【導(dǎo)讀】清遠(yuǎn)市連上電力發(fā)展有限公司。富蘊(yùn)縣現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)生產(chǎn)示范基地建設(shè)項(xiàng)目。新疆昊科工程規(guī)劃設(shè)計(jì)有限公司

　　

【正文】 年的 450 萬噸增為 502 萬噸，增加 52 萬噸。 局部地區(qū)羊肉供求矛盾突出 總體來看，我國羊肉消費(fèi)供求基本平衡，但在牧區(qū)和穆斯林群眾聚居區(qū)，羊肉供求較為緊張。新疆是國內(nèi)主要的穆斯林群眾聚居區(qū)之一，肉類消費(fèi)以牛羊肉為主且不可替代，人均羊肉消費(fèi)量是全國平均水平的 5 倍左右，由于近年 來人口快速增長(zhǎng)，加上因旅游開發(fā)、援疆計(jì)劃等增加的外來人口，羊肉供求矛盾加劇，價(jià)格漲幅較大，需要從周邊地區(qū)大量調(diào)入。隨著對(duì)口援疆工作的深入推進(jìn)，新疆外來人口將繼續(xù)增加，到 2020 年羊肉需求還將剛性增長(zhǎng)，保障羊肉供給面臨較大壓力。在廣大農(nóng)區(qū)，居民肉類消費(fèi)差異不大，豬肉、禽肉及牛羊肉之間替代性強(qiáng)，同時(shí)該區(qū)域擁有豐富的玉米及秸稈資源，規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化發(fā)展?jié)摿Υ螅┣罂蓪?shí)現(xiàn)基本平衡。 牛羊肉價(jià)格持續(xù)上漲 2020 年下半年，受豬肉價(jià)格上漲的拉動(dòng)，牛羊肉市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲， 12 月份牛肉、羊肉價(jià)格分別為每公斤 27 元和 32 元，比年初上漲 35%和 33%。此后，牛羊肉價(jià)格繼續(xù)較快上漲。其中，羊肉價(jià)格從 2020 年的每公斤 31 元漲至 2020 年的每公斤 57 元，上漲了 84%；牛肉價(jià)格從 2020 年的每公斤 33元漲至 2020 年的每公斤 60 元，上漲了 52%。今年一季度，牛羊肉價(jià)格繼續(xù)上漲， 3 月份牛肉、羊肉價(jià)格每公斤 元、 元，比上年同期上漲 %和 %，比 2020 年 12 月份上漲 %和 %。此次牛羊肉價(jià)格上漲的主要原因，一方面，隨著消費(fèi)者生活水平提高，牛羊肉消費(fèi)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，近年來豬肉瘦肉精等食品安全問題頻 發(fā)，消費(fèi)者食品富蘊(yùn)縣現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)生產(chǎn)示范基地建設(shè)項(xiàng)目 第 28 頁 安全意識(shí)增強(qiáng)，減少了豬肉消費(fèi)，相應(yīng)增加了牛羊肉消費(fèi)量；另一方面，受養(yǎng)殖成本上升、母畜養(yǎng)殖效益偏低等多重因素的影響，全國肉牛、肉羊存欄減少，產(chǎn)量增長(zhǎng)減緩，個(gè)別年份略有下降，供求關(guān)系趨緊，局部地區(qū)出現(xiàn)牛羊肉供不應(yīng)求。預(yù)計(jì)今后一段時(shí)期，隨著消費(fèi)需求增長(zhǎng)拉動(dòng)和生產(chǎn)成本進(jìn)一步上升，牛羊肉價(jià)格仍將保持上漲態(tài)勢(shì)。 生產(chǎn)制約因素多 在資源環(huán)境約束方面，牧區(qū)草原退化嚴(yán)重，推行禁牧休牧輪牧和草畜平衡制度、轉(zhuǎn)變草原畜牧業(yè)發(fā)展方式、保護(hù)草原生態(tài)環(huán)境的任務(wù)艱巨；農(nóng)區(qū)土地資源緊缺，養(yǎng)殖場(chǎng)和飼草基地建設(shè) “用地難 ”問題突 出。在良種繁育方面，我國自主培育的肉牛肉羊?qū)Ｓ闷贩N少，生產(chǎn)核心種群依賴進(jìn)口，地方品種選育改良進(jìn)展滯后、性能退化嚴(yán)重。在母畜存欄方面，母畜養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、比較效益低，養(yǎng)殖積極性不高，母畜存欄持續(xù)下降，已成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。 “十二 五 ”期間，全國能繁母牛、能繁母羊存欄比 “十 一 五 ”期間分別下降了 %、 %。在生產(chǎn)方式方面，肉牛肉羊以分散養(yǎng)殖為主體，2020 年肉牛年出欄 10 萬 頭以下、肉羊 萬 30 只以下的散養(yǎng)比重分別達(dá) %和 %，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)大部分設(shè)施條件簡(jiǎn)陋，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平低。在疫病和自然災(zāi)害方 面，局部地區(qū)牛羊布病等人畜共患病疫情回升，口蹄疫等重大動(dòng)物疫病防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻；牧區(qū)雪災(zāi)旱災(zāi)頻繁，牲畜暖棚、飼草料儲(chǔ)備庫等配套率低，抗災(zāi)能力較弱。 后續(xù)發(fā)展有潛力 盡管當(dāng)前肉牛肉羊生產(chǎn)面臨諸多不利因素，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，發(fā)展牛羊肉生產(chǎn)仍有增長(zhǎng)潛力。牛羊肉消費(fèi)增加，價(jià)格提升，有利于提富蘊(yùn)縣現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)生產(chǎn)示范基地建設(shè)項(xiàng)目 第 29 頁 高養(yǎng)殖效益，吸引越來越多的資本、技術(shù)和人才等資源進(jìn)入牛羊產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的發(fā)展壯大， “公司 +合作組織 +農(nóng)戶 ”、 “公司 +基地 ”等經(jīng)營模式的推廣普及，有利于提高農(nóng)戶養(yǎng)殖水平和組織化程度，帶動(dòng)牛羊肉生產(chǎn)增產(chǎn)增效。國家肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體 系形成，品種改良、舍飼圈養(yǎng)、飼草料調(diào)制、科學(xué)育肥等技術(shù)推廣加強(qiáng)，牛羊肉生產(chǎn)的科技支撐作用將增強(qiáng)。隨著國家綜合國力的進(jìn)一步增強(qiáng)，包括標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)在內(nèi)的牛羊肉生產(chǎn)扶持政策力度不斷加大，全國特別是西部牧區(qū)肉牛肉羊生產(chǎn)將加快轉(zhuǎn)型，通過農(nóng)牧結(jié)合、舍飼圈養(yǎng)等措施，促進(jìn)肉牛肉羊生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。 市場(chǎng)前景分析 全國肉牛肉羊生產(chǎn)總體保持穩(wěn)定發(fā)展，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化和組織化程度大幅提高，綜合生產(chǎn)能力顯著增強(qiáng)，牛羊肉生產(chǎn)基本滿足市場(chǎng)需求。 預(yù)計(jì)到 2020 年，全國牛羊肉產(chǎn)量達(dá) 1162 萬噸，比 2020 年增加 121 萬噸，年均增長(zhǎng) %。其中，牛肉產(chǎn)量達(dá) 717 萬噸，比 2020年增加 69 萬噸，年均增長(zhǎng) %；羊肉產(chǎn)量達(dá) 445 萬噸，比 2020年增加 52 萬噸，年均增長(zhǎng) %。全國肉牛出欄率達(dá)到 50%以上，肉羊出欄率達(dá)到 105%以上；肉牛年出欄 50 萬 頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到 33%以上，肉羊年出欄 100 萬 只以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到 35%以上。 預(yù)計(jì)到 2020 年，全國牛羊肉總產(chǎn)量達(dá) 1304 萬噸，比 2020 年增加 142 萬噸，年均增長(zhǎng) %。其中，牛肉產(chǎn)量達(dá) 786 萬噸，比2020 年增加 69 萬噸，年均增長(zhǎng) %；羊肉產(chǎn)量達(dá) 518 萬噸，比富蘊(yùn)縣現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)生產(chǎn)示范基地建設(shè)項(xiàng)目 第 30 頁 2020 年增加 73 萬噸，年均增長(zhǎng) %。全國肉牛出欄率達(dá)到 55%以上，肉羊出欄率達(dá)到 110%以上；肉牛年出欄 50 萬 頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到 40%以上，肉羊年出欄 100 萬 只以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到45%以上。 新疆是我國畜牧業(yè)大區(qū)，牛羊肉生產(chǎn)在我國具有重要地位，尤其是羊肉產(chǎn)量位居全國第二位。同時(shí)新疆又是我國牛羊肉主要消費(fèi)區(qū)。近幾年，新疆畜產(chǎn)品市場(chǎng)的供銷增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯，主要表現(xiàn)在肉類消費(fèi)量逐年上升。但新疆生產(chǎn)的牛羊肉外銷量很少，主要滿 足 本地市場(chǎng)消費(fèi)。其中，對(duì)羊肉消費(fèi)需求增長(zhǎng)較快，疆內(nèi)生產(chǎn)的羊肉不能滿足本地需求，每年還需從疆外調(diào)入約 5 萬噸；而牛肉也以滿足本地需求為主，出疆的很少，外地調(diào)入量也不大?？梢?，新疆本地市場(chǎng)對(duì)牛羊肉的消費(fèi)前景很好，特別是優(yōu)質(zhì)、高檔分割牛羊肉需求旺盛。 近年來，隨著區(qū)內(nèi)外興起肥牛火鍋、涮羊肉和西餐的消費(fèi)熱，使得市場(chǎng)對(duì)涮肉用肥羊類、肥牛類產(chǎn)品和高檔分割產(chǎn)品需求增長(zhǎng)很快。針對(duì)這一消費(fèi)趨勢(shì)，國內(nèi)牛羊肉主要產(chǎn)區(qū)積極發(fā)展優(yōu)質(zhì)牛羊養(yǎng)殖，如 西門塔爾牛 、 薩?？搜?等優(yōu)質(zhì)牛羊品種。而我區(qū)專門用于涮肉用肥羊、肥牛和深加工的的畜品種較少，養(yǎng)殖 規(guī)模偏小，產(chǎn)品生產(chǎn)量與當(dāng)前的市場(chǎng)消費(fèi)量缺口很大。 隨著人們生活水平的提高，更注重追求食品的營養(yǎng)性和安全性，牛羊肉屬于高蛋白、低脂肪食品，牛處于動(dòng)物生態(tài)鏈的最前端，所需飼料主要為糧食作物秸稈和牧草，較少污染，對(duì)人體危害較少，所以，近年來國際、國內(nèi)市場(chǎng)牛羊肉食品價(jià)格一路上揚(yáng)，而且受禽流感疫情的影響，可能會(huì)出現(xiàn)牛肉對(duì)禽肉的消費(fèi)替代，預(yù)計(jì)其價(jià)格仍將上漲。另外，牛肉通過加工，無富蘊(yùn)縣現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)生產(chǎn)示范基地建設(shè)項(xiàng)目 第 31 頁 病原菌和病毒存在，消除了人們消費(fèi)的恐懼，國際、國內(nèi)市場(chǎng)對(duì)牛肉制品的消費(fèi)需求倍增。 項(xiàng)目市場(chǎng)前景十分廣闊。 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 政策環(huán) 境優(yōu)勢(shì) 近年來，當(dāng)?shù)卣呀鉀Q “三農(nóng) ”問題作為工作重中之重，不斷優(yōu)化投資環(huán)境，尋找發(fā)展機(jī)遇，將畜牧業(yè)生產(chǎn)作為 自治區(qū) 重要支柱產(chǎn)業(yè)之一發(fā)展，對(duì) 畜牧業(yè)發(fā)展 給予各方面的支持， 新疆維吾爾自治區(qū) “十二五 ”規(guī)劃指出：畜牧業(yè)以建設(shè)優(yōu)質(zhì)牛羊肉、牛奶、細(xì) 毛 羊、生豬、禽蛋五大產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶為重點(diǎn)，促進(jìn)傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變。加快良種繁育、疫病防治、飼草料保障等體系建設(shè)，積極發(fā)展草原畜牧業(yè)，大力發(fā)展農(nóng)區(qū)和城郊畜牧業(yè)，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地、人工飼草料基地和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)（場(chǎng)）建設(shè)，合理調(diào)控天然草場(chǎng)載畜規(guī)模。到 2020 年，畜牧業(yè) 產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)到 30%以上。 政府的大力支持為本項(xiàng)目創(chuàng)造了良好的實(shí)施環(huán)境，提供了強(qiáng)有力的政策保證。 地理位置優(yōu)勢(shì) 項(xiàng)目建設(shè)地位于公路路邊，項(xiàng)目建設(shè)及項(xiàng)目投產(chǎn)后的交通條件極其便利。為本項(xiàng)目的銷售服務(wù)提供了優(yōu)越的條件。 人才與技術(shù)優(yōu)勢(shì) 本項(xiàng)目 引進(jìn)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，同時(shí)聘用優(yōu)良 管理人才和技術(shù)人員。通過傳幫帶的模式培訓(xùn)養(yǎng)殖技術(shù)人員，使 牛羊養(yǎng)殖基地 的技術(shù)人員具備良好的技能基礎(chǔ)，為 養(yǎng)殖場(chǎng) 的可持續(xù)發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。 富蘊(yùn)縣現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)生產(chǎn)示范基地建設(shè)項(xiàng)目 第 32 頁 第五章 項(xiàng)目建設(shè)指導(dǎo)思想、建設(shè)原則 項(xiàng)目建設(shè)指導(dǎo)思想 以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹黨中央、國務(wù)院、自治區(qū)關(guān)于牛羊 標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)的指示精神，按照《 牛羊 飼養(yǎng) HACCP管理技術(shù)規(guī)范 》、《 牛羊 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)》、《動(dòng)物防疫條例審查辦法》的要求，依據(jù)《 畜 禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB185962020），以科技為支撐，以經(jīng)營集約化、生產(chǎn)規(guī)模化、操作標(biāo)準(zhǔn)化為目標(biāo)，建設(shè)技術(shù)先進(jìn)、管理科學(xué)、品種優(yōu)良、經(jīng)營高效的 牛羊 標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，立足于 阿勒泰 地 區(qū) ，輻射整個(gè) 富蘊(yùn)縣 ，使其產(chǎn)生強(qiáng)烈的示范和推廣作用。 項(xiàng)目建設(shè)原則 堅(jiān)持項(xiàng)目建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策和新疆特色農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的原則； 堅(jiān)持項(xiàng)目建設(shè)與區(qū)域農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)際需要相結(jié)合的原則； 堅(jiān)持項(xiàng)目建設(shè)與區(qū)域特色畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)相結(jié)合的原則； 堅(jiān)持項(xiàng)目建設(shè)有利于區(qū)域現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展和農(nóng)牧民增收的原則 ； 堅(jiān)持項(xiàng)目建設(shè)面向市場(chǎng)，實(shí)行畜種改良、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展原則； 堅(jiān)持項(xiàng)目建設(shè)符合國家及自治區(qū)基本建設(shè)程序，確保項(xiàng)目富蘊(yùn)縣現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)生產(chǎn)示范基地建設(shè)項(xiàng)目 第 33 頁 建設(shè)質(zhì)量和效益的原則； 堅(jiān)持項(xiàng)目建設(shè)有利于提高項(xiàng)目區(qū)養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)水平，增強(qiáng)畜產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的原則； 堅(jiān)持項(xiàng)目建設(shè)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益相統(tǒng)一的原則。 富蘊(yùn)縣現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)生產(chǎn)示范基地建設(shè)項(xiàng)目 第 34 頁 第 六 章 工藝技術(shù)方案 技術(shù)方案總述 本項(xiàng)目旨在依托新疆畜牧科學(xué)院畜牧研究所已取得的科研成果，將其整合、組裝配套，以企業(yè)方式運(yùn)作管理模式。徹底改變傳統(tǒng)畜牧業(yè)的生產(chǎn)方式，實(shí)行工廠化肉牛肉羊良種繁育及商品肉羊生產(chǎn)。即：在生產(chǎn)方式上采取全舍飼工廠化生產(chǎn)；在繁殖上采取凍精冷配、兩年三產(chǎn)高頻繁殖方式，利用多品種（西門塔爾、安格斯、薩?？?、陶賽特等著名肉牛、肉羊品種），在短時(shí)間內(nèi)擴(kuò)大肉牛肉羊數(shù)量，同時(shí)以飼草種植、飼料加工、牛羊育肥、屠宰分割、有機(jī)肥生產(chǎn)及物流配信息化等技術(shù)的集大成，通過項(xiàng)目的建設(shè)，使之成為富蘊(yùn)縣養(yǎng)殖規(guī)模較大、技術(shù)含量較高、示范作用較強(qiáng)的現(xiàn)代 生態(tài)畜牧業(yè)生產(chǎn)示范基地，以此推動(dòng)富蘊(yùn)縣畜牧業(yè)的快速發(fā)展。 技術(shù)（工藝）方案 飼草料種植技術(shù) 飼草料種植工藝流程 飼草料種植技術(shù)較為簡(jiǎn)單，本項(xiàng)目主要種植紫花苜蓿及青貯玉米，采用大田播種，田間管理到收獲，其種植技術(shù)工藝流程如下： 播種 田間管理 原料采收 加工 飼喂 紫花苜蓿栽培技術(shù) 紫花苜蓿是世界著名的優(yōu)良牧草之一，也是我國栽培面積最大富蘊(yùn)縣現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)生產(chǎn)示范基地建設(shè)項(xiàng)目 第 35 頁 的一種牧草，有 “牧草之王 ”的美稱。它不僅產(chǎn)草量高，草質(zhì)優(yōu)良，而且富含粗蛋白、維生素和無機(jī)鹽，為畜、禽及草食性魚類所喜食，飼用價(jià)值很高。同時(shí)，由于苜蓿根系根瘤發(fā)達(dá)，能夠固定空氣中的氮素，所以又是一種很好的水土保持、改土培肥地力植物。在發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)中越來越受到人們的重視?，F(xiàn)將紫花苜蓿種植技術(shù)介紹如下。 1）品種選擇 我國現(xiàn)已審定的苜蓿品種有近 40 個(gè)，國外引進(jìn)的品種也較多。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件選擇適宜的品種，如抗寒型、耐鹽堿型、抗病蟲害型等。一般來說，適宜推廣種植的優(yōu)良品種有苜蓿王、三得利、阿爾岡金 、皇冠 等。通過對(duì)比試驗(yàn)，近年 在 新疆 遍推廣種植的 苜蓿王紫 、皇冠 苜蓿因抗病性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好而受到普遍歡迎，一般比其它品種增產(chǎn) 20%～ 30%。 2） 種子處理 紫花苜蓿種子具有休眠性，硬實(shí)率較高，所以在播前應(yīng)采用擦破種皮法或熱水浸泡法進(jìn)行處理。擦破種皮法就是將苜蓿種子摻入一定砂石在磚地上輕輕摩擦，以達(dá)到種皮粗糙而不碎為原則。熱水浸泡法即將苜蓿種子在 50～ 60℃ 水中浸泡 30 分鐘，取出晾干后播種。采用種子處理技術(shù)能大大提高其發(fā)芽率。另外，初次種植苜蓿的地塊應(yīng)采用根瘤菌劑拌種。一般每千克種子用根瘤劑 5 克，拌勻后立即播種。用菌劑接種過的苜蓿固氮能力強(qiáng)， 生長(zhǎng)旺盛，產(chǎn)量大幅度提高。 3） 播種時(shí)間 春、夏、秋季播種均可。土壤墑情好、風(fēng)沙危害少的地區(qū)適富蘊(yùn)縣現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)生產(chǎn)示范基地建設(shè)項(xiàng)目 第 36 頁 宜春播，一般在 4 月中旬至，月下旬播種，但夏播易受雜草危害，應(yīng)重點(diǎn)防除雜草；秋播于 8 月中旬至 9 月中下旬播種，此時(shí)土壤墑情好，雜草危害輕，出苗和成苗率都較高，目前采用較多。 4） 播種方法 （ 1） 單播：每 1/15 公頃用種量 1 千克 — 千克，一般采用條播，行距 3040 厘米，便于中耕、施肥、澆水。也可撒播。播后覆土 1～ 2 厘米。 （ 2） 混播：為平衡營養(yǎng)，便于家畜吸收，國外多采用苜蓿和葦狀羊茅或鴨茅按 1： 2 的比例混播。即每 1/15 公頃用苜蓿種 0． 5千克，葦狀羊茅或鴨茅 1 千克混合播種?；觳ミ€能充分利用生長(zhǎng)空間，有效的提高單位面積的草產(chǎn)量。 5） 田間管理