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2025-01-12 00:55本頁(yè)面
【正文】 行政總廚 A廚房廚師長(zhǎng) 爐臺(tái)主廚 冷菜主管 面點(diǎn)主管 切配主管 打荷主管 蒸爐主廚 爐臺(tái)各菜系廚師 冷菜廚師 面點(diǎn)廚師 切配廚師 打荷廚師 蒸籠廚師 出品總監(jiān) ? A、 B兩個(gè)廚房人員架構(gòu)相同、行政總廚、出品總監(jiān)兼顧兩個(gè)廚房； ? 各崗位廚師的人員配置根據(jù)具體負(fù)責(zé)區(qū)域的餐位數(shù)來制訂； 儀邦主題酒店經(jīng)營(yíng)方案 企業(yè)愿景 ? 打造華東地區(qū)宴會(huì)第一品牌和滁城人民宴會(huì)首選地； ? 按照“至善至美，真誠(chéng)以待”的服務(wù)理念，力求使酒店在各方面的運(yùn)作臻于完美，成為整個(gè)滁州地區(qū)乃至安徽省餐飲行業(yè)中的標(biāo)桿性企業(yè)； ? 讓更多的人享受高品質(zhì)的服務(wù) 儀邦主題酒店經(jīng)營(yíng)需解決的問題 產(chǎn)品戰(zhàn)略 客戶戰(zhàn)略 人力資源 競(jìng)爭(zhēng)策略 贏利目標(biāo) 市場(chǎng)推廣 聚焦核心 酒店利潤(rùn)最大化 目標(biāo)客戶區(qū)分 差異化 人才儲(chǔ)備 財(cái)務(wù)數(shù)據(jù) 天羅地網(wǎng) 品質(zhì)先行 利潤(rùn)最大化 儀邦主題酒店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 四眼看天下 看政策 自 2022年底起國(guó)家對(duì)于三公費(fèi)用的限制致使 2022年上半年餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)的整體下滑 20%以上； 2022城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 20426元，年均增長(zhǎng) %；農(nóng)民人均純收入8091元，年均增長(zhǎng) %；， 看對(duì)手 滁州市區(qū)雖酒店林立，但沒有專門針對(duì)宴會(huì)而建立的酒店； 現(xiàn)有酒店在宴會(huì)經(jīng)營(yíng)上沒有特色、硬件設(shè)施也無絕對(duì)優(yōu)勢(shì)； 宴會(huì)菜品傳統(tǒng)單一沒有競(jìng)爭(zhēng)力； 看客戶 三公限制雖對(duì)餐飲公款消費(fèi)產(chǎn)生了一定的影響但日常的宴會(huì)需要卻沒有減少，相反隨著生活水平的提高人們?cè)谕馀e辦宴會(huì)頻率越來越高，在吉日婚宴的場(chǎng)地更是一位難求； 看產(chǎn)品 酒店建立后將擁有滁州最完善、最先進(jìn)的婚慶設(shè)備及婚宴舉辦場(chǎng)地 ； 儀邦主題酒店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 SWOT分析 S優(yōu)勢(shì) 滁州市區(qū)絕對(duì)領(lǐng)先的宴會(huì)舉辦場(chǎng)地 全城領(lǐng)先的婚禮配套設(shè)施； W劣勢(shì) 地理位置偏僻交通不便尤其是參加宴會(huì)人員交通不便； 綜合配套設(shè)施尚不完善； 核心競(jìng)爭(zhēng)力容易被模仿，經(jīng)營(yíng)特色文化沒有樹立； O機(jī)會(huì) 與奧特萊斯廣場(chǎng)整體項(xiàng)目運(yùn)作品牌知名度的提升； 市場(chǎng)空白酒店經(jīng)營(yíng)成功將全面引領(lǐng)滁州宴會(huì)消費(fèi)市場(chǎng)； T威脅 滁州市場(chǎng)及周邊酒店的競(jìng)爭(zhēng)壓力； 滁州國(guó)際大酒店、滁州君家酒店、滁州金滿樓酒店、滁州金地大酒店、滁州紅三環(huán)大酒店、滁州瑯琊山冠景泊悅度假村、滁州九天峰度假村、滁州港匯喜來登（籌）、滁州桂苑度假山莊、滁州碧桂園酒店、滁州凱迪豪生酒店等 潛在目標(biāo)市場(chǎng)的認(rèn)知和接受程度存在不確定性； 儀邦主題酒店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 四大黃金價(jià)值 名字 儀邦主題宴會(huì)酒店（暫訂） 有喜慶的事就到儀邦主題酒店 儀邦主題宴會(huì)酒店婚禮舉辦專家 （產(chǎn)品對(duì)外戰(zhàn)略核心） 包裝 星巴克賣的不是咖啡是休閑的生活；依云礦泉水賣的不是水是高尚的生活品質(zhì)；而我酒店對(duì)外的包裝是“儀邦主題婚宴酒店您
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