【正文】 國外的水果商十分重視公司和協(xié)會的重要作用，公司對基地蘋果的成熟期將進(jìn)行記錄，電腦統(tǒng)計，由公司統(tǒng)一向外發(fā)布信息，把握市場，解決大市場與小生產(chǎn)的矛盾。組織收購會員的產(chǎn)品，解決果農(nóng)的銷售困難。、企業(yè)與農(nóng)戶的關(guān)系。、協(xié)會與農(nóng)戶三者的關(guān)系政府在本項目中主要從事宏觀決策、制定政策，體現(xiàn)在對整體產(chǎn)業(yè)的拉動，增加農(nóng)民收入等社會效益上。西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究所為該公司的技術(shù)依托單位，利用該單位的技術(shù)優(yōu)勢，為項目建設(shè)提供技術(shù)支持。在本項目中主要從事生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，先進(jìn)實用技術(shù)的大面積推廣，新品種接穗苗木的引進(jìn)，技術(shù)培訓(xùn)等。為充分發(fā)揮保護(hù)科技人員的推廣積極性，公司與技術(shù)協(xié)作單位簽訂合作協(xié)議，由公司付給科研單位技術(shù)服務(wù)費用。公司與農(nóng)戶為合作關(guān)系，遵循自原平等，互惠互利的原則。在中國，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，一家一戶小規(guī)模分散經(jīng)營是果品生產(chǎn)的主導(dǎo)形式，農(nóng)民組織化程度低，不具備市場開拓能力，加之一些果農(nóng)還處在貧困狀態(tài)，抵御市場風(fēng)險的能力不強。項目采用果業(yè)企業(yè)加農(nóng)戶的組織形式，公司與農(nóng)戶通過產(chǎn)銷的分工協(xié)作，才能達(dá)到互惠互利，共同發(fā)展的目標(biāo)。其運作過程為：公司向農(nóng)戶免費提供技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，承擔(dān)服務(wù)費用，并在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、物資配套、統(tǒng)防統(tǒng)治等方面予以投資。公司與農(nóng)戶簽訂合作協(xié)議，農(nóng)戶按照公司的要求進(jìn)行果品生產(chǎn)管理，嚴(yán)禁使用國家農(nóng)業(yè)部明令禁止的37種農(nóng)藥，根據(jù)目標(biāo)市場要求增添禁用農(nóng)藥目錄，確保生產(chǎn)有機果品。在這個合作中，按照社會化分工的要求，農(nóng)戶只負(fù)責(zé)生產(chǎn)，所產(chǎn)的果品全部達(dá)到目標(biāo)，交由公司統(tǒng)一銷售。進(jìn)行果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，是推廣普及有機蘋果生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)、實施規(guī)范化操作的主要途徑。項目由協(xié)會組織，定期、不定期邀請專家進(jìn)行培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，選擇培養(yǎng)30歲以上農(nóng)民土專家，培養(yǎng)600名以上務(wù)果能手，其中女性占一半?！覂?nèi)培訓(xùn)與田間培訓(xùn)相結(jié)合；——視聽授課與發(fā)放資料相結(jié)合；——現(xiàn)場參觀與巡回指導(dǎo)相結(jié)合；——專家示范與個人操作相結(jié)合?！己棉r(nóng)業(yè)操作規(guī)范；——有機蘋果生產(chǎn)技術(shù)；——病蟲害綜合防治技術(shù)；——土壤養(yǎng)分綜合管理技術(shù)與果實采后增值技術(shù)；——果農(nóng)質(zhì)量意識、品牌意識、信息意識等。第十一章 項目實施進(jìn)度表本項目建設(shè)期為2年。第一階段：準(zhǔn)備階段。2011年1月—5月。主要完成項目的申報及前期工作，包括操作標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范制定，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)前的準(zhǔn)備，儀器設(shè)備招標(biāo)前的準(zhǔn)備工作。第二階段：實施階段。2011年6月 ——2012年6月。完成項目儀器設(shè)備的購置、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、完成果農(nóng)培訓(xùn)等工作。系統(tǒng)開展病蟲害綜合防控技術(shù)、土壤養(yǎng)分資源管理技術(shù)、生產(chǎn)過程的監(jiān)督和跟蹤、產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控，以及對示范區(qū)進(jìn)行GAP認(rèn)證、產(chǎn)品進(jìn)行有機食品認(rèn)證及蘋果的國內(nèi)外市場的銷售等工作。項目實施階 段項目實施內(nèi)容2011年2012123412準(zhǔn)備階段招標(biāo)及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)準(zhǔn)備　　■　　　標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制定■■　　　　實施階段　　儀器設(shè)備招標(biāo)　　■　　　儀器設(shè)備采購　　　■　　基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)　　■■■　果農(nóng)培訓(xùn)　　■■■■生產(chǎn)監(jiān)督、跟蹤、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控　　■■■■產(chǎn)品銷售　　■■■■第十二章 投資估算與資金籌措——陜西省2007年建筑工程綜合預(yù)算定額；——全國統(tǒng)一安裝工程預(yù)算定額陜西省價目表及有關(guān)文件；——果園投入依據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鰞r格估算；——設(shè)備價格根據(jù)廠家提供并參考同類產(chǎn)品近期價格。 建設(shè)投資估算表序號建設(shè)內(nèi)容建設(shè)規(guī)模單位單價（元）投資額(萬元)1固定資產(chǎn)投資　　　　生活垃圾處理場2000m226052沼氣池1200口2500300抽渣運輸車6臺7000042產(chǎn)品質(zhì)量檢測設(shè)備1套36000036病蟲測報設(shè)備　　　0自動蟲情監(jiān)測燈2套196600定量風(fēng)流孢子捕捉儀2套5240田間小氣候采集系統(tǒng)2套200004　　　　0地下害蟲蟲態(tài)監(jiān)測儀3臺1360農(nóng)林生態(tài)遠(yuǎn)程實時監(jiān)控系統(tǒng)1套112200病蟲調(diào)查統(tǒng)計器3臺13200頻振式殺蟲燈200臺300060光學(xué)顯微鏡及成像設(shè)備2套9680 解剖鏡及成像設(shè)備2套4800農(nóng)藥殘留速測儀2套16000032培訓(xùn)設(shè)施及設(shè)備　　　0實物投影儀2套12000數(shù)碼相機2套3500數(shù)碼攝像機2套5600筆記本電腦2套8000冷藏庫3千噸3000000900深機井 4眼2000008030U型渠道12000米3542 冷藏車1臺36000036 低壓暗管4000米3012　固定資產(chǎn)投資合計　　　2工程建設(shè)其它費用　　　　　建設(shè)單位管理費　　　 　可行性研究編制費　　　2　有機產(chǎn)品認(rèn)證費　　　5　技術(shù)培訓(xùn)費　　　20　產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測和控制費　　　3　工程建設(shè)其它費用合計　　　 　總投資　　　 資金籌措，%；果農(nóng)和其它投資590萬元，占總投資的 %；銀行貸款210萬元，占總投資的 %；，申請專項資金150萬元， %。 第十三章 財務(wù)評價（第三版）；；；。，正常年產(chǎn)果品20400噸，優(yōu)質(zhì)出口果按30%計，內(nèi)銷果按60%計，等外果按10%計。 測土培肥和土壤養(yǎng)分監(jiān)控按每戶20元收取，噴藥服務(wù)費按每戶20元收取。，年薪以18000元計；%估算；。，按照行業(yè)經(jīng)驗，每噸蘋果貯藏成本大約為260元，包括電費、人工費、銷售費用、測土培肥和土壤養(yǎng)分監(jiān)控按費、噴藥服務(wù)費、折舊費用等。 經(jīng)估算，公司每年度可實現(xiàn)凈收入約204萬元。單位農(nóng)戶收入比較如下表：序號項目建設(shè)前建成后1規(guī)模5畝5畝單產(chǎn)3000公斤/畝3400公斤/畝總產(chǎn)2出口果/商品果/等外果比例0:70:3030:60:103優(yōu)質(zhì)出口果收入優(yōu)果產(chǎn)量5100公斤優(yōu)果單價5元/公斤優(yōu)質(zhì)收入25500元4內(nèi)銷果收入內(nèi)銷果產(chǎn)量10500公斤10200內(nèi)銷果單價內(nèi)銷果收入33600元32640元5等外果收入等外果產(chǎn)量4500公斤1700公斤等外果單價1 元/公斤1 元/公斤等外果收入4500元1700元6收入合計38100元59840元7收入增加額21740元8生產(chǎn)成本12000元150009純收入26100元4484010純收入增加額18740元第十四章 社會效益和生態(tài)效益，可帶動農(nóng)戶約1200戶，約3600口人。正常年可生產(chǎn)蘋果20400噸，其中優(yōu)質(zhì)出口果6120噸，內(nèi)銷果12240噸，等外果2040噸。每戶以種植面積5畝計，每戶純收入44840元，較項目前增收18740元。，可以為蘋果生產(chǎn)區(qū)提供示范樣板，探索出中國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的組織形式，提高農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力；通過示范效應(yīng)的帶動作用，將加大農(nóng)業(yè)科技知識的傳播，特別是提高婦女的技術(shù)和技能，提高婦女在家庭和社會中的地位；通過測土施肥、農(nóng)資統(tǒng)一采購、統(tǒng)一施用，大大降低農(nóng)民的生產(chǎn)成本，同時通過技術(shù)的投入，提高果品生產(chǎn)率。蘋果樹能提高當(dāng)?shù)氐闹脖桓采w率，有效改善當(dāng)?shù)氐乃亮魇顩r，對生態(tài)環(huán)境有保護(hù)作用。項目的實施能夠有效減少農(nóng)藥、化肥的使用，改善空氣質(zhì)量。第十五章 風(fēng)險分析有機蘋果的生產(chǎn)符合國內(nèi)外市場的發(fā)展趨勢，目前市場需求量大，蘋果供不應(yīng)求。有機蘋果生產(chǎn)的風(fēng)險小，然而本項目在實施過程中也可能存在自然災(zāi)害（如干旱、雹災(zāi)、霜凍等非人為因素的自然災(zāi)害風(fēng)險）、市場和組織管理的風(fēng)險。項目風(fēng)險程度表序號風(fēng)險因素名稱風(fēng)險程度說明一果農(nóng)風(fēng)險災(zāi)害性嚴(yán)重較大一般1自然災(zāi)害▲2科技程度▲二企業(yè)風(fēng)險1市場風(fēng)險市場需求量▲競爭能力▲價格▲2資金風(fēng)險匯率▲利率▲資金來源中斷▲資金供應(yīng)不足▲3經(jīng)營管理風(fēng)險生產(chǎn)風(fēng)險▲人員風(fēng)險▲4政策風(fēng)險政治條件變化▲經(jīng)濟條件變化▲政策政策調(diào)整▲ 風(fēng)險程度分析(1)干旱是項目區(qū)常見的自然災(zāi)害類型。干旱與當(dāng)年的氣候密切相關(guān)，會影響到項目的實施區(qū)域的果品產(chǎn)量和質(zhì)量，從而影響收益水平，具有一定的風(fēng)險。（2）近年來，蘋果生產(chǎn)逐年向低勞動力成本國家轉(zhuǎn)移，我國有機蘋果產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方面的比較優(yōu)勢將會得到鞏固和提高，人們飲食結(jié)構(gòu)的改變，無論是發(fā)達(dá)國家還是發(fā)展中國家，對有機果品的需求量都將得到擴大，因此，從國內(nèi)外市場需求分析，項目的市場風(fēng)險很小。（3）本項目在產(chǎn)業(yè)化過程中采用“公司+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，該模式體現(xiàn)了我國果業(yè)產(chǎn)業(yè)化改革的新思路和農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化的新方向。該模式的組織框架和運行機制方面在中國尚未形成普遍性的科學(xué)規(guī)律。因此，運行該模式，如何把企業(yè)和果農(nóng)的力量組織起來，如何處理技術(shù)單位與項目實施單位的關(guān)系，處理好公司與農(nóng)戶、公司與行政的關(guān)系，均是在社會主義市場經(jīng)濟條件下的新問題。對組織管理工作帶來了一定的風(fēng)險。實施該項目是一項系統(tǒng)工程，需要政府多個部門的協(xié)作，建立系統(tǒng)完整的檢測、監(jiān)測、認(rèn)證體系，合格者發(fā)證才能進(jìn)入市場和被市場認(rèn)可，有機蘋果生產(chǎn)需要科技支撐，需要高效生物農(nóng)藥，減少化肥施用量，提倡施用有機肥和抗病品種，只要政府和果農(nóng)堅決執(zhí)行有機蘋果生產(chǎn)規(guī)范，才能保證生產(chǎn)出合格的有機蘋果。否則也存在一定的管理風(fēng)險?？茖W(xué)的組織架構(gòu)和運行機制以及利益分配原則是項目產(chǎn)業(yè)化成功實施的組織基礎(chǔ)和保障。因此，組織管理方面的風(fēng)險對項目成功實施的影響程度很大，在項目的實施過程中必須給予足夠的重視。（1）干旱可以通過鋪設(shè)節(jié)水灌溉設(shè)施、興修水利工程可以得到緩解。（2）大力推廣果實套袋，一方面提高商品率，另一方面可減緩雹災(zāi)危害。特別是近年國家退耕還林、還草政策的落實，使森林覆蓋率不斷增加，有效地改善了氣候條件，降低了自然災(zāi)害的風(fēng)險。（1）積極同外商取得聯(lián)系，拓寬銷售渠道；（2）教育和監(jiān)督果農(nóng)嚴(yán)格按照有機果品生產(chǎn)操作規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)，保證果品質(zhì)量達(dá)到有機果品標(biāo)準(zhǔn)要求；（3）加強采后貯藏保鮮，延長銷售時期；（4）進(jìn)行產(chǎn)品直銷，減少中間環(huán)節(jié)。為了從根本上降低項目面對的組織管理風(fēng)險，本項目按科學(xué)、高效的組織原則，設(shè)計了項目實施組織機構(gòu)，項目成立了實施領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一協(xié)調(diào)、組織監(jiān)督項目的實施。分工合作、統(tǒng)一指揮，從組織機構(gòu)上保障項目的順利實施，降低組織管理風(fēng)險。第十六章 結(jié)論與建議，實施該項目對促進(jìn)陜西農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展地方經(jīng)濟，增加果農(nóng)收入意義重大。實施該項目，能提高扶風(fēng)縣乃至全省蘋果參與市場競爭能力，亦符合中國產(chǎn)業(yè)政策。，通過有機食品生產(chǎn)科技綜合示范基地項目的實施，可推動本區(qū)域蘋果業(yè)的科技進(jìn)步和技術(shù)水平的提高，促進(jìn)與國際接軌。，積極探索適合中國國情的農(nóng)業(yè)專業(yè)化生產(chǎn)模式、組織形式和運行機制，可為提高我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化程度和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平提供有益的借鑒。，盡早建設(shè)，使農(nóng)民和企業(yè)受益。55