現(xiàn)金流量表 財(cái)務(wù)專(zhuān)業(yè)管理在此不做闡述 感謝您的審閱 未盡詳細(xì)之處愿與您共同商討
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