園藝產(chǎn)品貯藏運銷學(xué)-資料下載頁
2024-10-19 13:54本頁面
【正文】 基因進行保鮮 通過遺傳基因的操作從內(nèi)部控制果蔬后熟；利用 DNA的重組和操作技術(shù)，來修飾遺傳信息；或用反 DNA技術(shù)革新來抑制成熟基因的表達，進行基因改良，從而達到推遲果蔬成熟衰敗，延長貯藏期的目的。 四、園藝產(chǎn)品貯藏運銷的研 究內(nèi)容及任務(wù) 園藝產(chǎn)品貯藏運銷學(xué)是 以研究采收以后的園藝產(chǎn)品食用器官的生命活動過程及其與環(huán)境條件關(guān)系的采后生理學(xué)為基礎(chǔ) ， 以園藝產(chǎn)品在產(chǎn)后 貯 、 運 、 銷 過程中的 保鮮技術(shù) 為重點 ， 系統(tǒng)研究園藝產(chǎn)品采后商品化處理理論與技術(shù)的科學(xué) 。 五 、 教材及參考資料 鄧伯勛 園藝產(chǎn)品貯藏運銷學(xué) 中國農(nóng)業(yè)出版社 劉道宏 果蔬采后生理 中國農(nóng)業(yè)出版社 張維一 果蔬采后生理 中國農(nóng)業(yè)出版社 周山濤 果蔬貯運學(xué) 化學(xué)工業(yè)出版社 袁惠新 食品加工與保藏技術(shù) 化學(xué)工業(yè)出版社 2021 北京農(nóng)大 果品貯藏加工學(xué) 中國農(nóng)業(yè)出版社 1994 無錫輕院 食品工藝學(xué) 輕工出版社 羅云波 園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué) 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 2021 李喜宏 實用園藝產(chǎn)品保鮮技術(shù) 科學(xué)技術(shù)文獻出版社 2021 余善鳴 園藝產(chǎn)品保鮮與冷凍干燥技術(shù) 黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社 1999
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