13生命的基礎(chǔ)——蛋白質(zhì)-資料下載頁(yè)
2024-11-24 22:58本頁(yè)面
【正文】 3 4 5 1 .下列各類食物中 ,蛋白質(zhì)含量最豐富的 是 ( ) A. 蘋果、香蕉 B. 黃瓜、西紅柿 C. 米飯、面包 D. 魚、雞蛋 解析 :雞蛋、魚富含蛋白質(zhì)。 A 、 B 中物質(zhì)富含糖類、維生素 ,C 中物質(zhì)富含糖類。 答案 :D 課前預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué) KEQIAN YUXI DAOXUE 課堂合作探究 KETANG HEZUO TANJIU 當(dāng)堂檢測(cè) 1 2 3 4 5 2 .下列四種化合物 ①N a H C O 3 。②A l (OH ) 3 。③A l 2 O 3 。④H 2 N — CH 2 — C O O H ,其中跟鹽酸和氫氧化鈉溶液都能反應(yīng)的是 ( ) A .②④ B .①② C .①②③ D .①②③④ 解析 :N a H C O 3 中 HC O3能與 H+反應(yīng) ,HC O3+H+H 2 O + C O 2 ↑ ,也能與OH反應(yīng) ,HC O3+ O HC O32 +H 2 O 。Al ( OH ) 3 、 Al 2 O 3 均是兩性物質(zhì) ,與強(qiáng)酸、強(qiáng)堿都反應(yīng) 。 中 — NH 2 能與 H+反應(yīng) ,— C O O H 能與OH反應(yīng)。 答案 :D 問題導(dǎo)學(xué) 課前預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué) KEQIAN YUXI DAOXUE 課堂合作探究 KETANG HEZUO TANJIU 1 2 3 4 5 當(dāng)堂檢測(cè) 3 .下圖表示蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中的某一部分 ,圖中 A 、 B 、 C 、 D 標(biāo)記了分子中不同的鍵 ,當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)發(fā)生水解反應(yīng)時(shí) ,斷裂的鍵是 ( ) C A B D 解析 :本題主要考查蛋白質(zhì)水解時(shí)的斷鍵方式。多肽水解時(shí)肽鍵中的C — N 鍵斷裂。 答案 :C 問題導(dǎo)學(xué) 課前預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué) KEQIAN YUXI DAOXUE 課堂合作探究 KETANG HEZUO TANJIU 1 2 3 4 5 當(dāng)堂檢測(cè) 4 .蛋白質(zhì)溶液分別作如下處理后 ,不會(huì)失生理活性的是 ( ) A. 高溫加熱 B. 紫外線照射 C. 加食鹽水 D. 加福爾馬林 解析 :A 、 B 、 D 三項(xiàng)都能使蛋白質(zhì)變性 。而 C 項(xiàng)會(huì)產(chǎn)生鹽析現(xiàn)象 ,該過程可逆 ,不會(huì)使蛋白質(zhì)失去生理活性。 答案 :C 問題導(dǎo)學(xué) 課前預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué) KEQIAN YUXI DAOXUE 課堂合作探究 KETANG HEZUO TANJIU 1 2 3 4 5 當(dāng)堂檢測(cè) 5 .蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)的主要生命物質(zhì) ,其相對(duì)分子質(zhì)量巨大 ,種類繁多 ,結(jié)構(gòu)也非常復(fù)雜。 (1 )蛋白質(zhì)所含的元素至少有 ,天然蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物是 ,甘氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是 。 (2 )區(qū)分純毛毛線與化纖毛線的方法是 。 (3 )市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉 ,即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶 ,它的催化活性很強(qiáng) ,衣物的汗?jié)n、血跡以及人體排放的蛋白質(zhì)污漬遇到它 ,都能水解而被除去。下列衣料中 ,不能用加酶洗衣粉洗滌的是 (填序號(hào) )。 ① 棉織品 ② 毛織品 ③ 腈綸制品 ④ 蠶絲制品 ⑤ 滌綸制品 ⑥ 錦綸制品 問題導(dǎo)學(xué) 課前預(yù)習(xí)導(dǎo)學(xué) KEQIAN YUXI DAOXUE 課堂合作探究 KETANG HEZUO TANJIU 1 2 3 4 5 當(dāng)堂檢測(cè) (4 )一種二肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖。合成這種二肽的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是 、 。 答案 :(1 )碳 (C )、氫 (H )、氧 (O )、氮 (N ) α 氨基酸 H 2 N — CH 2 — C O O H (2 )取樣品分別灼燒 ,有燒焦羽毛氣味的就是純毛毛線 ,無此氣味的就是化纖毛線 (3 )②④ (4 ) 問題導(dǎo)學(xué)
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