[理學]第十一章取代酸-資料下載頁
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【正文】 Cys C 蛋氨酸 Methionine Met M 天冬酰胺 Asparagine Asn N 谷氨酰胺 Glutarnine Gln Q 天冬氨酸 Asparticacid Asp D 谷氨酸 Glutamicacid Glu E 賴氨酸 Lysine Lys K 精氨酸 Arginine Arg R 組氨酸 Histidine His H 中文名稱 英文名稱 三字母縮寫 單字母符號 2021/11/10 43 按 R基的化學結(jié)構(gòu) 20種常見氨基酸可分為 ： （ 1）中性氨基酸 （ 2）含羥基或硫氨基酸 （ 3）酸性氨基酸及其酰胺 （ 4）堿性氨基酸 按 R基的極性性質(zhì)， 20種常見氨基酸可分為： R基氨基酸 R基氨基酸 R基氨基酸 R基氨基酸 二、常見氨基酸分類 2021/11/10 44 三、氨基酸的酸堿性質(zhì) （一）兼性離子 兼性離子形式的 AA是強極性分子 2021/11/10 45 （二）氨基酸的解離 C O OC HH 3 N+RC O O HC HH 3 N+RC O OC HH 2 NR Ka 1 + H + H + Ka 2 + H + H + 陽離子 (A+) 兼性離子 (A0) 陰離子（ A） 2021/11/10 46 （三）氨基酸的等電點 ? AA主要以兼性離子的形式存在 ，分子中所含的正負電荷數(shù)目相等 ，凈電荷為 0。 + AA pH1 pH2 + pH3 + 等電點（ pI） 。 2021/11/10 47 四、氨基酸的化學反應 （一）氨基的反應 （二）羧基的反應 2021/11/10 48 （一）氨基的反應 Schiff’s堿反應 2021/11/10 49 R CHN H 2C O O H + H N O 2 R CHO HC O O H + H 2 O + N 2NaNO2+HCl R CHC O O HN N C lH2O 2021/11/10 50 弱堿性 DNP氨基酸 （ 黃色 ） DNFB FN O 2O 2 N HN CHHRC O O H+N O 2O 2 NHN CHRC O O H2021/11/10 51 H20 +H20 西佛堿是以氨基酸為底物的某些酶促反應例如轉(zhuǎn)氨基反應的中間物 Schiff’s堿反應 RCHH 2 N C O O HR ,C OH+RCHN C O O HR ,HCSchiff’s堿 2021/11/10 52 （二） 羧基的反應 2021/11/10 53 （ 1）與 NaOH等形成鹽 （ 2）成酯 + C 2 H 5 O HR CHN H 2C O O H 干 燥 ， H C l回 流R CHN H 2C O O C 2 H 52021/11/10 54 HN保護基（如芐氧甲?；? R— CHCOOH + PCl5 HN保護基 R — CHCOCl + POCl3 + HCl 2021/11/10 55 R CHN H 2C O O H 脫 羧 酶RCH2NH2 +CO2 2021/11/10 56 本章小結(jié) ? 取代酸的俗名和相應的化學結(jié)構(gòu)式 . ? 酚酸和醇酸的化學性質(zhì) ? 羰基酸的化學性質(zhì) ? 氨基酸
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