[理化生]英才必一第一章第3節(jié)蛋白質(zhì)復(fù)習(xí)-資料下載頁
2024-12-08 00:37本頁面
【正文】 B．氨基 C．連在碳原子上的氫 D． R基 解析： 水中的一個 H來自 — NH2， — OH來自羧基。 答案： AB 6． (2022年廣東卷 )假設(shè)你去某飼料研究所進(jìn)行課外實(shí)踐活動，需要完成以下任務(wù)： (1)選用恰當(dāng)?shù)脑噭z測某樣品中是否含有蛋白質(zhì)。提供的試劑有：①碘液，②蘇丹 Ⅲ 溶液，③雙縮脲試劑，④斐林試劑。你選用的試劑應(yīng)該是 ________；蛋白質(zhì)與相應(yīng)試劑反應(yīng)后，顯示的顏色應(yīng)為 ________。 (2)完善以下實(shí)驗(yàn)設(shè)計并回答問題： ① 實(shí)驗(yàn)組 6中， Ⅰ 應(yīng)該為 ________，原因是__________________________； Ⅱ 應(yīng)該為 ________，原因是 __________________________。 ②要直觀和定量地反映小鼠的生長情況，可以測量小鼠的 ________和 ________。 解析： 本題從課本實(shí)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)設(shè)計兩個角度綜合考查實(shí)驗(yàn)。 (1)蛋白質(zhì)的鑒定試劑一般為雙縮脲試劑，蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑呈紫色。碘液鑒定淀粉，呈藍(lán)色；蘇丹 Ⅲ 溶液鑒定脂肪，呈橘黃色；斐林試劑鑒定還原糖，呈磚紅色。 (2)① 該實(shí)驗(yàn)中，自變量為飼料種類，則實(shí)驗(yàn)組 6中 Ⅰ 為普通飼料，內(nèi)含植物蛋白和基礎(chǔ)飼料，為本實(shí)驗(yàn)提供條件對照；飼養(yǎng)時間在本實(shí)驗(yàn)中屬于無關(guān)變量，對照實(shí)驗(yàn)中應(yīng)控制無關(guān)變量適宜且相同，以免影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，因此 Ⅱ 為 21天。 ② 小鼠的體重和體長是直觀反映小鼠生長情況的指標(biāo)，且能定量測定。 答案： (1)③ 紫色 (2)① 普通飼料 需要普通飼料作對照 21 飼養(yǎng)時間相同，實(shí)驗(yàn)結(jié)果的比較才有意義 ②體重 體長 氨基酸平均相對分子量 氨基酸數(shù)目 肽鍵數(shù)目 脫去水分子數(shù)目 多肽相對分子質(zhì)量 氨基數(shù)目 羧基數(shù)目 1條肽鏈 a m m1 m1 至少1個 至少1個 n條肽鏈 a m mn mn 至少n個 至少n個 ma18（ m1） ma18（ mn） 例 20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為 128。圖 1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖（其中數(shù)字為氨基酸序號），圖 2為部分肽鏈放大示意圖，請據(jù)圖判斷下列敘述中正確的是（ ） 圖 1 圖 2 A．該蛋白質(zhì)中含有 1條肽鏈 124個肽鍵 B．圖 2中含有的 R基是①②④⑥⑧ C．從圖 2可推知該肽鏈至少含有 2個游離的羧基 D. 圖 1所示的蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為 13652 D
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