【導(dǎo)讀】十五計(jì)劃和2020年遠(yuǎn)景規(guī)劃》；酵舍、環(huán)保、零排放生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)及配套設(shè)施。建設(shè)期限：2020年5月至2020年12月。④購(gòu)置飼料加工預(yù)混設(shè)備，運(yùn)輸設(shè)備，飼喂設(shè)。潮通風(fēng)系統(tǒng),閉錄監(jiān)控系統(tǒng)。白母豬300頭、比利時(shí)長(zhǎng)白公豬15頭、杜洛克公豬50頭，培育出三元商品豬，達(dá)到年出欄量達(dá)到2萬(wàn)頭。50萬(wàn)元，企業(yè)自籌萬(wàn)元。通過(guò)微生物發(fā)酵床養(yǎng)。50%，每公斤生豬綜合飼養(yǎng)成本降低２元左右。生豬飼養(yǎng)周期5個(gè)月，平均。模式，組成利益聯(lián)合體，發(fā)展訂單養(yǎng)豬。2020年園區(qū)內(nèi)銷售收入2640萬(wàn)元，利潤(rùn)750萬(wàn)元。決養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)的環(huán)境污染和生態(tài)破壞以及“餐桌污染”問(wèn)題，將進(jìn)一步導(dǎo)致環(huán)境惡化，進(jìn)而威脅農(nóng)產(chǎn)品安全。來(lái)規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖行業(yè)的迅速發(fā)展對(duì)環(huán)境造成的嚴(yán)重污染，控制畜禽養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的廢。農(nóng)村小康環(huán)保行動(dòng)計(jì)劃”，斥巨資扶持畜禽糞便資源化利用，方面有所創(chuàng)新和突破。

　　

【正文】 舍結(jié)構(gòu)有一些必須的要求，主要有以下幾個(gè)方面： 圈舍要有很好的通風(fēng)功能 一般的圈舍墊料池在地面以上，圈舍的凈高度（從地坪到屋檐）應(yīng)達(dá)到 米以上（在北方應(yīng)達(dá)到 ）。從墊料表面 30～ 40cm 至屋檐可不建墻，安裝卷簾， 在需要負(fù)壓通風(fēng)和保暖時(shí)使用。卷簾一年中大部分時(shí)間是開(kāi)啟的，使圈舍具有很好的通風(fēng)性能。如墊料池為半地下式，圈舍高度可相應(yīng)降低，但要保證墊料表面離圈舍屋檐凈高在3m 以上。 水簾負(fù)壓通風(fēng)降溫 在南方夏季高溫高濕悶熱和天氣里，水簾負(fù)壓通風(fēng)（負(fù)壓風(fēng)速達(dá)）是解決圈舍降溫的較好辦法。在圈舍建設(shè)和改造時(shí)，應(yīng)將安裝水簾、負(fù)壓風(fēng)機(jī)和排濕扇的位置預(yù)留。 采食臺(tái)和飲水臺(tái) 43 墊料上的豬大部分是商品豬，采用自由采食、飲水的生產(chǎn)工藝。目前國(guó)內(nèi)洛東用戶采用的喂料飲水方法有兩種：一是使用干濕喂料器，自由采食和飲水在一臺(tái)設(shè) 備上完成，具有安裝、折搬方便，節(jié)省采食臺(tái)面積，省工，減少飼料浪費(fèi)等優(yōu)點(diǎn)；另一種為傳統(tǒng)食槽。不管用什么方法，都必須保證有足夠的采食和飲水空間和不斷料斷水。兩種采食的食槽均設(shè)置在采食臺(tái)（一般寬度為 80cm 以上）。豬在飲水過(guò)程中漏的水不能流到墊料中。采食臺(tái)的面積不能太寬，使用普通飲水器的圈舍應(yīng)在飲水器下方設(shè)水槽，將豬在飲水過(guò)程中漏的水引流到舍外。 墊料池的設(shè)計(jì) 墊料的厚度根據(jù)豬日齡不同而不同，一般在 50~90cm 之間。墊料池一般都在地坪上修建，有些圈舍因地理位置的原因，墊料池部分下挖，為半地下式。不管在什么狀 態(tài)下，墊料池的擋墻應(yīng)比墊料的表面高 30~40cm，料臺(tái)、飲水臺(tái)比墊料的表面高 10~15c m。舍外和地下的散水不能滲透到墊料池中。墊料池的底部面層在保證沒(méi)有散水滲透的前提下，可以不做水泥地坪。 要有便于小型挖掘機(jī)或手扶拖拉機(jī)進(jìn)入墊料區(qū)的通道 墊料在運(yùn)行中每周需翻動(dòng) 1～ 2 次，每天均勻分散圈內(nèi)豬的糞尿1 次。養(yǎng)殖密度大、利用頻率越高，翻動(dòng)的頻率就越高。規(guī)模豬場(chǎng)在運(yùn)轉(zhuǎn)正常時(shí)，幾乎每天都有墊料翻動(dòng)作業(yè)，因此配備小型挖掘機(jī)或手扶拖拉機(jī)用于墊料翻動(dòng)或堆積發(fā)酵十分必要。圈舍建設(shè)時(shí)要留有挖掘機(jī)進(jìn)入圈舍墊料區(qū)的通道。在一棟 圈舍內(nèi)，墊料區(qū)一般都是一個(gè)整體 44 墊料池，每間豬欄都是用活動(dòng)鐵欄桿根據(jù)豬群的大小來(lái)安裝隔開(kāi)的。當(dāng)需要用挖掘機(jī)進(jìn)入墊料區(qū)翻動(dòng)墊料時(shí)，墊料池的機(jī)械通道隔板，打開(kāi)墊料上的活動(dòng)鐵欄桿應(yīng)十分方便地拆卸開(kāi)。 豬欄舍種類 地面槽式結(jié)構(gòu) 樣式與傳統(tǒng)中大豬欄舍接近，三面砌墻，墻體高度：保育豬約50～ 70cm、中大豬約 90～ 110cm，一般要比墊料層高 10cm 左右，上方增添 50～ 80cm 鐵欄桿防止豬跑出。 圖 2－ 1 地面槽式豬欄舍結(jié)構(gòu)示意圖 優(yōu)點(diǎn)：豬欄面高出地面，雨水不容易濺到墊料上，地面水不易流到墊料，通風(fēng) 效果好，且墊料進(jìn)出方便。 缺點(diǎn)：豬舍整體高度較高，造價(jià)相對(duì)高些；豬轉(zhuǎn)群不便；由于飼喂料臺(tái)高出地面，飼喂不便。 地下坑道式結(jié)構(gòu) 即根據(jù)不同類型的豬向地面下挖，也就是墊料在地面以下。 深度：保育豬約 40～ 60cm；中大豬約 80～ 100cm。欄面上方增添 50～ 80cm 鐵欄桿防止豬跑出。 45 圖 2－ 2 地下坑道式豬欄舍結(jié)構(gòu)示意圖 優(yōu)點(diǎn)：豬舍整體高度較低，造價(jià)相對(duì)低，豬轉(zhuǎn)群方便，由于飼喂料臺(tái)與地面平，投喂飼料方便。 缺點(diǎn)：雨水容易濺到墊料上，墊料進(jìn)出不方便，整體通風(fēng)比地面槽式差，地下水位高不易施工。 半坑道式 構(gòu)造 即介于地面槽式結(jié)構(gòu)與地下坑道式結(jié)構(gòu)之間。 圖 2－ 3 半坑道式豬欄舍結(jié)構(gòu)示意圖 國(guó)內(nèi)使用較多的圈舍布置方案 洛東零排放生物發(fā)酵舍基本圈舍示意圖 46 圖 2－ 4 洛東零排放生物發(fā)酵舍基本圈舍示意圖 A 圖 2－ 5 洛東零排放生物發(fā)酵舍基本圈舍示意圖 B 說(shuō)明：本圖的發(fā)酵池為地上式，圈舍的長(zhǎng)度和寬度可根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)。如墊料池采用半地下式，可相應(yīng)降低圈舍的高度。 47 圖 2－ 6 洛東生物發(fā)酵舍基本平面圖 說(shuō)明：本圖適用于保育豬舍和生長(zhǎng)育肥豬舍，采用單列式布局，采用傳統(tǒng)食槽，如采用干濕喂料器，采食 臺(tái)的寬度可設(shè)計(jì)為 。圈舍的總長(zhǎng)和寬度可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。 單頭、小群（ 2～ 3 頭）妊娠、產(chǎn)仔舍 圖 2－ 7 單頭、小群（ 2～ 3 頭）妊娠、產(chǎn)仔舍示意圖 產(chǎn)仔舍 48 圖 2－ 8 產(chǎn)仔舍示意圖 說(shuō)明：可根據(jù)豬場(chǎng)生產(chǎn)工藝和實(shí)際情況設(shè)計(jì)適當(dāng)?shù)娜ι衢L(zhǎng)度。母、仔豬飲水器下方應(yīng)做排水溝，將豬飲水時(shí)灑漏的水排出舍外。 各類規(guī)模豬場(chǎng)所需生物發(fā)酵舍面積計(jì)算 要計(jì)算出各類規(guī)模豬場(chǎng)需要多少面積的發(fā)酵圈舍，需要先計(jì)算出平均存欄數(shù)，下表為 100～ 600 頭母豬規(guī)模豬場(chǎng)存欄數(shù)據(jù)表： 表 1 規(guī)模豬場(chǎng)存欄數(shù)據(jù)表（ 單位：頭） 母 豬 規(guī) 模 100 200 300 400 500 600 配種及妊娠母豬 73 146 219 291 365 438 分娩哺乳母豬 25 51 76 101 127 152 后 備 母 豬 27 53 79 105 131 157 公 豬 4 8 12 16 20 24 哺 乳 仔 豬 180 361 541 721 902 1082 保 育 仔 豬 171 343 514 685 857 1028 49 生 長(zhǎng) 肥 育 豬 528 1056 1583 2111 2639 3167 合 計(jì) 存 欄 1108 2218 3324 4430 5541 6648 （豬場(chǎng)因不同的生產(chǎn)工藝和技術(shù)水平差異，其存欄數(shù)據(jù)有所不同，上表僅供參考） 利用此表數(shù)據(jù)和 節(jié)相關(guān)資料，可計(jì)算出不同規(guī)模豬場(chǎng)的各種圈舍所需墊料面積，結(jié)合生產(chǎn)工藝要求和圈舍內(nèi)布局設(shè)計(jì)，也可計(jì)算出全場(chǎng)圈舍建筑面積。 生物發(fā)酵舍的建立 洛東生物發(fā)酵舍的初次墊料發(fā)酵十分重要，其關(guān)系到能否正常、健康養(yǎng)豬的重點(diǎn)因素。其材料是以稻殼、鋸末和少許米皮糠為主要原料，使其達(dá)到一定厚度（運(yùn)行高度不低于 50cm）、寬度（不少于 3m），在進(jìn)行生物發(fā)酵后，將 生豬 置于上面生活棲息的生物發(fā)酵床。 洛東生物發(fā)酵舍的制作按如下二個(gè)階段完成。 生物發(fā)酵墊料的準(zhǔn)備 各類生豬所需生物發(fā)酵床（墊料）的體積和面積參數(shù)詳見(jiàn)表2。 表 2 生豬占用生物發(fā)酵墊料體積和面積 50 生豬類別 墊料厚度（ cm） 墊料體積（ m3/頭） 墊料面積（ m2/頭） 妊娠母豬 90～ 120 ～ ～ 哺乳母豬 80～ 90 ～ ～ 種公豬 55～ 60 ～ ～ 保育舍豬 55～ 60 ～ ～ 生長(zhǎng)豬 80～ 90 ～ ～ 1 育肥豬 80～ 90 ～ ～ 后備豬 80～ 90 ～ ～ 在計(jì)算一棟圈舍的墊料數(shù)量時(shí)，要考慮到各類豬群的養(yǎng)殖密度。在安全的情況下，較高的養(yǎng)殖密度需要相應(yīng)墊料的厚度來(lái)分解豬的排泄物，所以，在計(jì)算時(shí)主要參考的數(shù)據(jù)是每頭豬所需要的墊料體積。因地形或舊圈舍改建等原因不能達(dá)到單頭豬的墊料面積要求時(shí)，在保證安全密度的前提下，應(yīng)提高墊料的厚度，滿足單豬所需墊料的體積要求。 原料的 質(zhì)量要求 （ 1）鋸末：應(yīng)當(dāng)是新鮮、無(wú)霉變、無(wú)腐爛、無(wú)異味的原木生產(chǎn)的粉狀木屑。凡是將木料通過(guò)熏蒸殺蟲(chóng)和油漆后的木制木屑或鋸末均不能使用。這些有毒物質(zhì)對(duì)微生物有抑制和殺滅作用。 （ 2）稻殼：應(yīng)當(dāng)是新鮮、無(wú)霉變、無(wú)腐爛、無(wú)異味、不含有毒有害物質(zhì)。稻殼不能粉細(xì)，應(yīng)當(dāng)是片狀的。 （ 3）米皮糠：米皮糠又稱為油糠，是稻谷脫殼后，將糙米碾白 51 的副產(chǎn)品。該產(chǎn)品不含稻殼和米皮以外的其他物質(zhì)。凡摻雜摻假的米皮糠不能使用。 原料的功能與替代 （ 1）鋸末在墊料中的主要功能是保水，為微生物提供穩(wěn)定的水源，同時(shí)鋸末中的主要成分是木質(zhì) 素，不能被微生物分解，故耐久耐用。能替代鋸末的原料是樹(shù)枝粉碎成粉等原料，各地區(qū)也可根據(jù)各地資源進(jìn)行試驗(yàn)對(duì)比之后使用當(dāng)?shù)刭Y源。 （ 2）稻殼在墊料中的主要功能是起到疏松透氣，為微生物提供氧氣。同時(shí)，稻殼中的主要成分是纖維素，木質(zhì)素和半纖維素，仍然不易被微生物分解而耐久。若無(wú)法提供足夠稻殼，可用花生殼替代稻殼總量的 30%。 （ 3）米皮糠在墊料中的主要功能是給微生物提供營(yíng)養(yǎng)。在沒(méi)有此原料的地方，可用玉米面粉替代。 發(fā)酵舍原料的組成比例詳見(jiàn)表 3。 表 3 生物發(fā)酵舍墊料的原料組成比例（以 1m3 墊料為例） 原料 季 節(jié) 稻殼 鋸末 米皮糠 洛東酵素 春秋冬季 ～ m3 ～ m3 6～ 7 kg/m3 kg/m3 夏季 ～ m3 ～ m3 5～ 6 kg/m3 kg/m3 注：有豬糞的豬場(chǎng)可添加 5～ 7 kg/m3 豬糞（不含抗生素），減少米皮糠 2kg/m3。 墊料原料的計(jì)算。因干的稻殼和鋸末都較疏松，在計(jì)算實(shí)際 52 墊料的用量時(shí)，多預(yù)算 20%的體積數(shù)量進(jìn)行發(fā)酵。通常情況下，墊料經(jīng)生物發(fā)酵后，體高會(huì)下沉 10cm 左右，當(dāng)發(fā)酵好的墊料經(jīng)生豬踩踏后，其體積又會(huì)下沉 10cm 左右，因此，在發(fā)酵前計(jì)算墊料體積時(shí)，應(yīng)當(dāng)充分考慮到體積的萎縮部分。 生物發(fā)酵的操作步驟 洛東生物發(fā)酵是指人為地創(chuàng)造一個(gè)適宜微生物（納豆芽孢桿菌和酵母菌）生長(zhǎng)繁殖的條件，如水分（濕度）、氧氣、營(yíng)養(yǎng)、碳氮比例、 pH 值、溫度等，激活休眠中的微生物，讓其得到大量增殖，釋放出生物熱能，使生物床的溫度高達(dá) 65~76℃ ,從而有效地殺滅病原微生物，如豬瘟、藍(lán)耳、口蹄疫、偽狂犬、輪狀、冠狀病毒、大多數(shù)未形成芽孢的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵等的一個(gè)生物培養(yǎng)過(guò)程。 稻殼、鋸末的鋪墊 將稻殼按設(shè)定好的高度鋪圈舍墊料池上 并表面找平（刮平），再將鋸末鋪在稻殼上面，鋪到設(shè)定高度后找平表面。 圖 2－ 9 墊料比例說(shuō)明示圖 53 圖 2－ 10 把谷殼跟鋸末按比例堆好 “酵素米皮糠”的制作 將按比例計(jì)算好的米皮糠總量攤平，將洛東酵素鋪在上面，反復(fù)混合（不得低于 8 次）均勻，然后將“酵素米皮糠”混合物均勻地鋪散在鋸末上面。 圖 2－ 11 把酵母跟米糠混合均勻制作酵母糠 54 墊料充分混合并調(diào)整水分 ①第一二次墊料混合 將鋪設(shè)好的墊料表面均勻的鋪撒制作好的酵母糠，用釘耙、農(nóng)具叉等工具將物料翻動(dòng)攪拌 2 次至基本混合均勻。如果有結(jié)塊的稻殼或鋸末應(yīng)拍散，大于雞蛋的木屑應(yīng)去掉，以防傷害豬的身體。 ②墊料水分調(diào)節(jié)混合 將已混合好的墊料加水混合，調(diào)節(jié)水分至 45%并充分?jǐn)嚢杈鶆?。墊料中的水分在 45%左右為好，即手捏緊松開(kāi)后，墊料不結(jié)團(tuán)，手掌上有一點(diǎn)點(diǎn)水跡即可，本次混合的均勻度和水分含量是關(guān)系到是否發(fā)酵成功和今后健康養(yǎng)豬的關(guān)鍵，務(wù)必留心??！ 圖 2－ 12 墊料拌勻 55 圖 2－ 13 攪拌墊料進(jìn)行水分調(diào)整 墊料堆積發(fā)酵 將調(diào)節(jié)水分混合好的墊料堆成梯形或臺(tái)形狀。當(dāng)墊料體積在 30立方米以內(nèi)時(shí)堆積成一堆，當(dāng)大于 30 立方米時(shí)可堆積成兩堆，高度不得低于 米，盡可能集中，盡可能減少外表面積和著地面積。堆成兩堆的制作方法：先向兩邊各堆積一半，盡量堆高，用麻袋或編織袋覆蓋周圍保溫，墊料在這期間的發(fā)酵溫度可達(dá) 65 ℃以上保持 48小時(shí)。再將墊料往中間集中堆積，溫度保持在 65 ℃以上后保持 48小時(shí)以上。待墊料溫度降至 50℃左右時(shí)攤開(kāi)鋪平后覆蓋新鮮的墊料2～ 5 公分，放置 24 小時(shí)后放豬。堆成一堆的參照上面做法。放豬時(shí)一定要注意墊料表面不能起粉塵，如起粉塵要適當(dāng)灑水調(diào)整。只有在 56 墊料完全發(fā)酵成熟后才能保 證健康養(yǎng)豬。 圖 2－ 14 墊料制作完成后堆積發(fā)酵 發(fā)酵墊料的保溫和升溫 在墊料堆積后，當(dāng)晝夜環(huán)境溫度小于 25 ℃時(shí)，應(yīng)當(dāng)考慮在墊料上蓋上編織袋或麻袋保溫。堆積的墊料底部和頂部不要蓋，以便空氣進(jìn)出。如果晝夜環(huán)境溫度小于 0 ℃時(shí)，應(yīng)當(dāng)考慮在墊料中塞進(jìn)裝滿開(kāi)水的礦泉水瓶幫助升溫； 檢測(cè)和記錄 通常情況下，墊料堆積 24 小時(shí)后， 35cm 深度的溫度應(yīng)當(dāng)升至40 ℃， 72 小時(shí)應(yīng)當(dāng)升至 60℃以上，當(dāng)水分過(guò)多和環(huán)境溫度過(guò)低時(shí)上 57 述升溫時(shí)間會(huì)稍有延后。 溫度的檢測(cè)點(diǎn)：橫向間隔 測(cè)一個(gè)點(diǎn)，縱向上、中、下三點(diǎn)測(cè)定。 每個(gè)點(diǎn)的溫度基本一致，且在 65℃以上持續(xù) 48 小時(shí)以上時(shí)，說(shuō)明本次發(fā)酵成功。每次測(cè)定溫度應(yīng)當(dāng)分點(diǎn)做好記錄。如果各檢測(cè)點(diǎn)的溫度相差很大，說(shuō)明墊料混合不均勻，發(fā)酵也不完全，需要重新按規(guī)定操作發(fā)酵。 第二次發(fā)酵 當(dāng)?shù)谝淮味逊e發(fā)酵溫度達(dá) 65℃以上保持 48 小時(shí)后即可進(jìn)行第二次發(fā)酵。將表面和觸地 25cm 左右未發(fā)酵的部分移至第二次發(fā)酵的中心部位，外面和觸地部分用發(fā)酵好的墊料包裹后進(jìn)行發(fā)酵。溫度檢測(cè)和記錄與第一次發(fā)酵相同。當(dāng)溫度持續(xù) 65℃以上達(dá) 48 小時(shí)后，墊料的發(fā)酵過(guò)程算完成，該墊料便可使用。 墊料發(fā)酵過(guò)程 的溫度變化 墊料發(fā)酵過(guò)程溫度曲線4045505560