【總結(jié)】.......論文題目:雞蛋中脂肪酸的測(cè)定
2025-06-24 17:01
【總結(jié)】陜西理工學(xué)院科研訓(xùn)練反式脂肪酸與人類健康作者:段鄧樂(lè)(陜理工生物科學(xué)與工程學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)091班,陜西漢中723000)指導(dǎo)教師:秦公偉【摘要】:本文從反式脂肪酸的性質(zhì)、來(lái)源、對(duì)人類健康的危害、檢測(cè)方法和控制措施等幾個(gè)方面進(jìn)行了綜述,并簡(jiǎn)單討論發(fā)展局勢(shì)。【關(guān)鍵詞】:反式脂肪酸;來(lái)源;危害;檢測(cè)方法;控制措施;研究方法引言:食品是人
2025-06-24 14:50
【總結(jié)】傳統(tǒng)燒雞與反式脂肪酸華南師范大學(xué)生命科學(xué)11勷勤創(chuàng)新班20110006018莫曉東摘要:近期反式脂肪酸對(duì)人體造成危害的有關(guān)報(bào)道引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注和強(qiáng)烈反響,甚至引起恐慌。燒雞是中國(guó)傳統(tǒng)制品的典型代表之一?,F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)研究發(fā)現(xiàn),以油炸為主的傳統(tǒng)加工方式的燒雞產(chǎn)品中存在許多反式脂肪酸等危害人體健康的物質(zhì)。所以燒雞行業(yè)的工藝改進(jìn)成了當(dāng)前燒雞行業(yè)的熱點(diǎn)。本文綜述的就是燒雞工業(yè)和反式脂肪酸
2025-06-25 01:38
【總結(jié)】有機(jī)化學(xué)OrganicChemistry?2022,SHIWei,,YifuA804,Tel:18971562818,QQ:323105337第三章不飽和脂肪烴緒論飽和烴不飽和烴芳烴旋光異構(gòu)鹵代烴醇酚醚醛酮醌
2025-04-13 22:20
【總結(jié)】KKME-專業(yè)醫(yī)學(xué)搜索引擎脂肪酸價(jià)的測(cè)定脂肪酸價(jià)的測(cè)定請(qǐng)問(wèn)誰(shuí)可以幫我?脂肪酸酸價(jià)的測(cè)定,一般按照脂肪酸的性質(zhì)分幾種,一種是水溶性的,一種是醇溶性的,可能還有其他的,但是溶劑都必須是預(yù)先中和到中性的溶劑。想得到幫助:請(qǐng)問(wèn)誰(shuí)了解這方面的事情呢?幫我解答一下?專家意見:脂肪酸價(jià)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)中,要求所用溶劑及相關(guān)容器是中性的,否
2025-01-07 10:56
【總結(jié)】發(fā)性脂肪酸(VFA)的測(cè)定揮發(fā)性脂肪酸是厭氧消化過(guò)程的重要中間產(chǎn)物,甲烷菌主要利用VFA形成甲烷,只有少部分甲烷由CO2和H2生成。但CO2和H2生成也經(jīng)過(guò)高分子有機(jī)物形成VFA的中間過(guò)程。由此看來(lái),形成甲烷的過(guò)程離不開VFA的形成,但是VFA在厭氧反應(yīng)器中的積累能反映出甲烷菌的不活躍狀態(tài)或反應(yīng)器操作條件的惡化,較高的VFA(例如乙酸)濃度對(duì)甲烷菌有抑制作用。因此在反應(yīng)器運(yùn)行
2025-06-25 14:28
【總結(jié)】《走近反式脂肪酸》主題閱讀(系列)題(一)走近反式脂肪酸反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸,它是在對(duì)植物油進(jìn)行氫化改性過(guò)程中產(chǎn)生的,能防止油脂變質(zhì),改變食品風(fēng)味,一般用于食品添加以增加貨架期和產(chǎn)品穩(wěn)定性。所以一般來(lái)說(shuō),口感很香、脆、滑的多油食物就可能使用了部分氫化植物油,如薄脆餅干、蛋黃派、布丁蛋糕、糖果、冰淇淋,還有速食店和西式快餐店的油炸食物等等。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為,反式脂肪酸對(duì)人體
2025-06-07 23:26
【總結(jié)】二○一五年六月目錄第一章總論 1第一節(jié)概述 1第二節(jié)研究結(jié)論 5第二章需求預(yù)測(cè)和市場(chǎng)分析 7第一節(jié)需求預(yù)測(cè) 7第二節(jié)產(chǎn)品價(jià)格 8第三章生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 9第一節(jié)生產(chǎn)規(guī)模 9第二節(jié)產(chǎn)品方案 9第三節(jié)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 9第四節(jié)產(chǎn)品用途 10第四章工藝技術(shù)方案 11第一節(jié)原料線
2025-04-27 12:42
【總結(jié)】柴油脂肪酸甲酯含量測(cè)定1.目的本程序是為測(cè)定車用柴油脂肪酸甲酯含量而制定。2.范圍12本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了采用紅外光譜法測(cè)定柴油機(jī)燃料中脂肪酸甲酯(FAME)體積分?jǐn)?shù)的方法,%%。對(duì)FAME含量超過(guò)所規(guī)定范圍的樣品及其他中間餾分油樣品,也可采用本方法進(jìn)行測(cè)定,但其精密度未經(jīng)驗(yàn)證;本標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)證實(shí)適用于含有符合GB/T20828要求的FAME樣品。為得到可靠的定量數(shù)據(jù),樣
2025-06-18 13:25
【總結(jié)】生物有機(jī)化學(xué)的研究幾乎涉及到生命科學(xué)的所有前沿領(lǐng)域,已經(jīng)成為現(xiàn)代生命科學(xué)研究中的重要組成部分,主要包括:核酸化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)、多糖化學(xué)、生物催化體系的模擬、生物膜化學(xué)和信息傳遞的分子基礎(chǔ)、微量及超微量生理活性物質(zhì)的分離和分析新方法的研究。進(jìn)入生命科學(xué)的研究,為其發(fā)展做出新的貢獻(xiàn),同時(shí)豐富和發(fā)展化學(xué)科學(xué)本身,這是當(dāng)前
2025-04-29 06:45
【總結(jié)】第二講不飽和烴復(fù)習(xí)-烯烴炔烴一、乙烯和乙炔的分子結(jié)構(gòu)?C=C比C-C鍵長(zhǎng)短,鍵能大,但小于兩倍。C=C雙鍵中有一個(gè)鍵容易斷裂,性質(zhì)活潑。比C=C、C-C鍵長(zhǎng)都要短,鍵能都要大,但小于C-C的叁倍,也小于C=C與C-C鍵能之和,說(shuō)明中有兩個(gè)鍵容易斷裂。平面型直線型
2025-05-05 18:32
【總結(jié)】2、下列物質(zhì)溶于水時(shí),使溶液的溫度明顯升高的是(),溶液的溫度明顯降低的是()。A、蔗糖B、食鹽C、硝酸銨D、氫氧化鈉1、把少量的下列各物質(zhì)分別放入水里,充分振蕩后可形成溶液的是()A、葡萄糖
2025-08-05 18:19
【總結(jié)】關(guān)于食品中反式脂肪酸的調(diào)查食品科學(xué)與工程10-1班小組成員:李層層李紅霞張曉敏蘇國(guó)昱孟芳芳——眾所周知,脂肪酸是一類羧酸化合物,由烴類基團(tuán)連結(jié)羧基而構(gòu)成。脂肪酸分子分為飽和
2025-03-04 18:23
【總結(jié)】1第五章不飽和烴(UnsaturatedHydrocarbons)2(2)什么使液體食用油不同于固體油?乙炔的燃燒可以達(dá)到焊接所需的高溫水加到碳化鈣上產(chǎn)生乙炔,乙炔燃燒發(fā)出強(qiáng)光“箭毒”蛙雙鍵(1)不飽和烴是具有應(yīng)用價(jià)值的工業(yè)原料?應(yīng)用3?應(yīng)用?天然橡膠:異戊二烯聚合物CH
2025-05-12 02:44
【總結(jié)】1.α,β-不飽和醛酮的結(jié)構(gòu)與特性2.親電加成Nucleophilicaddition3.親核加成Electrophilicaddition4.邁克爾反應(yīng)Michaelreaction5.還原反應(yīng)Reductionreaction6.Diels-Alder反應(yīng)7.插烯作用CHCHCO
2025-05-05 18:35