【正文】 國外的水果商十分重視公司和協(xié)會的重要作用，公司對基地蘋果的成熟期將進行記錄，電腦統(tǒng)計，由公司統(tǒng)一向外發(fā)布信息，把握市場，解決大市場與小生產的矛盾。組織收購會員的產品，解決果農的銷售困難。、企業(yè)與農戶的關系。、協(xié)會與農戶三者的關系政府在本項目中主要從事宏觀決策、制定政策，體現(xiàn)在對整體產業(yè)的拉動，增加農民收入等社會效益上。西北農林科技大學農業(yè)標準化研究所為該公司的技術依托單位，利用該單位的技術優(yōu)勢，為項目建設提供技術支持。在本項目中主要從事生產技術指導，關鍵技術攻關，先進實用技術的大面積推廣，新品種接穗苗木的引進，技術培訓等。為充分發(fā)揮保護科技人員的推廣積極性，公司與技術協(xié)作單位簽訂合作協(xié)議，由公司付給科研單位技術服務費用。公司與農戶為合作關系，遵循自原平等，互惠互利的原則。在中國，農業(yè)生產實行家庭聯(lián)產承包責任制，一家一戶小規(guī)模分散經營是果品生產的主導形式，農民組織化程度低，不具備市場開拓能力，加之一些果農還處在貧困狀態(tài)，抵御市場風險的能力不強。項目采用果業(yè)企業(yè)加農戶的組織形式，公司與農戶通過產銷的分工協(xié)作，才能達到互惠互利，共同發(fā)展的目標。其運作過程為：公司向農戶免費提供技術指導服務，承擔服務費用，并在農業(yè)基礎設施、物資配套、統(tǒng)防統(tǒng)治等方面予以投資。公司與農戶簽訂合作協(xié)議，農戶按照公司的要求進行果品生產管理，嚴禁使用國家農業(yè)部明令禁止的37種農藥，根據(jù)目標市場要求增添禁用農藥目錄，確保生產有機果品。在這個合作中，按照社會化分工的要求，農戶只負責生產，所產的果品全部達到目標，交由公司統(tǒng)一銷售。進行果農的技術培訓，是推廣普及有機蘋果生產的關鍵技術、實施規(guī)范化操作的主要途徑。項目由協(xié)會組織，定期、不定期邀請專家進行培訓。通過培訓，選擇培養(yǎng)30歲以上農民土專家，培養(yǎng)600名以上務果能手，其中女性占一半。——室內培訓與田間培訓相結合；——視聽授課與發(fā)放資料相結合；——現(xiàn)場參觀與巡回指導相結合；——專家示范與個人操作相結合?！己棉r業(yè)操作規(guī)范；——有機蘋果生產技術；——病蟲害綜合防治技術；——土壤養(yǎng)分綜合管理技術與果實采后增值技術；——果農質量意識、品牌意識、信息意識等。第十一章 項目實施進度表本項目建設期為2年。第一階段：準備階段。2011年1月—5月。主要完成項目的申報及前期工作，包括操作標準、規(guī)范制定，基礎設施建設前的準備，儀器設備招標前的準備工作。第二階段：實施階段。2011年6月 ——2012年6月。完成項目儀器設備的購置、基礎設施建設、完成果農培訓等工作。系統(tǒng)開展病蟲害綜合防控技術、土壤養(yǎng)分資源管理技術、生產過程的監(jiān)督和跟蹤、產品質量的監(jiān)控，以及對示范區(qū)進行GAP認證、產品進行有機食品認證及蘋果的國內外市場的銷售等工作。項目實施階 段項目實施內容2011年2012123412準備階段招標及基礎設施建設準備　　■　　　標準規(guī)范制定■■　　　　實施階段　　儀器設備招標　　■　　　儀器設備采購　　　■　　基礎設施建設　　■■■　果農培訓　　■■■■生產監(jiān)督、跟蹤、產品質量監(jiān)控　　■■■■產品銷售　　■■■■第十二章 投資估算與資金籌措——陜西省2007年建筑工程綜合預算定額；——全國統(tǒng)一安裝工程預算定額陜西省價目表及有關文件；——果園投入依據(jù)當?shù)厥袌鰞r格估算；——設備價格根據(jù)廠家提供并參考同類產品近期價格。 建設投資估算表序號建設內容建設規(guī)模單位單價（元）投資額(萬元)1固定資產投資　　　　生活垃圾處理場2000m226052沼氣池1200口2500300抽渣運輸車6臺7000042產品質量檢測設備1套36000036病蟲測報設備　　　0自動蟲情監(jiān)測燈2套196600定量風流孢子捕捉儀2套5240田間小氣候采集系統(tǒng)2套200004　　　　0地下害蟲蟲態(tài)監(jiān)測儀3臺1360農林生態(tài)遠程實時監(jiān)控系統(tǒng)1套112200病蟲調查統(tǒng)計器3臺13200頻振式殺蟲燈200臺300060光學顯微鏡及成像設備2套9680 解剖鏡及成像設備2套4800農藥殘留速測儀2套16000032培訓設施及設備　　　0實物投影儀2套12000數(shù)碼相機2套3500數(shù)碼攝像機2套5600筆記本電腦2套8000冷藏庫3千噸3000000900深機井 4眼2000008030U型渠道12000米3542 冷藏車1臺36000036 低壓暗管4000米3012　固定資產投資合計　　　2工程建設其它費用　　　　　建設單位管理費　　　 　可行性研究編制費　　　2　有機產品認證費　　　5　技術培訓費　　　20　產品質量監(jiān)測和控制費　　　3　工程建設其它費用合計　　　 　總投資　　　 資金籌措，%；果農和其它投資590萬元，占總投資的 %；銀行貸款210萬元，占總投資的 %；，申請專項資金150萬元， %。 第十三章 財務評價（第三版）；；；。，正常年產果品20400噸，優(yōu)質出口果按30%計，內銷果按60%計，等外果按10%計。 測土培肥和土壤養(yǎng)分監(jiān)控按每戶20元收取，噴藥服務費按每戶20元收取。，年薪以18000元計；%估算；。，按照行業(yè)經驗，每噸蘋果貯藏成本大約為260元，包括電費、人工費、銷售費用、測土培肥和土壤養(yǎng)分監(jiān)控按費、噴藥服務費、折舊費用等。 經估算，公司每年度可實現(xiàn)凈收入約204萬元。單位農戶收入比較如下表：序號項目建設前建成后1規(guī)模5畝5畝單產3000公斤/畝3400公斤/畝總產2出口果/商品果/等外果比例0:70:3030:60:103優(yōu)質出口果收入優(yōu)果產量5100公斤優(yōu)果單價5元/公斤優(yōu)質收入25500元4內銷果收入內銷果產量10500公斤10200內銷果單價內銷果收入33600元32640元5等外果收入等外果產量4500公斤1700公斤等外果單價1 元/公斤1 元/公斤等外果收入4500元1700元6收入合計38100元59840元7收入增加額21740元8生產成本12000元150009純收入26100元4484010純收入增加額18740元第十四章 社會效益和生態(tài)效益，可帶動農戶約1200戶，約3600口人。正常年可生產蘋果20400噸，其中優(yōu)質出口果6120噸，內銷果12240噸，等外果2040噸。每戶以種植面積5畝計，每戶純收入44840元，較項目前增收18740元。，可以為蘋果生產區(qū)提供示范樣板，探索出中國蘋果產業(yè)發(fā)展新的組織形式，提高農業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力；通過示范效應的帶動作用，將加大農業(yè)科技知識的傳播，特別是提高婦女的技術和技能，提高婦女在家庭和社會中的地位；通過測土施肥、農資統(tǒng)一采購、統(tǒng)一施用，大大降低農民的生產成本，同時通過技術的投入，提高果品生產率。蘋果樹能提高當?shù)氐闹脖桓采w率，有效改善當?shù)氐乃亮魇顩r，對生態(tài)環(huán)境有保護作用。項目的實施能夠有效減少農藥、化肥的使用，改善空氣質量。第十五章 風險分析有機蘋果的生產符合國內外市場的發(fā)展趨勢，目前市場需求量大，蘋果供不應求。有機蘋果生產的風險小，然而本項目在實施過程中也可能存在自然災害（如干旱、雹災、霜凍等非人為因素的自然災害風險）、市場和組織管理的風險。項目風險程度表序號風險因素名稱風險程度說明一果農風險災害性嚴重較大一般1自然災害▲2科技程度▲二企業(yè)風險1市場風險市場需求量▲競爭能力▲價格▲2資金風險匯率▲利率▲資金來源中斷▲資金供應不足▲3經營管理風險生產風險▲人員風險▲4政策風險政治條件變化▲經濟條件變化▲政策政策調整▲ 風險程度分析(1)干旱是項目區(qū)常見的自然災害類型。干旱與當年的氣候密切相關，會影響到項目的實施區(qū)域的果品產量和質量，從而影響收益水平，具有一定的風險。（2）近年來，蘋果生產逐年向低勞動力成本國家轉移，我國有機蘋果產業(yè)化生產方面的比較優(yōu)勢將會得到鞏固和提高，人們飲食結構的改變，無論是發(fā)達國家還是發(fā)展中國家，對有機果品的需求量都將得到擴大，因此，從國內外市場需求分析，項目的市場風險很小。（3）本項目在產業(yè)化過程中采用“公司+農戶”的生產模式，該模式體現(xiàn)了我國果業(yè)產業(yè)化改革的新思路和農業(yè)科技成果轉化的新方向。該模式的組織框架和運行機制方面在中國尚未形成普遍性的科學規(guī)律。因此，運行該模式，如何把企業(yè)和果農的力量組織起來，如何處理技術單位與項目實施單位的關系，處理好公司與農戶、公司與行政的關系，均是在社會主義市場經濟條件下的新問題。對組織管理工作帶來了一定的風險。實施該項目是一項系統(tǒng)工程，需要政府多個部門的協(xié)作，建立系統(tǒng)完整的檢測、監(jiān)測、認證體系，合格者發(fā)證才能進入市場和被市場認可，有機蘋果生產需要科技支撐，需要高效生物農藥，減少化肥施用量，提倡施用有機肥和抗病品種，只要政府和果農堅決執(zhí)行有機蘋果生產規(guī)范，才能保證生產出合格的有機蘋果。否則也存在一定的管理風險?？茖W的組織架構和運行機制以及利益分配原則是項目產業(yè)化成功實施的組織基礎和保障。因此，組織管理方面的風險對項目成功實施的影響程度很大，在項目的實施過程中必須給予足夠的重視。（1）干旱可以通過鋪設節(jié)水灌溉設施、興修水利工程可以得到緩解。（2）大力推廣果實套袋，一方面提高商品率，另一方面可減緩雹災危害。特別是近年國家退耕還林、還草政策的落實，使森林覆蓋率不斷增加，有效地改善了氣候條件，降低了自然災害的風險。（1）積極同外商取得聯(lián)系，拓寬銷售渠道；（2）教育和監(jiān)督果農嚴格按照有機果品生產操作規(guī)范進行生產，保證果品質量達到有機果品標準要求；（3）加強采后貯藏保鮮，延長銷售時期；（4）進行產品直銷，減少中間環(huán)節(jié)。為了從根本上降低項目面對的組織管理風險，本項目按科學、高效的組織原則，設計了項目實施組織機構，項目成立了實施領導小組，統(tǒng)一協(xié)調、組織監(jiān)督項目的實施。分工合作、統(tǒng)一指揮，從組織機構上保障項目的順利實施，降低組織管理風險。第十六章 結論與建議，實施該項目對促進陜西農業(yè)結構調整，發(fā)展地方經濟，增加果農收入意義重大。實施該項目，能提高扶風縣乃至全省蘋果參與市場競爭能力，亦符合中國產業(yè)政策。，通過有機食品生產科技綜合示范基地項目的實施，可推動本區(qū)域蘋果業(yè)的科技進步和技術水平的提高，促進與國際接軌。，積極探索適合中國國情的農業(yè)專業(yè)化生產模式、組織形式和運行機制，可為提高我國農業(yè)生產的組織化程度和產業(yè)化發(fā)展水平提供有益的借鑒。，盡早建設，使農民和企業(yè)受益。55