[工學(xué)]第四章培養(yǎng)基及培養(yǎng)基滅菌設(shè)備-資料下載頁(yè)
2024-10-13 17:50本頁(yè)面
【正文】 （二）連續(xù)滅菌 （連消） 概念： 培養(yǎng)基在發(fā)酵罐外經(jīng)過(guò)一套滅菌設(shè)備連續(xù)的加熱滅菌，冷卻后送入已滅菌的發(fā)酵罐內(nèi)的工藝過(guò)程稱為連續(xù)滅菌。 空罐滅菌也稱空消 。無(wú)論是種子罐、發(fā)酵罐、還是尿素（或液氨）罐、消泡罐，當(dāng)培養(yǎng)基（或物料）尚未進(jìn)罐前對(duì)罐進(jìn)行預(yù)先滅菌，稱為空罐滅菌。 優(yōu)缺點(diǎn)： ? 優(yōu)點(diǎn)：可采用高溫快速滅菌工藝；發(fā)酵罐非生產(chǎn)占用時(shí)間縮短，容積利用率提高；熱能利用率合理，適于自動(dòng)化控制 ? 缺點(diǎn)：不適合高粘度的培養(yǎng)基的滅菌；染菌可能性增高 連續(xù)滅菌過(guò)程及設(shè)備 ? 設(shè)備流程圖： ? 配料罐 → 送料泵 → 預(yù)熱罐 → 連消泵 → 加熱器 →維持罐 → 冷卻器 → 發(fā)酵罐 （ 1）加熱器 塔式加熱器：書(shū) P11 噴射加熱器： 書(shū) P12 （ 2）維持罐：書(shū) P13 滅菌系統(tǒng)中的維持設(shè)備，主要是使加熱后的培養(yǎng)基在維持設(shè)備中保溫一段時(shí)間，以達(dá)到滅菌的目的，也稱保溫設(shè)備。 （ 3）冷卻設(shè)備：書(shū) P17 ? 真空冷卻器：當(dāng)高溫培養(yǎng)基進(jìn)入真空冷卻器后，在真空下，水分立即汽化，使培養(yǎng)基本身溫度下降，達(dá)到冷卻目的。 ? 噴淋冷卻器：噴淋冷卻器是將水通過(guò)噴淋裝置均勻地淋在水平的排管上，以冷卻管內(nèi)的培養(yǎng)基 。
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